Àjàrà jẹ eso ti o dara julọ, pupọ gbajumo ni orilẹ-ede wa. Ni afikun si awọn agbara itọwo, awọn àjàrà tun ni ọpọlọpọ awọn ohun elo ti o wulo fun ẹwa ati ilera eniyan.
Awọn eso ajara ni a mọ lati igba atijọ ati pe kii ṣe idi ti o pe ni ẹbun idanimọ ti iseda. Ni iseda, awọn diẹ miiran ti awọn berries ati awọn eso ti o le figagbaga pẹlu ajara fun iyọ ati awọn agbara didara, ni anfani si ilera ati ẹwa eniyan. Ninu awọn ajara ni a ṣe idojukọ ọpọlọpọ awọn ohun alumọni pataki ati awọn nkan ti o wa ni erupe ile fun ara, ati ọpọlọpọ awọn vitamin. Iru awọn ohun elo ti o wulo fun eso ajara ṣe o jẹ ounje ti ko ni pataki?
Awọn anfani àjàrà
- Àjàrà jẹ ile itaja ti awọn ohun elo to wulo fun awọn eniyan. Awọn eso ajara ni ọpọlọpọ awọn amino acids: lysine, cystine, argentine, histidine, methionine, glycine, leucine ati awọn omiiran. Iye awọn amino acid wọnyi ni a ṣe idojukọ ni igbaradi ti o yarayara lati ara lati ṣetọju awọn ipa pataki ti igbesi aye. Fun apẹẹrẹ, ikopa ti awọn amino acid ninu iyatọ ti awọn ọlọjẹ awọ, awọn iyatọ ti awọn vitamin, awọn homonu orisirisi, ikopa ninu iṣelọpọ ti arginine (urea), igbelaruge fun awọn idagbasoke (lysine) ati awọn miiran.
- Ti o wa ninu awọn ohun elo polyphenolic ajara ti o ṣe alabapin si ifisilẹ ni ara ti iṣelọpọ agbara ti o nii ṣe pẹlu idagbasoke ti ara eniyan, paapaa ti atẹgun. O yẹ ki o ni ifojusi pataki pe awọn flavanoids, awọn catechins ati awọn anthocyanins ti o wa ninu awọn eso ajara ni anfani lati dinku awọn ipa ti awọn ipalara ti iṣan, ati lati daabobo ipa ikolu wọn lori ara.
- Awọn eso eso ajara tuntun ni ọpọlọpọ awọn vitamin digestible iṣọrọ. Fun apere, A, B1, B2 ati ọpọlọpọ awọn omiiran. Nitori awọn ẹya-ara wọn wulo, itọju ati iṣẹ-ṣiṣe ti awọn digestibility, awọn vitamin wọnyi tobi ju awọn vitamin kanna ti a pese pẹlu awọn ounjẹ miiran.
- Awọn ipilẹ ti awọn orisirisi awọn eroja ati awọn microelements ti o wa ninu ọti-ajara ati eso eso ajara nṣiṣẹ lọwọlọwọ. Nipa 250 miligiramu ti potasiomu ti wa ninu ọgọrun giramu ti oje tuntun lati inu eso ajara. Yi akoonu ti potasiomu ti ṣe pataki ju akoonu ni awọn mandarini, oranges ati awọn miiran berries ati awọn eso. Nọmu akoonu ti kalisiomu jẹ nipa 17 miligiramu, eyiti o jẹ iye ti iye kanna bi ninu eso pia ati kranran. Oju-ara ti wa ninu iye 22 mg fun 100 giramu àjàrà. Iṣuu magnẹsia - 7 iwon miligiramu, iṣuu soda - 2 iwon miligiramu, irin - 0.6 iwonmu fun 100 giramu ti eso ajara tabi eso ajara tuntun. Nitori ọpọlọpọ awọn microelements, awọn eso-ajara ko dara si iru awọn eso bi eso pia, Cranberry, lẹmọọn, osan ati awọn omiiran.
Ohun elo ti àjàrà
Awọn wọnyi, ati ọpọlọpọ awọn ini miiran ti ajara ti ṣe i logo ni igba atijọ bi ọja ti iye to gaju, iṣeduro ati pe o wulo fun ẹwa ati ilera eniyan.
- A lo awọn eso ajara fun itọju ti itọju ẹjẹ, iko-ara ati awọn arun oriṣiriṣi ti apa ikun ati inu.
