Awọn idi-oorun Ila-oorun ni ibi idana ounjẹ: bi o ṣe dun lati ṣafa pilaw lati ẹran ẹlẹdẹ

Plov jẹ apẹja olokiki pupọ, ti a kà pe o jẹ orilẹ-ede ni ọpọlọpọ awọn ipinle. Awọn itan rẹ pada sẹhin awọn ọgọrun ọdun, eyun, ni II-III orundun bc. O jẹ lẹhinna pe ounjẹ lati iresi ati eran malu tabi eran adie ti pese nipasẹ awọn Indiya ati awọn ọmọ-ogun lati Aarin Ila-oorun. Lati ṣe pilaw lati ẹran ẹlẹdẹ bẹrẹ ni kete lẹhinna. Awọn oluwadi ti o jẹ alajẹ-ara wa ni ariyanjiyan pe ero akọkọ ni o wa lati ranti awọn olori awọn ara Uzbek. Awọn satelaiti ni itumọ yi ti ni awọn afikun eroja, ọlọrọ, juiciness ati unrivaled, turari gidigidi.

Loni, o ṣeun pilaf ni awọn ọna oriṣiriṣi ọgọrun. A ṣe awopọ sẹẹli ni skillet jinlẹ, ni ogba, ni alawọ ewe saucepan ati paapaa ninu oluranlọwọ idana ounjẹ idana-aṣeyọri. Ti o ba tẹle awọn ofin ati pe o tẹle awọn itọnisọna ti ohunelo naa, ẹja naa ṣalara ti o dara, ti o jẹun ati ti o jẹun lori "fifọ" paapa nipasẹ awọn gourmets ti julọ.

Ẹrọ ti o rọrun lati ẹran ẹlẹdẹ: ohunelo kan pẹlu itọsọna fọto nipasẹ igbese

Eyi jẹ iyatọ ti o yatọ ti igbasilẹ ti igbaradi ti ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ati koriko. O yoo gba laaye awọn ile-iṣẹ ti ko ni aiyekọja lati ṣakoso gbogbo ọgbọn ati awọn asiri ti ṣiṣẹda ni ile ni sisẹ-oorun ti o gbajumo. Ti o ba ni ifẹ lati fun awọn ounjẹ awọn ounjẹ diẹ ti o ni pupọ ati imọlẹ ti o wa ni ayika ile naa, ọpọlọpọ leaves lapa, igi ti thyme, mẹẹdogun ti nutmeg ati 2-3 ọdun ti ata funfun yẹ ki o gbe ni pẹ diẹ ṣaaju ki o to paa. Ni imurasilẹ ṣaaju ki o to ifijiṣẹ, awọn olutọju wọnyi yoo ni lati yọ kuro.

Awọn ounjẹ pataki:

• iresi - 2 awọn ohun kan
• broth - awọn ohun kan 4
• ẹran ẹlẹdẹ - 700 g
• Karooti 250 g
• sunflower epo - 130 milimita
• coriander - 1 tsp
• turmeric - 1 tsp
• iyo
• adalu ata
• turari

Itọnisọna nipase-ni-ipele

1. Awọn Karooti yẹ ki o wa ni ti mọtoto, fo ati ki o ge pẹlu awọn okun gigun ti alabọde sisanra.

2. Rin awọn eran ki o si ge kọja awọn okun ni awọn aami kekere iru.

3. Ni apẹrẹ jinlẹ ti o nipọn, epo gbigbona, korun eran lori rẹ si hue hue ti wura, ni opin akoko pẹlu turmeric ati coriander, iyo ati ata.

4. Fi iresi ṣe wẹ ninu omi meji ati iwọn gbogbo awọn Karooti si ẹran ẹlẹdẹ, dapọ daradara ki o si din-din lori ooru ooru fun iṣẹju mẹwa 10.

5. Tú ninu broth ti broth, bo apoti eiyan pẹlu ideri kan ki o tẹsiwaju lati ṣetọ ni mẹẹdogun wakati kan. Din alapapo si kere julọ ki o si simmer fun iṣẹju 20 miiran lai ṣi ideri naa ki o si gbero awọn irinše.

6. Ṣetan lati yọ pilaf kuro lati awo ati steaming steaming.

Bawo ni lati ṣe pilasi lati ẹran ẹlẹdẹ ni ọpọlọpọ: ohunelo kan pẹlu fọto kan

Ni ọpọlọ, o le ṣetun fere fere eyikeyi satelaiti, ani iru iṣan, gẹgẹbi pilaf lati ẹran ẹlẹdẹ. Eyi yoo nilo eran tuntun, didara iresi (gun tabi yika ni ìbéèrè ti awọn ile-iṣẹ), ẹfọ, awọn turari ati awọn turari oorun ti oorun. Lati ṣe sisẹ diẹ sii fragrant, o ni iṣeduro lati lo epo, eyiti o ni ọrọ kan, itun lokan.

