Awọn ẹyin ẹyin ẹyin jẹ ọkan ninu awọn julọ ti o rọrun julọ ati irọrun digestible laarin awọn ọlọjẹ miiran ti a ri ni ounjẹ. Amuaradagba yii jẹ ounjẹ ti o dara julọ ati pe ko ni ijẹẹjẹ nikan, ṣugbọn o tun ni awọn ohun-ini aabo. Nitorina, ninu awọn ẹyin ẹyin ti awọn ẹyin ni awọn nkan pataki - lysozyme, eyi ti o pa ati tu awọn microorganisms. Awọn amuaradagba ẹyin ni o ni awọn ohun elo ti o dara. O jẹ nitori eyi pe awọn ẹyin naa ni a fi kun si awọn pies, awọn akara ati awọn akara lati ṣọ gbogbo awọn eroja. Pẹlú idi kanna, awọn eyin ni a tun lo ninu igbaradi ti awọn casseroles, awọn fritters, awọn cutlets. Awọn amuaradagba ti o wa ninu awọn ẹyẹ ti awọn ẹiyẹ tun jẹ oluranlowo ti o dara julọ, nitorina o ti lo ninu iṣafihan awọn pastilles, awọn marshmallows, awọn akara, awọn ipara cream. Amuaradagba ti eyin eyin ni a lo ninu igbaradi ti broths bi olọnwo.
Igi ẹyẹ eye ko ni awọn ohun elo ti o niyelori ti ko niyelori ju apakan amuaradagba lọ. Ninu ọti oyinbo ọpọlọpọ awọn eroja ti o wulo ati awọn nkan ti nṣiṣe lọwọ biologically wa. Ni afikun si awọn ọlọjẹ to gaju, o ni akoonu ti o gara (to 30%). Ọpọlọpọ awọn yolk ati lecithin jẹ awọn oludoti ti o ni ipa rere lori iṣelọpọ ti awọn omu ninu ara ati pe o ṣe ipa pataki ninu ounjẹ ti ara eegun ti o jẹ olutọju awọn irawọ owurọ. Awọn ẹyin ẹyẹ ti awọn ẹiyẹ ni awọn ohun elo ti o jẹun ti o wulo nitori pe o ni ọpọlọpọ awọn vitamin pataki fun ilera eniyan - A, D, B 1 , B 2 , PP, E, K. Ni afikun, ẹja nla ni ọpọlọpọ awọn ohun alumọni, ti o nilo pupọ fun idagba deede ati idagbasoke eniyan. Nitorina, awọn ọmọde gbọdọ gba awọn ẹyẹ meji tabi mẹta ni ọsẹ kan pẹlu ounjẹ.
Ni igbagbogbo lori titaja o le pade awọn eyin adie. Ninu awọn wọnyi, ni iṣẹju diẹ, paapaa ẹni ti o farahan ni ibi idana ounjẹ le yarayara ipilẹ ounjẹ ounjẹ ounjẹ-ounjẹ fun ounjẹ ounjẹ - awọn ọmọ sisun. Sibẹsibẹ, o yẹ ki o ranti pe nigbati o ba jẹun fun awọn ẹiyẹ, awọn ihamọ wa fun diẹ ninu awọn eniyan. Fun apẹẹrẹ, ninu awọn agbalagba, awọn onisegun ni imọran ni idinku awọn ifọsi awọn eyin ni onje diẹ ẹ sii ju awọn ege meji lọ ni ọsẹ kan. Pẹlu awọn aisan bi cholecystitis, cirrhosis, ijakọ aisan lainidi, ni idi ti awọn ipalara ti awọn iṣẹ ti ẹdọ ati biliary tract, lilo awọn ẹyin yolk yẹ ki o yee. Ṣugbọn paapa ti o ba ni ilera ni ilera, iwọ ko gbọdọ ṣe ounjẹ ounjẹ owurọ nikan lati iyọọda ni gbogbo ọjọ. O dara lati gbiyanju lati ṣe oniruuru ounjẹ rẹ laibikita fun awọn ọja miiran.
Ṣe iyato awọn oriṣiriṣi awọn ọja meji: awọn ounjẹ ati ounjẹ. Awọn ẹyin ti a tọju titi di ọjọ meje lati igba ti wọn jẹ adie ni a kà ni ijẹununwọn. Ninu awọn wọnyi, o le ṣayẹ awọn eyin tabi ti o ṣe itọju-tutu. Awọn ẹja amuaradagba ti awọn eyin ti o jẹun ni a rọ sinu sisun, lati eyiti o le ṣetan iṣan ti o dara ati akara oyinbo.
