Bawo ni lati ṣe ounjẹ iresi fun sushi

Olukuluku wa mọ pe awọn bọtini lati ṣe sushi jẹ dara, iresi Japanese kan ti a yan. Awọn ohunelo fun iresi igbaradi fun sushi jẹ gidigidi o yatọ lati awọn ohun elo igbasilẹ iresi, fun apẹẹrẹ, fun wa porridge. Bawo ni lati ṣe ounjẹ iresi fun sushi? Iwọ yoo kọ nipa eyi lati inu ọrọ wa.

Jẹ ki a sọ pe awọn ọna ti ngbaradi iresi fun sushi jẹ ọpọlọpọ. Ninu wọn o rọrun lati ni iyatọ. Ni akọkọ wo, wọn gbogbo dabi arcs si kọọkan miiran bi twins. A nfun ọ ni ọna ti o ṣiṣẹ iresi ti o lo ara rẹ. Akiyesi, ṣiṣe sushi ni ile ko ni gbogbo iṣoro. Lẹhin ti o ti tọ jinna iresi - yoo wa fun kekere.

Ọna ọkan.

1. Rinse iresi daradara ninu omi tutu, tan-an lori kan sieve ki o fi fun wakati kan.
2. Fi iresi ni pan (pelu jinlẹ) ki o si tú iresi pẹlu omi. Fi kun nikan pe omi yẹ ki o jẹ 20% diẹ sii ju iresi (sọ, 200 giramu ti iresi - nipa 250 milimita omi). Lati fun adun iresi, o le fi awọn opo omi ti o ni omi. Ranti pe wọn nilo lati yọ kuro niwaju õwo omi ni inu kan.
3. Bo iresi ni igbasilẹ pẹlu kan ideri, fi si aaye alabọde ooru ati mu iresi naa ṣiṣẹ. Lẹhinna tẹsiwaju lati ṣun iresi lori kekere ooru fun iṣẹju 10-15.
4. Yọ iresi lati ina ki o jẹ ki o pọnti fun iṣẹju 10-15.
5. Ni ago kan, a ṣapọ awọn spoons (tabili) ti ọti kikani Japanese tabi ọti-waini ọti-waini, 7 1/2 teaspoons ti gaari ati awọn teaspoon 2 ti iyo iyọ, dapọ gbogbo daradara. Eyi ni a beere ni ibere fun gaari ati iyo lati tu.
6. Gbe iresi lọ sinu apẹrẹ igi fun sushi ki o si fi omi palẹ ti a pese sile. Ranti, ṣaaju ki o to bẹrẹ ṣiṣe sushi, fun akoko lati dara fun iresi.

Ọna meji.

1. Rinse iresi daradara ninu omi tutu, tan-an lori kan sieve ki o fi fun wakati kan.
2. Nipa iṣẹju meji, ṣawari iresi, ki o si yọ iresi kuro ninu ina ki o jẹ ki o bii fun iṣẹju mẹwa.
3. Ṣii ideri, fi iresi naa han lori ina ati ki o ṣe e fun awọn iṣẹju 10-12 miiran. Illa pẹlu 1 tsp. iyo ati suga ati 2 tablespoons. iresi kikan.
4. Tú iresi sinu ekan pataki kan, ki o gbe ẹda eniyan kuro.

Ọnà kẹta.

1. A mu omi wa sinu igbona kan si sise ati ki o tú sinu iresi ti a pese sile ni ilosiwaju. Cook titi iresi yoo fi gbogbo omi ṣan.
2. Ni diẹ kekere saucepan, a yẹ ki o darapọ awọn kikan, iyo, suga ati lẹmọọn oun. Mu awọn adalu si sise, aruwo titi ti gaari yoo tu patapata. Lehin na, bi o ti sọye, a ta omi wa lori eresi yi ki o jẹ ki o pin titi yoo fi gba ohun gbogbo. A jẹ ki iresi naa dara si isalẹ ati lẹhinna a tan si sushi sise.

Ọna mẹrin.

1. Wẹ iresi.
2. Tan ọ ni pan, fọwọsi rẹ pẹlu omi. Laarin idaji wakati kan iresi yẹ ki o swell.
3. A fi iresi naa sinu ina ati mu o ṣiṣẹ.
4. Din ooru ku ki o si ṣe itọju fun iṣẹju mẹwa miiran.
5. Yọ kuro lati ooru, fun iṣẹju 20 iresi yẹ ki o tun swell.
6. Ni akoko yi a ngbaradi ọti fun sushi: a dapọ awọn ohun elo kanna bi ninu ohunelo ti tẹlẹ.
7. A dubulẹ wa iresi lori iwe ti parchment, a ṣe fọọlu pẹlu ọti kikan ti a pese sile nipasẹ wa. Itura tutu si iwọn otutu ara pẹlu iranlọwọ ti afẹfẹ !!!

Níkẹyìn, a fẹ lati fun ọ ni ọna ti o rọrun lati ṣe igbaradi fun awọn sushi.

Maṣe yọ ara rẹ lẹnu bi o ko ba ni ewe brown, tun tabi myrin ni ọwọ. Dajudaju, eyi jẹ ẹya-ara ibile ti onjewiwa Japanese, biotilejepe a ṣe akiyesi pe o le ṣafihan iresi ti o dara julọ lai wọn.

A yoo nilo:

1000 g ti iresi iyẹfun;

5 tbsp. spoons ti iresi kikan;

2 tbsp. eke ti gaari;

1 teaspoon ti iyọ

Ṣi iresi naa. Lakoko ti a ti n ṣe iresi, a farabalẹ darapọ titi ti gaari, iyo ati kikan ti wa ni tituka patapata. A fi iresi naa sinu ọpọn ti o yatọ ati ki o tú o lori adalu ọti kikan. Nigbamii ti, a nlo spatula igi ti Japanese. A nilo rẹ lati le dapọ iresi lẹsẹkẹsẹ, pin kakiri pẹlu awopọ ọti kikan.

Akiyesi pe dipo kikan kikan apple cider, o tun le lo pupa pupa pupa pupa. Ni idi eyi, iresi n ni awọ awọ pupa ti o dara julọ.

Ti o ba fi teaspoon kan ti turmeric ni iresi, iresi yoo jẹ awọ ofeefee.

Nipa ọna, ti o ba fi awọn iresi si sushi ati ki o dapọ daradara awọn tablespoons meji ti awọn koriko ilẹ, awọn iresi yoo yiyara alawọ ewe.

Bayi o mọ bi a ṣe le ṣaati iresi daradara fun sushi. O maa wa nikan lati yan iru iru sushi ti o fẹ lati ṣeun ati siwaju fun idi naa!

Imọran: ranti, gẹgẹbi ọkan ninu awọn akikanju fiimu kan sọ pe, "ila-õrùn jẹ ọrọ elege." Ya akoko rẹ nigbati o ba n ṣe awopọsi iresi. Maṣe bẹru pe o ṣe eyi fun igba akọkọ, iwọ yoo ma ṣe aṣeyọri nigbagbogbo, ṣugbọn ma ṣe rush ati ṣe ohun gbogbo pẹlu ọkàn rẹ!

Beere ibiti o ti le ri iresi Japanese gidi? Eyi kii ṣe nira rara, ni ilu eyikeyi nibẹ ni ile itaja kekere kan ti o ni imọran ni onjewiwa Japanese. Gẹgẹbi asegbeyin ti o kẹhin, o le paṣẹ ohun gbogbo ninu itaja Ayelujara ti ilẹ, ti o dara ti ifijiṣẹ ni iru awọn ti a ti gbe gbogbo Russia.