Awọn ounjẹ pataki:

• ẹran ẹlẹdẹ - 1,2 kg
• iresi - 1,2 kg
• alubosa funfun - 4 PC
• epo epo - 220 milimita
• Karooti - 1 kg
• ata ilẹ - 2 awọn olori
• o gbẹ awọn ata alali - 3 pods
• Barberry sisun - 1 tbsp
• coriander awọn irugbin - 1 tsp
• zira - 1 tbsp pẹlu ifaworanhan
• iyo

Itọnisọna nipase-ni-ipele

1. Irun jẹ gidigidi dara lati ṣan ni omi pupọ. Pupọ elegede ti wa ni wẹ ati ki o ge sinu awọn cubes. Awọn alubosa fẹlẹfẹlẹ ati ki o ge sinu awọn oruka idaji diẹ, awọn igi gigun ti Karooti-ipari ti o ni 0.8-1 cm nipọn. Peeli awọn ata ilẹ lati awọn hides oke, ṣugbọn ma ṣe ya awọn awọn egbogi.
2. Muu ipo "Multi-Cook" sori ẹrọ ibi idana, ṣeto iwọn otutu ni 160 ° C, gbin epo epo ti o wa ni ekan ki o si din alubosa lori rẹ fun iṣẹju 5. Fi gbogbo iwọn didun ẹran ẹlẹdẹ sii ati tọju fun iṣẹju mẹẹdogun si mẹwa. Tun awọn Karooti ati ki o din-din titi ti wura. Lẹhinna mu gbogbo awọn eroja jọpọ ki o tẹsiwaju lati ṣawari fun iṣẹju 10-15 miiran.
3. Ziru ati coriander lọ sinu amọ, darapọ pẹlu barberry ki o si fi si ẹran naa. Iyọ lati ṣe itọwo ati ki o gbona miiran mẹẹdogun ti wakati kan.
4. Tú omi omi ti o ṣabọ sinu ekan ọpọlọ ki o bii ọṣọ fun 2.5 cm. Fi ori ila ti o wa lori oke ati tẹsiwaju ṣiṣe fun wakati kan.
5. Ṣii ideri, fi ọwọ mu awọn oriṣi ata ilẹ ti o mọ sinu iresi. Lẹhin ọsẹ mẹẹdogun kan, yi ipo iṣakoso naa pada si "Gbigbe" ki o si lọ kuro lati mura fun iṣẹju 20 miiran.
6. Pilafoti ti o gbona ni a fi ẹsin nla kan ati ki o sin si tabili pẹlu awọn ẹfọ ayanfẹ rẹ.

Bawo ni lati ṣe itọju pilasi lati ẹran ẹlẹdẹ ni ohun elo: ohunelo pẹlu itọka fọto nipasẹ igbese

Ti ko ba si iṣiro-iron-iron tradition, iwọ ko le ṣe diẹ ẹ sii ti o dara julọ ti o dara, ti o dara, ti o ni itẹlọrun ati ti o dara julọ ninu awọsanma oyinbo ti o wa julọ, ti o wa ni gbogbo ile-iṣẹ. Igbesẹ sise jẹ ko yatọ si gbogbo awọn ọna miiran, ṣugbọn awọn amoye agbekalẹ ti o jẹ agbekalẹ ṣe agbekalẹ ninu ọran yii lati lo ko gun, ṣugbọn yika iresi Krasnodar. O ni awọn igbadun ti o rọrun, ipilẹ ti o pọju, o nfa ohun itọwo ti awọn ọṣọ ti daradara daradara ati ṣiṣe apẹrẹ daradara paapaa ninu ilana itọju ooru pupọ.

Awọn ounjẹ pataki:

• ẹran ẹlẹdẹ - 700 g
• iresi ti Krasnodar - 3 tbsp
• alubosa - awọn ege meji
• Karooti - awọn ege meji
• ata ilẹ - 5 eyin
• Bay fi oju - 3 PC
• eranko ẹranko
• iyo
• condiment fun pilaf

Itọnisọna nipase-ni-ipele

1. Rinse iresi ati ki o sook fun wakati kan ni omi gbona.
2. Karọọti gige awọn ohun elo ti o nipọn, alubosa - awọn ifilo kekere, ge eran sinu awọn onigun mẹrin nipa iwọn kanna.
3. Ni igbadun, yo ẹran-ọsin ti o jẹ ki o fi bo oju isalẹ. Gbẹ soke daradara lori ooru to ga, o tú ninu ẹfọ, ẹran ẹlẹdẹ ati ki o yara-din-din titi ti ẹrun pupa ti o han.
4. Fi iresi, iyọ, akoko pẹlu asiko ati ki o tú omi tutu. Omi yẹ ki o bo gbogbo awọn ọja nipasẹ 2-3 inimita. Top pẹlu ata ilẹ ati ata ilẹ ti a fọ.
5. Cook simmer lori kekere ooru fun o kere idaji wakati kan.
6. Nigbati gbogbo omi ba ti jade kuro, yọ apo lati inu awo, fi satelaiti naa sinu sise awọn saucers ati ki o sin pẹlu awọn ewebe ati awọn saladi daradara.