Awọn ọmọ wẹwẹ, ti o da lori aye igbesi aye wọn, ti pin si titun (titi di ọjọ 30), ti a fi pamọ (ti a fipamọ sinu firiji fun ọjọ diẹ sii ju 30 lọ) ati olutọju (wọn wa ni amọ-epo-opo fun igba pipẹ). Awọn eso titun ati awọn ẹyin ti a firiyẹ le jẹ lile tabi ti a lo fun awọn eyin ati awọn omelets ti a fi oju. Awọn orombo wewe ni oju-ara ti ko ni oju, ti wọn gba nigba ipamọ ni itọju calcareous. Pelu igba pipẹ ipamọ, awọn orombo wewe jẹ ọja ti ijẹẹjẹ ti o dara julọ pẹlu awọn ohun itọwo ti o dara.
Ni akoko pupọ, iyipada wa ni awọn ohun elo ti ijẹun ni awọn eyin ti awọn ẹiyẹ. Nitorina, ti o ba fẹ lati mọ ni kiakia fun awọn ẹyin, lẹhinna tú omi idalẹ-lita kan ti omi ki o si tú tablespoon ti iyọ ati aruwo. Ti awọn ẹyin ninu iru omi ba dinkẹ si isalẹ, lẹhinna o jẹ kuku titun, ti o ba n lọ soke, o ti di arugbo ati pe ko dara fun ounjẹ. Ti awọn ẹyin ba jẹ alabapade titun, yoo ṣafo ninu iwe omi. Ọnà miiran lati mọ iye awọn eyin ni lati fi wọn han ni ọna ti o le jẹ ki a fi idi giga ti iyẹwu atẹyẹ ṣe. Ti o ba jẹ pe iwọn yi jẹ ju 13 bilimita lọ pẹlu apa aarin gigun, a kà pe iru ẹyin kan ko dara fun jijẹ.
Nkan kan ti o niyelori pẹlu awọn ohun elo ti o ni ounjẹ ti o wulo jẹ ẹran adie. Ni apapọ, 100 giramu ti eran adie ni 16 si 19 giramu ti amuaradagba ati to iwọn 20 giramu ti ọra. Pẹlu išẹ agbara ti o lagbara lakoko idaraya, lilo eran adie ti o dara julọ lati pese awọn ọlọjẹ ti o ni atunṣe lẹhin ikẹkọ ti isopọ iṣan ati lati ṣe ina agbara ti o yẹ fun ṣiṣe awọn iṣọ nitori pipin awọn irin. Sibẹsibẹ, fun awọn ti o fẹ lati yọkuwo ti o pọju, agbara lilo eran adie nitori pe o yẹ ki o ni akoonu ti o dara julọ, jẹun iru awọn ounjẹ bẹ ni owurọ. O tun ṣe iṣeduro lati lo eran adie fun sise, ti o ba ṣeeṣe, niwon apakan yii ni awọn itọsi ti ko nira pupọ ati nitorina ni awọn ẹya-ara ti o dara ju, fun apẹẹrẹ, awọn ẹsẹ ti awọn ẹiyẹ. Eyi ti o tobi julọ ti ọra ni a ri ni ẹran idẹ, diẹ diẹ si ni eran koriko ati paapaa si ni eran adie. Ilana kemikali ti awọn ọlọjẹ ti awọn ẹiyẹ ti awọn ẹiyẹ ni ifihan nipasẹ akoonu giga ti gbogbo awọn amino acid pataki fun ara eniyan, mejeeji replaceable ati aiyipada.
Bayi, ninu awọn ẹyẹ ti awọn ẹiyẹ gbogbo awọn oludoti pataki ni a dajumọ - awọn ọlọjẹ pẹlu akopọ amino acid ti o dara, awọn ohun elo fatty acid, polynessaturated acids fatty, salts mineral, vitamin. Eran ti awọn ẹiyẹ jẹ ọja ti o niyelori ti o niyelori, sibẹsibẹ, ni iwaju idiwo ti o pọju, agbara rẹ ni ounjẹ ni o yẹ ki a ṣe abojuto to ni abojuto lati ṣe iranti akoonu awọn kalori ti awọn n ṣe awopọ rẹ.