Curry jẹ apapo ti o darapọpọ ti awọn orisirisi awọn akoko. Curry ti lo ni igbaradi ti awọn orisirisi awọn n ṣe awopọ, o ṣe iranlọwọ lati mu ohun orin ti gbogbo ara ti o pọ sii, ni pato, o ni ipa ti o ni anfani lori eto ounjẹ.
Ni India, a ti pese akoko sisun gbigbẹ, nigbagbogbo ṣaaju lilo pupọ, o ṣeun si idiyi pe igbadun curry yii ni itunra tuntun.
Igbimọ ti o ti tẹri, awọn ohun-ini ti awọn irinše ti o wa ninu sisun
Awọn akosile ti yi seasoning ni ọpọlọpọ igba da lori nikan ni ibi ti gbóògì ati lori olupese rẹ. Nitorina, fun apẹẹrẹ, awọn akopọ ti curry le ni:
- Irugbin eweko ati kumini. Awọn ewe wọnyi ni ipa ti o ni imorusi ati iwọn diuretic, wọn ṣe iranlọwọ lati ṣe atunṣe tito nkan lẹsẹsẹ. Pẹlu gout, iba ati arthritis, o dara julọ lati lo awọn irugbin eweko eweko eweko.
- Ilẹ Cumin tabi awọn irugbin rẹ ti o dara julọ ni lilo ni fọọmu titun, niwon igba ipamọ igba pipẹ ti akoko yii ṣegbe awọn ohun-ini ti o jẹun ati ti oogun, pẹlu igbadun pẹlẹpẹlẹ, awọn oka naa ni itọwo didun diẹ. Yi turari nfa iṣan-pọ sii ti awọn tojele ati awọn ipara, ni afikun, o le fa eto eto ounjẹ jẹ.
- Ni apapo pẹlu fennel ati coriander, curry ni o ni itọwo ti o tutu.
- Awọn turari nla ni Korri jẹ turmeric, ni curry ti o ni, bi ofin, ko kere ju 30%. Turmeric ni o ni didasilẹ, kikoro, die-die astringent lenu. A n lo Turmeric fun imimimimọ ẹjẹ, o ni awọn ohun-ihamọ-ẹmi-ipara-ara ati ṣe deedee iṣẹ-ṣiṣe ti ẹdọ. Turmeric ti wa ni lilo ti o dara julọ pẹlu ounjẹ amuaradagba, o ni ipa ninu fifi okunfa tito nkan lẹsẹsẹ nipasẹ ara, ko ni idiwọ fun iṣelọpọ toxini ati ikopọ awọn ikun. Awọn awọ goolu ti curry nikan n ni ọpẹ si turmeric, o ṣeun si iboji ojiji ti curry o jẹ fere soro lati daadaa pẹlu eyikeyi akoko asiko miiran.
- A kà Coriander pe ọkan ninu awọn eroja ti o julọ julọ ni igbimọ ti o ṣe deede. Coriander lo awọn mejeeji ni apẹrẹ awọ ati ni oka gbogbo. Awọn itutu agbaiye, itọsi koriko ti coriander ṣe eyi turari ọkan ninu awọn julọ gbajumo ni India. Coriander ni agbara lati mu iṣẹ inu ounjẹ ṣiṣẹ.
- Nigbagbogbo a ṣe afikun Atalẹ si Curry. Ti a lo gege bi Atalẹ Atalẹ, ati awọn gbongbo titun. O jẹ gbajumo pẹlu awọn eroja piquant ati awọn oogun ti oogun, iṣagbara ẹjẹ ati iṣeduro titoju. Atalẹ Atunṣe le ṣe itọju idibajẹ ti gaasi, agbederu titun ni a ṣe iṣeduro fun lilo ninu otutu, paapaa pẹlu ikọlu ti o lagbara. Atalẹ jẹ alabaṣepọ ni ifarabalẹ ti tito nkan lẹsẹsẹ, o mu ki ifẹkufẹ ati igbaduro àìrígbẹyà. Atalẹ Atalẹ, gẹgẹbi ofin, ni itọwo atẹyẹ. A ko ṣe iṣeduro lati jẹ atalẹ pẹlu Imọ Bright ati awọn aisan ailera.
- Fennel mu ki curry jẹun ati diẹ sii. Fennel gbọdọ jẹ iwọn lilo ti o yẹ, bibẹkọ ti o le ṣee ṣe ki itọwo miiran awọn turari ni akoko sisun yoo fọ. Eyi ti o n ṣe tito nkan lẹsẹsẹ, n ṣe igbadun ati fifẹ lactation.
- Ori dudu, titẹ titẹdi, mu ki awọn olutọju sisun ti o rọrun ati pe a fi kun ni iye owo kekere, nigbagbogbo ni fọọmu ilẹ. Ni dudu dudu ni ọpọlọpọ iye ti chromium, nitorina a ṣe iṣeduro lati lo o ni inu ọgbẹ oyinbo. A lo ata dudu ni gbogbo agbaye, o mọ ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede, o ṣeun si awọn ohun ini oogun rẹ.
Ni awọn wiwọn ti wa ni tun fi kun ati awọn oriṣiriṣi miiran ti ata, ni pato iwe Serrano ata, ata ata, ata pupa ati ata epo. Awọn iru ata naa jẹ pupọ ju kukuru dudu lọ, wọn ti lo ni awọn iwọn kekere, nitorina ki o má ṣe ṣe ikogun gbogbo adalu curry.
- Shambhala ti a maa n lo ni gbogbo igba, o jẹ ẹya ti o pọju julọ ninu awọn ọkọ omi India. O jẹ kikorò ati ni akoko kanna igbadun didun, didasilẹ, imorusi soke. O wulo lati jẹun fun awọn obirin, nitori pe o ni ọpọlọpọ nla ti folic acid ati Vitamin E. Nipa lilo akoko asun yii, o le dinku iwuwo rẹ, ṣe okunkun irun rẹ, o ṣe iṣeto ẹjẹ. Shamballa nfa, awọn ohun orin soke tito nkan lẹsