Olifi olifi, awọn ohun-ini oogun eyiti a mọ si ọpọlọpọ awọn ti wa, jẹ ọkan ninu awọn ọja pataki julọ ni ounjẹ ti ẹnikẹni ti o fẹ lati wa ni ilera. Ninu akọọlẹ oni wa, a yoo sọ fun ọ nipa awọn agbegbe akọkọ ti ohun elo olifi epo.
Kini a mọ nipa epo olifi, epo ti o dara julo ati ilera?
Pe ni gbogbo ọdun ni Kọkànlá Oṣù, lẹhin Ipadẹ ti Gbogbo Awọn Mimọ, ipilẹ awọn olifi bẹrẹ, pe o dara julọ ni gbigba iwe apẹrẹ, nitoripe iru eyiti o gba olives lọwọ lati ko ṣẹku ati ki o ko ṣe oxidize ni afẹfẹ, eyi ti o mu ki o dinku didara epo ti a gba lati ọdọ wọn. Ati, akoko ti o wa laarin ipejọpọ ati fifẹ ni o yẹ ki o kọja diẹ bi o ti ṣeeṣe. 1L ti epo ti gba pẹlu 10 -15 kg olifi. Awọn julọ pataki ati ki o wulo jẹ akọkọ akọkọ tutu titẹ. Awọn nọmba acid rẹ, gẹgẹ bi eyi ti o ṣee ṣe lati ṣe idajọ didara epo, jẹ 1. Awọn orukọ ti awọn nọmba bẹẹ gbọdọ wa ni ori apẹrẹ iṣọn. Ti nọmba acid ko ba ju 2 lọ, lẹhinna o ni epo ti o dara julọ ninu ọwọ rẹ, eyiti o ni idaduro gbogbo ounjẹ ati awọn ohun elo ti o wulo fun olifi. Ati awọn ohun-ini ọtọtọ wọnyi ti o ni iye ti o pọ julọ ti o jẹ ki eniyan ti o lo epo olifi nigbagbogbo lati jẹ, lati wa ni ko ni ilera nikan, ṣugbọn o jẹ ọdọ ati ti o lẹwa. Ko fun ohunkohun pe ọkan ninu awọn aṣiri akọkọ ti ẹwa ailopin ti Sophia Loren jẹ tablespoon ti epo olifi lori ohun ti o ṣofo ni ojoojumọ. Paapaa ni Cleopatra's, gbigbe oyinbo yii ṣaaju ki ounjẹ owurọ jẹ iwulo owurọ owurọ, ati pe a fi epo olifi kun si awọn iwẹ wara ti a mọ. Ati awọn Hellene atijọ, mimu epo ni owurọ ati mu u pẹlu oyin, ni idiyele gbagbọ pe nitorina o ṣe atunṣe agbara wọn. Abajọ, fun wọn ni olifi jẹ nigbagbogbo ami ti awọn o ṣẹgun. Paapaa Pliny kọwe pe "awọn olomi meji ni o ṣe pataki fun ara eniyan - eyi ni ọti-waini ti a jẹ ninu inu, ati epo olifi ti ara wa lubricates. Ti awọn igi ni o fi awọn olomi funni. Kàkà bẹẹ, o le ṣe laisi ọti-waini, ju laisi epo. " Ati gbogbo nitori pe olifi epo nikan ni epo ti o wa nipasẹ ara wa nipasẹ 100%. Eyi jẹ ẹya-ara ti kemikali: nọmba ti o tobi pupọ ti awọn ọmu ti o ni idaniloju din din ipele ti idaabobo awọ, ati awọn polyphenols ati awọn antioxidants dabobo awọn sẹẹli lati ogbologbo. Pẹlupẹlu, gbigba olifi epo jẹ bi idena ti atherosclerosis, awọn arun ti eto ti ngbe ounjẹ, ṣe idagba ti awọn egungun egungun ati pe o wulo fun iran. Ni afikun, o dinku ewu ti akàn. Fun apẹẹrẹ, ti a ba lubricated awọ pẹlu olifi epo lẹhin õrùn, yoo ṣe ki o ṣe tutu tutu ati rirọ, ṣugbọn tun yoo dẹkun ilana degeneration buburu ti awọn ẹyin ara. Ti o ni idi ti awọn olugbe Mẹditarenia ko ni gbogbo bẹru oorun oorun - olifi epo ni ipilẹ ti wọn onje ati ọkan ninu awọn ọna ti ni abojuto fun ara wọn.
Gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ loke, epo ti o wulo julọ jẹ apẹrẹ tutu akọkọ. Okun dudu ati, nipa ti ara, ko ṣalaye. Itọ rẹ ati igbona rẹ ni awọn ojiji ti almondi, ewebe, apples ati diẹ kikoro, eyi ti o tọka pe epo jẹ alabapade ati ki o jinna ni ọna ti o tọ. O dajudaju, o wa epo olifi ti a ti mọ, ti a gba ni abajade ti atunse epo akọkọ ati lẹhin ti o ba fi epo naa kan kun. Iwọn rẹ jẹ fẹẹrẹfẹ ati laisi kikoro ti o jẹ pataki si epo ti Agbara tuntun (iru epo ti titẹ akọkọ). Ati, ni apapọ, epo le ni awọ lati imọlẹ didan si wura dudu ati paapaa ni o ni idapọ pẹlu alawọ ewe. Eyi ni ṣiṣe nipasẹ awọn oriṣiriṣi olifi ati iye ti idagbasoke ti eso. Ni Italia ati Greece, a gba awọn olifi ni kutukutu, nitorina epo ti o wa nibẹ wa ni alawọ ewe, ati lati Italy itanna rẹ yoo sunmọ si awọ ofeefee.
Ṣugbọn nibikibi ti epo olifi ba ti wa, o ṣe deede. Eyi ni awọn ilana ti o rọrun diẹ ti yoo mu ilera dara ati mu ẹwa dara. Fun ṣiṣe itọju ojoojumọ ti ẹdọ, mu ori kan ti epo olifi pẹlu eso lemoni lori ikun ti o ṣofo (lemoni le jẹ orisirisi pẹlu oyin - ẹdọ nikan yoo dun), fun awọ oju: epo olifi epo pẹlu epo almondi, ooru gbigbona ati ki o waye si oju fun ọgbọn iṣẹju, fun irun: fi oyin kan kun, kekere kekere kan ati kekere eweko eweko, gbona adalu ati ki o pa o lori irun fun wakati kan. Ati awọn ilana meji kan fun awọn olutọtọ ti Itali Italian: Ayebaye obe fun spaghetti: bota, ata ilẹ ati ata pupa ti o nipọn, lẹhinna gbogbo wọn wọn pẹlu parmesan - kan ati ki o dun, ati epo olifi epo, oyin, ọti kikan, ata ilẹ ati turari. Ni adalu yii, awọn Romu maa n fi awọn akara ti o fẹlẹfẹlẹ ti akara ti a yan tuntun.
Bi o ṣe yẹ, epo olifi yẹ ki o gba ibi ti o ni agbara ni ounjẹ rẹ: fi sii si awọn saladi, ipanu, awọn asọṣọ, awọn sauces. Awọn tomati ti wa ni sisun nikan lori rẹ, nitori awọn onimo ijinle sayensi ti fi han pe epo olifi ni ohun-ini lati mu awọn ẹda ti o wulo ti awọn ẹfọ pupa wọnyi wa, ninu eyiti, nigba ti iṣaju gbona, nkan ti o wa ni lycopene ti wa ni idagbasoke, eyi ti o mu ki ipa ara ṣe lodi si awọn sẹẹli aisan ati pe o ni ipa pẹlu awọn ogbologbo. Njẹ o ti sọ tẹlẹ ipa ti Duet yii? Pẹlupẹlu, o tun mọ pe awọn nkan ti ko ni nkan ti o ngbe sinu ẹjẹ ko han ninu epo olifi paapa lẹhin itọju ooru tun.
Ati siwaju sii si akọsilẹ: tọju olifi epo ni apo-iṣọ dudu, ṣugbọn kii ṣe ninu firiji! Akoko ibi ipamọ ko ni ju ọdun 1,5 lọ. Ati fun awọn egeb onijakidijagan ti awọn ounjẹ, Emi yoo sọ awọn ọrọ ti Leonardo da Vinci funrarẹ pe "ounjẹ ti o dara ko le ṣe laisi olifi olifi."
Fi elixir iṣẹ iyanu yii han si igbesi aye rẹ, ati gbogbo ohun ti yoo lọ bi clockwork, bi ilera ati ẹwa jẹ awọn oluranlowo ti o gbẹkẹle ni ọna si aṣeyọri.