Lemon tart jẹ ayẹyẹ gidi kan ti ounjẹ Gourmet: kan irẹlẹ ọra ni caramelized osan sheath pẹlu kan crispy esufulawa ọpá jẹ ọkan ninu awọn ti o dara ju awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ ti onjewiwa Gourmet. Eyi ohunelo ti o faramọ yoo ṣe iranlọwọ lati bawa pẹlu tart ni ile ati ṣe iyalenu ọkan ti o fẹran pẹlu itọju olorinrin.
Eroja:
- Oje ti lemons ati oranges - 50 g kọọkan
- Ọpọlọpọ awọn citrus unrẹrẹ (lemons)
- Wara - 30 g
- Eyin - 3 awọn ege.
- Lime Zest - 15 g
- Suga lulú - 120 g
- Bọtini ti akoonu ti o gara - 160 g
- Shortbread, awọ awọ
Ọna ti igbaradi:
- Fún oje lati lẹmọọn ati awọn oranges ki o le gba 100 giramu ti omi ti o mọ (ipin ti o dara ju 1: 1). Lẹhinna fi awọn orombo wewe si ekan naa
- Tẹ awọn wara sinu oje (kọlu ekan naa, yoo ma dinku - o yẹ ki o jẹ bẹ), ati awọn eyin
- Fi awọn suga powdered ati ki o whisk daradara
- Ṣe atẹgun omi kan: fi ekan naa sori omi ti o ba fẹrẹ jẹ ki isalẹ ti ekan naa ko fi ọwọ kan omi. Egg-citrus mixture mu si 85 iwọn, nigbagbogbo saropo pẹlu kan whisk - o yẹ ki o wa warmed ni oṣe deede
- Ipara yẹ ki o ṣe atunṣe ti aitasera ti wara tabi eruku ipara tutu
- Iderun foamu ti o ti pari nipasẹ kan sieve, yọ peeli orombo ati awọn iyokọ ti awọn eyin ti a ko. Ni ipara, fi epo kun epo ati ki o dapọ daradara titi ti o fi run tabi whisk pẹlu iṣelọpọ kan
- Mousse ni kikun bo pelu fiimu kan ati ibi ninu firiji fun ọjọ kan
- Yọ gbogbo ara lati awọn lemoni gbogbo. Eyi ni o ṣe dara julọ pẹlu boller - apo-iṣẹ pataki kan fun ṣiṣẹ pẹlu awọn eso. Ṣugbọn o le farapa iho iho ninu eso pẹlu ọbẹ kan ki o si yọ pulp pẹlu ẹdun kekere kekere kan
- Yọọ kuro ni kikoro lati peeli lẹmọọn - fi awọn ọkọ ayokele sinu ipọn ti o ni omi salted tutu ki o si mu sise. Ṣe eyi ni igba mẹta, nigbakugba ti o ba rọpo omi pẹlu titun kan, ṣugbọn laisi iyo
- Ni stewpan, fi suga, tú omi (ipin ti omi ati suga 1: 1) ki o si fi iná kun. Nigbati awọn suga ṣii, fi awọn lẹmọọn lemon ati ki o Cook fun idaji wakati kan - wakati kan, caramelizing wọn. Mu awọn fọọmu lẹmọọn ati itura. Ṣe awọn apẹrẹ igi: pa awọn ọkọ ayokele lati esufulawa, awọ, itura lẹhin ti yan
- Gba awọn desaati: kun ipara pẹlu awọn lemon blanks, ṣe l'ọṣọ awọn leaves ati iyanrin awọn iṣẹ