Polenta lati awọn ẹya meji ti iyẹfun Polenta jẹ ohun-elo atijọ ti a ṣe lati inu awọn ilẹ ilẹ, o si pin kakiri ni ariwa ti Itali, paapa ni awọn Alpine ati nitosi Alpine ti Lombardy, Veneto ati Valle d'Aosta. Awọn oriṣiriṣi polenta da lori iyẹfun ti iyẹfun: o kun polenta pẹlu iyẹfun iyẹfun, ati ni awọn agbegbe kan agbọn ọkà ati iyẹfun buckwheat jẹ wọpọ. Polenta ramming jẹ wọpọ julọ ni Valtellina, Bergamo ati Brescia. Orukọ rẹ wa lati ọrọ "tarai", eyi ti o tumọ si "ọpa-gun", eyiti o ṣe itanjẹ pe polenta. Awọn awọ brown ti awọn àgbo naa ni idahun nipasẹ iyẹfun buckwheat ti o wọ inu rẹ, eyiti o fun ni awọn agbara ti o wulo julọ. Ni igbagbogbo awọn àgbo ni a tẹle pẹlu awọn ẹfọ oyinbo tuntun, ati awọn salami pupọ ati ti ngbe.
Eroja:- Awọn ọmọ nla ti oka 200 g
- Bọtini 30 g
- Wara waini Gorgonzola 50g
- Iyọ Iyọ 2
- Ata ilẹ dudu 1 fun pọ
- Wara 200 milimita
- Iyẹfun alikama 1 tbsp. l.
- Igbese 1 Lati ṣeto ọ yoo nilo kúrùpù polenta (tabi awọn agbọn ọka, tabi adalu oka ati iyẹfun buckwheat), awọn olu, wara, Gorgonzola warankasi, bota, iyẹfun, iyo ati ata.
- Igbese 2 Mu wá si sise 1,5 liters ti omi, ati lẹhinna mu iyẹfun naa dapọ, nigbagbogbo dapọ ni itọsọna kan, ki o má ba ṣe awọn lumps. Cook fun iṣẹju 45 lori kekere ooru kekere, saro gbogbo iṣẹju 5, ni itọsọna kanna.
- Igbese 3 Mura awọn obe. Yo awọn bota, ki o si fi kan tablespoon ti iyẹfun. Muu daradara.
- Igbese 4 Fi gilasi kan ti wara ati ki o aruwo titi ti obe thickens.
- Igbesẹ 5 Fi awọn waini Gorgonzola ṣe, ge si awọn ege, ki o jẹ ki o yo ninu obe.
- Igbese 6 Nigba ti o ba šetan polenta, fi bota ati ki o dapọ daradara. Sin pẹlu obe warankasi, fifi awọn ege diẹ ti Gorgonzola ṣe ni polenta ti o gbona.