Sturgeon jẹ otitọ si awọn orisirisi awọn eja, eyi ti o ni iye to dara julọ. Ẹjẹ sturgeon ni gbogbo eka ti awọn amino acid pataki, awọn ọlọjẹ, awọn vitamin ati awọn microelements. Paapa pataki ni sturgeon jẹ glutamic acid, eyi ti o fun wa ni ẹja kan ti o jẹ "ọba" otitọ. Ni afikun, akoonu giga ti omega-3 acids ni ipa ipa lori iṣelọpọ agbara, mu iṣẹ ti ọpọlọ ati okan ṣe.
Awọn ounjẹ lati agunra jẹ ẹrun ti o fun tabili ni ajọdun kan ti o ni oju ti o dara julọ. Ọpọlọpọ awọn ilana ti o wa fun sise ẹja yii ti o ni ẹja ati ẹja - bi o ti jẹ pe lati apakan eyikeyi ti awọn ọlọjẹ ti o le ṣetan ojuṣe ti o dara julọ. Bawo ni a ṣe le ṣun ni wiwọ ni adiro patapata? Ilana ti sturgeon ni adiro jẹ rọrun to lati ṣe ati paapa awọn olori- "olubere" le ṣe.
Sturgeon ti a yan ni adiro gbogbo: ohunelo ti o ni imọran pẹlu fọto kan
Lati ṣeto irufẹ ohun elo ti o yanilenu yi o yoo nilo ọja ti o wa. Dajudaju, eto "itọka" akọkọ yoo jẹ titun sturgeon, ati awọn ohun elo ti o kù ni ao ri ni "awọn ọpa" ti olukuluku awọn alaini. Gbogbo ingenious jẹ rọrun! A ṣe atunṣe ohunelo fun awọn atunṣe 5 - 6.
Akojọ ti awọn eroja pataki:
- sturgeon - ṣe iwọn 1 kg
- eyin - 4 PC.
- breadcrumbs - 100 g
- ẹfọ ati ọya - saladi, kukumba, ata Bulgarian, parsley, dill
- ekan ipara - 150 milimita
- bota ati epo olifi - 2 tbsp. l.
- kikan balsamic tabi rosemary - 1,5 tbsp.
- lẹmọọn - 1 PC.
- Wolinoti nutmeg - 10 g
- iyo ati ata
Bawo ni a ṣe le wẹ ẹran ti a yan ni adiro - awọn ipele ti sise:
- Ṣaaju ki o to sise, fi omi ṣan daradara pẹlu omi tutu, ki o to fi awọn ibọwọ rọba si ọwọ rẹ akọkọ - awọn idagba ẹgún ni o wa lori ara ara.
- Eja ti a wẹ gbọdọ jẹ ti awọn irẹjẹ, lakoko gbigbe ọbẹ ni itọsọna ti o lodi si idagba awọn irẹjẹ naa. Lẹhinna o yẹ ki o rọra ṣii ṣii ikun, ya jade caviar (ti o ba jẹ) ati gbogbo awọn gbigbe. Maṣe gbagbe nipa awọn gills - wọn tun pa. A tun wẹ ẹja ẹja ni igba pupọ pẹlu omi mimọ.
- Yọ awọ ara ati awọn ọpa lati ara ara sturgeon pẹlu omi farabale (o gbọdọ kọkọ fi pan ti omi sinu ina). Lẹhin igbati a ti mọ ti a ti pa ikun wa ati ti a ti ṣan, fi i sinu omi ti a fi omi ṣan fun keji tabi meji. Ṣiṣeyọyọ kuro ni ogboro kuro lati "fonti" ti o gbona, a tun fi omi ara rẹ sinu omi tutu. Ṣeun si awọn ilana "omi", gbogbo awọn ederi ita gbangba ti wa ni rọọrun kuro. A ti fi iyọ si ori apanirun ti o ni ọgbẹ ti o si fi silẹ fun wakati 1 - ni akoko yii ni ẹja yoo tu oje naa silẹ. Nigba ti eja "n tẹnu si", o le ṣeto adiro lati ṣe itọju - nipasẹ 190 iwọn.
- A ngbaradi lati ṣajọ awọn obe ọra-ekan ipara oyinbo fun ojo iwaju. Mu awọn yolks ti awọn eyin ti o ni lile ati ki o ku ẹda ni ekan tabi ekan kan. Awọn obe tun pẹlu: ekan ipara, nutmeg (ilẹ), breadcrumbs, bota ati kikan. Fi awọn eroja wọnyi kun si awọn yolks mashed ati ki o dapọ daradara titi ti o fi jẹ.
- Ilẹ ti iwe ti a yan gbọdọ jẹ greased pẹlu epo-aarọ ati ki a bo pelu iwe ti a yan. Ṣetan eja ni a gbe sori oke ati dà pẹlu obe, epo olifi ati oje lemoni 0 - ati pe a le yan. Igbaradi ti sturgeon ni adiro gba lati 20 si 30 iṣẹju.
- A ṣe awopọ pupọ pẹlu awọn ewe oriṣi ewe, a si yan "eja ọba" ni oke. O wa lati fi awọn ohun elo ti n ṣe igbadun pẹlu awọn ohun ọṣọ lati ẹfọ ati awọn bunches ti greenery. Oru wa ti ṣetan!