Bawo ni inu oyun lati ṣe ẹfọ pilaw lati ẹran ẹlẹdẹ ni cauldron

Kazan jẹ apanja ibile kan, ninu eyiti o jẹ aṣa lati ṣe pilaf ni Ila-oorun ati Central Asia. A gbagbọ pe o wa ni agbara yii ti iresi ti ni irọrun ti o yẹ, lakoko ti ẹran ẹlẹdẹ, ti o n lọ si ọdẹ kúrúpù, maa wa ni sisanra ti o nira, asọ ti o ko ni alailẹgbẹ ninu. Pilafisi sise ni kazan le jẹ ko nikan lori adiro, ṣugbọn tun ni ori, ti lọ si ori pikiniki lori iseda. Ni awọn mejeeji, awọn ẹran ila-oorun yoo wa ni igbadun daradara, ti o dun ati ti o wuni pupọ.

Awọn ounjẹ pataki:

• ẹran ẹlẹdẹ (ara) - 1 kg
• iresi - 800 g
• alubosa funfun - 4 PC
• epo epo - 125 milimita
• broth - awọn ohun kan 4
• Karooti - 3 PC
• Bay fi oju - 3 PC
• dudu ilẹ ilẹ - ½ tsp
• ata dudu - 12 awọn ege
• Atalẹ - ¾ tsp
• hops-suneli - 1,5 tsp
• coriander - 1,5 tsp
• nutmeg - wakati kan.

Itọnisọna nipase-ni-ipele

1. Awọn ẹfọ ṣẹyẹ ati ki o ge ni awọn ege nla, Rin awọn ẹran labẹ omi ṣiṣan, die-die sisun pẹlu orun ati ki o ge sinu cubes 2X2 cm.
2. Idaji kan ti epo epo ti wa ni sinu sinu ikoko ati ki o gbe sori adiro lati gbona fun iṣẹju 5.
3. Lẹhinna tẹ ẹran ẹlẹdẹ si epo-pupa ti o pupa ati ki o din o lori ooru to gaju titi erupẹ ti o dara yoo han.
4. Awọn awo funfun ti iyo, ata, wọn pẹlu ipin kan ti turari ati awọn turari fun pilaf. Fi awọn Karooti, ​​alubosa awọn idaji idaji ati idaji keji ti epo naa, dinku ina si ipele ti o kere julọ ki o mu awọn ẹfọ lọ si itọlẹ. Mu ki ibi naa wa ni kiakia ki o ko ni isalẹ si isalẹ.
5. Nigbati awọn irinše ba ri awọ wura, wọn iyẹfun aisun, ti a ti fọ daradara ni kikun labẹ omi ti n ṣan. Fi awọn ti o ku turari, dapọ pẹlu spatula igi ati ki o din-din fun iṣẹju 5-6.
6. Ni opin akoko, tú pilafiti soke si oke pẹlu broth ti o gbona, fi ara darapọ, mu wa si sise ati ki o fi awọn kọnfọn si adiro ti o jinna.
7. Cook ni iwọn otutu ti 180 ° C fun igba mẹta ninu wakati kan.
8. Yọ kuro ninu adiro naa, gba laaye lati tutu die-die, ati ki o sin si tabili lori awọn ẹsin ti awọn ẹni kọọkan.

Bi o ṣe le ṣe ẹran ẹlẹdẹ lati Uzbek pilaf ti aṣa: ẹkọ fidio

Ni Uzbekisitani, a kà Pilaf ọkan ninu awọn julọ ti o ṣeyin julọ ti o fẹràn awọn ounjẹ. Ni agbegbe kọọkan ti Ipinle Ariwa Asia ni a ṣe n ṣeun ni ọna ti ara rẹ, fifi afikun si awọn satelaiti pẹlu awọn ohun idaniloju atilẹba ati awọn ẹya ara ẹrọ ọtọtọ. Ninu agekuru yi ni gbogbo awọn alaye ti a sọ fun wa bi Bukhara pilaf ṣe lati ẹran ẹlẹdẹ. Iyatọ ti ọna yii ni pe, lẹhin ti o ba ra iresi sinu ẹran ati ẹfọ, awọn eroja ko dapọ. Bayi, kúrùpù naa maa wa ni oke ati ko ni ina si isalẹ, ṣugbọn omi ti wa ni idẹ bii omi ti o si wa jade lati jẹ ẹru ti iyalẹnu. Lẹsẹkẹsẹ ṣaaju ki o to sin, a fi ori iyẹlẹ ti o mọ ti a fi sinu iresi, eyi ti o ṣe afikun pilaf pẹlu afikun arokan ati pe o fun un ni irisi ti o dara julọ.