- Awọn ohun elo bi fructose ati glucose ti àjàrà, o ṣeun si iwọn digestibility wọn ti o ni kiakia, ti o jẹ ọkan ninu awọn irinṣẹ ti ko ṣe pataki ni itọju ti ailera gbogbogbo ti ara. Ajara ajara mu pada iṣẹ ṣiṣe deede ti aifọkanbalẹ ati eto inu ọkan ati ẹjẹ.
- Iwaju ninu ajara ni irọrun ati awọn iṣọrọ ti o ni awọn vitamin, sugars, cations ati awọn acids Organic ṣe ipinnu ko nikan awọn ohun-elo ti ẹkọ-iṣe-ara ti ọja, ṣugbọn tun ti ounjẹ ounjẹ.
- A kà eso ajara kan ọja agbara agbara.
- Ni afikun, a mọ nipa iru awọn ohun-ini ti àjàrà bi ilosoke ninu diuresis ati itọsi urinary, nse iwosan ara, ni hemostatic, alkanizing ati awọn ohun elo ti a npe ni choleretic.
- Ipa nla lori apa ounjẹ ati ilana excretory. Ajara yomi iru awọn oludoti ipalara bi indole, skatole, phenol.
Àjara ni sise
Yi anfani ti àjàrà ti pinnu rẹ jakejado oogun itankale. Ṣugbọn kii ṣe pe awọn eso-ajara tuntun nikan ni awọn ohun elo ti o wulo. Ko si diẹ gbajumo ni awọn ọja ti a gba lati inu awọn irugbin titun wọn: awọn ọti oyinbo ti ko ni ọti-lile ati awọn iṣiro, sisun eso-ajara (raisins), compotes, pastry ati awọn ọja onjẹun pẹlu afikun afikun eso ajara tabi eso-ajara.
Fún àpẹrẹ, láti inú èso àjàrà ti a ti kùn gbọdọ ṣe awọn tabulẹti. Wọn mu awọn tabulẹti yi pẹlu omi ti o wa ni erupe ile lati ṣe itọju ati mu ara wa dara (Borzhomnye àkara pẹlẹbẹ). Ni awọn orilẹ-ede Caucasus, iyẹfun alikama ati eso ajara gbọdọ, pẹlu afikun awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi eso, awọn eso-ajara ati awọn eso miiran ti o gbẹ, ṣe Juche.
Awọn eso ti o dara julọ ati awọn compotes eso ni a gba lati awọn oriṣiriṣi àjàrà pẹlu ọpọlọpọ pulp ati egungun kekere tabi awọn eso ajara bi kish-mish, nigbati ko ba si okuta ni gbogbo. Awọn didara awọn ami jam jẹ Jam tabi Jam, ti a gba lati awọn eso ajara pẹlu isabel tabi muscat itọwo ati dipo pulp nla (Muscat Hamburg, Isabella, Muscat Alexandria, Lydia ati awọn miran).
Ọpọlọpọ awọn ilana fun awọn ọkọ omi. Fun igbaradi ti marinade marinade mu awọn orisirisi pẹlu berriesy fleshy, fun apẹẹrẹ: Italy, Cardinal, Karaburnu, Muscat Alexandrian, fun kikan ki o si fi kun awọn ohun itọwo pupọ.
Ni iṣelọpọ siwaju sii, acid ti a npe ni ọti-waini, jẹ pataki, eyiti a ṣe nipasẹ awọn ohun elo egbin ti ile-ọti-waini. Iru iru acid ni a lo ni apẹrẹ, canning, nonalcoholic, waini, photochemical, kemikali, titẹ sii ati awọn ile ise.
- Awọn eso ajara ati awọn ọja ti a ṣe lati inu rẹ, gbọdọ wa ninu ounjẹ ni awọn ile-iṣẹ pẹlu awọn ipo ti a kà si ipalara ati ipalara si ilera eniyan.
- Awọn eso ajara ti o wa ninu akojọ awọn sanatoriums, awọn ile iwosan, awọn ile isinmi ati awọn ile iwosan ati awọn egbogi miiran.
- Ti o da lori akoko, awọn ile-iṣẹ awọn ọmọde fun awọn compotes ti àjàrà, eso eso ajara, Jam tabi jams, ati awọn eso ajara tuntun.
Awọn eso ajara jẹ ọkan ninu awọn julọ wulo berries fun ẹwa ati ilera eniyan. Lilo ajara, ni gbogbo ọjọ ti o n ṣetọju ilera rẹ.