Akara ti a ṣe ni adiro pẹlu awọn tomati ṣẹẹri ati awọn oranges: igbesẹ igbesẹ-nipasẹ-igbesẹ pẹlu fọto kan
Sisọdi yii, ti o yẹ fun awọn gourmets gidi, yoo ṣẹgun awọn ohun itọwo rẹ ti o ni ẹtan. Onjẹ ẹran ara ararẹ jẹ tutu pupọ, ṣugbọn pẹlu awọn turari ati awọn ẹfọ o wa ni ipilẹjọ. Atilẹyin ti wa fun apẹrẹ 15 - 20 - da lori iwuwo ti sturgeon. Ti o ba ni ẹja kere, lẹhinna dinku nọmba awọn eroja.
Eroja fun ohunelo naa:
- sturgeon - iyẹfun eja 3 - 4 kg
- awọn tomati ṣẹẹri - 10 PC.
- cucumbers - 2 - 3 PC.
- olifi dudu - 10 PC.
- lẹmọọn - 2 PC.
- oranges - 2 PC.
- letusi leaves - 400 g
- waini funfun gbẹ - to 150 g
- epo epo
- iyo ati turari
Bi o ṣe le ṣun ni wiwọn ni adiro - igbesẹ nipasẹ awọn ilana igbesẹ:
- A mii ati ge eja, lẹhinna wẹ daradara, paapaa inu. A ṣe pẹlu iyọ ati fi fun iṣẹju diẹ. Lẹhinna fi omi ṣan omi pẹlu omi ti o gbẹ pẹlu asọ tabi toweli.
- A ṣe ounjẹ ikunra fun itọju ooru - iyo, ata, ṣe pẹlu awọn turari, a fi wọn wẹwẹ pẹlu lẹmọọn lemu ati itankale pẹlu epo epo.
- Ni isalẹ isalẹ atẹ ti o nilo lati fi ọpa kan (2-3 fẹlẹfẹlẹ), eyi ti o tun jẹ opo. Ṣetan ẹja ti o fi irun ori, "dà" pẹlu ọti-waini funfun ati ki o fidi. Lati ṣe ounjẹ agbọn ni adiro gbọdọ fi aago naa fun iṣẹju 7 - 10. Lẹhin akoko naa, a gba ẹja naa, ṣii ṣiṣan naa ki o si tun fi tun ṣeun - adẹtẹ kan ti o dara yoo han.
- Ṣiṣẹ satelaiti pẹlu agbọn ti a pesedi titun ti wa ni ọṣọ pẹlu saladi ewe, lẹmọọn, tomati ṣẹẹri ati cucumbers.
Arura pẹlu awọn champignons ni ekan ipara, ti a yan ni adiro - ohunelo pẹlu fọto
Ṣeun si pipe pipe ti awọn ọja, awọn eja ni o ni anfani kan ọlọrọ. Ati ohun ti o wuni! Awọn satelaiti daradara tọju awọn oniwe-agbara awọn itọwo to wulo, bi awọn yan waye ni apo. Pẹlu ohunelo yii, o le ni kiakia ati ki o ṣe ẹwà n ṣe ohun elo iyanu kan ati ki o jọwọ awọn alejo ni tabili ajọdun.
Eroja:
- apapọ sturgeon
- ekan ipara - 300 g
- champignons - 200 g
- alubosa - 2 PC.
- epo epo
- iyo ati turari
- apo afunifoji fun yan
Apejuwe apejuwe-nipasẹ-igbasilẹ ti ohunelo naa:
- Ṣaaju ki o ti sọ di mimọ ati ki o fo eja mu toweli.
- Yọpọ epo epo, ounjẹ lemon, iyọ, awọn turari, awọn ohun elo ti o ni imọra ati awọn tọkọtaya kan ti kikan. Pẹlu omiadejade ti o ti sọ, girisi ọlọra ati fi si ibi ti o dara fun wakati 1 si 2.
- A fi awọn alarinrin wẹ pẹlu omi ati ki o ge sinu awọn ẹya, ati alubosa - awọn oruka oruka. Ni ipilẹ frying kan, ṣe itọri pẹlu awọn alubosa pẹlu alubosa titi ti o fi gba erupẹ crispy.
- Nisisiyi a gbe agbọn, alubosa ati adiro ọkà ni apo kan ati ki o fi kún pẹlu ipara ti o wa pẹlu lẹmọọn lemon. A ṣe ipẹtẹ wa ni adiro, kikan si iwọn 180, fun iṣẹju 20 - 30. Nigbati o ba ṣiṣẹ, o le fi wọn ṣan pẹlu warankasi ati ki o ṣe ọṣọ pẹlu ọya.
Bawo ni a ṣe le ṣatunkọ ipọn ni gbogbogbo ninu adiro, fidio
Sikiri ti a ti bamu le ṣa papọ pẹlu oriṣiriṣi awọn fillings. Awọn olu, alubosa, Karooti, cucumbers pickled - pe irokuro yoo sọ! Gbogbo awọn eroja ti wa ni adalu, fi kekere kan mayonnaise tabi ekan ipara ati ki o kun eja. Simple ati ki o dun!