Eran fun shish kebab yẹ ki o jẹ, akọkọ gbogbo, alabapade ati kii ṣe yinyin ipara. Dajudaju o dara lati ni egungun, ge, ọrun. Ni àgbo kan ti o jẹ egungun tabi ailewu, ati ẹran ẹlẹdẹ ni o ni ọrun to dara julọ. Ati awọn marinade fun ni eran juiciness ati tenderness. Daradara marinate o nilo o kere 2 wakati ni o kere. Ti o dara ni sisun shish kebab wulẹ ni igbadun, elege ati igbadun ni itọwo, nmu ẹfin ati eran. Eyi ni diẹ ninu awọn ilana ti o dara julọ fun shish kebab.
Shish kebab lati ọmọ eniyan Caucasian kan.
A nilo:
1 kilogram ti eran ẹran ẹran; 3-4 alubosa nla; 120-150 milimita ti funfun tabi ọti-waini pupa; dudu ata lulú; iyọ; turari.
Mura: Ge ọdọ aguntan sinu awọn ege nla, iyọ, ata. 1.2 Finely gige awọn alubosa. Idaji keji ti alubosa ti wa ni ge pẹlu awọn oruka oruka. Fi awọn fẹlẹfẹlẹ eran ti o wa ni enamel tabi seramiki ṣe awopọ. Layer kọọkan ti iyọ, ata, fi wọn pẹlu turari ati awọn alubosa gbigbẹ, tú pẹlu waini ti o gbẹ. Lori ori oke ti o fi awọn alubosa mu. Fi irẹlẹ, bo, fi marinade si ibi ti o tutu fun wakati 6-8 (ṣee ṣe ni alẹ). Awọn ege ti a ti yan ni a gbọdọ wọ lori awọn skewers ati sisun lori eedu, nira fun sisun.
Shish kebab lori kefir.
A nilo:
1 kilogram; 0,5 kilo kilo ti alubosa; 1 lita ti kefir; turari, ata ata.
Fun sise, ge ẹran ẹlẹdẹ sinu awọn ege alabọde. Iyọ, ata, fi turari ati ọpọlọpọ awọn alubosa, ge sinu oruka. Tú sinu pan ninu awọn fẹlẹfẹlẹ. Gbogbo awọn fẹlẹfẹlẹ tú kefir tabi awọn miiran unsweetened ekan-wara ọja. Lati oke, ju, tú kefir pupọ ti o ni wiwa gbogbo eran naa. Bo. Marinate wakati 6-8. Ṣaaju ki o to saropo, dapọ ohun gbogbo, fi awọn skewers.
Awọn ọna shish kebab.
A nilo:
5 kg ti ẹran ẹlẹdẹ; 5-7 Isusu; 5 tablespoons ti tabili kikan; fun igba shish kebab; iyo, ata.
Igbaradi:
Eran ge si awọn ege ti iwọn alabọde, fi sinu awọn n ṣe awopọ. Solim, ata, fi igba ṣe fun shish kebab, gbogbo wọn ni omi pẹlu ọti kikan. Agbara. Lori oke eran naa gbe awọn ohun alubosa alubosa ge. Bo ideri, ki o si lọ kuro lati ṣakoso fun wakati 3-4. Ṣetan eran jẹ ti a wọ si awọn skewers, yiyi pẹlu awọn oruka alubosa. Cook lori ina titi o fi jinna. Ti ina ba lagbara pupọ, fi iyọ si i, ki o le kebab shish.
Shish kebab ni aṣa Azerbaijani.
A nilo:
600 giramu ti ọdọ aguntan ti ko nira; 2 alubosa; 70 milimita. tabili kikan tabi oje ti 1 lẹmọọn; 1 tablespoon bota; 1 opo ti alubosa alawọ; Tomati mẹrin; 1 lẹmọọn; 1 tablespoon ge ọya ti dill; 2 tablespoons ewebe ge finely parsley; ata ilẹ dudu; iyo.
Igbaradi:
A gbọdọ ge eran naa sinu awọn cubes pẹlu ẹgbẹ kan ti 4 cm. A dubulẹ sinu awo oyinbo, iyọ, ata, fi wọn pẹlu alubosa igi, parsley, dill. Drizzle pẹlu kikan tabi ọbẹ lemon. Mu ki o fi sinu firiji fun wakati mẹrin. Ọdọ aguntan ti a gbe ni ọkọ lori awọn skewers, ti o ni ẹyẹ ati, tan-an, tan-din titi o fi ṣetan lori awọn ina-la-ina. Ti pari shish kebab lati dubulẹ lori satelaiti, fi wọn pẹlu ewebe, ṣe itọju pẹlu alubosa alawọ, awọn tomati, lẹmọọn ege.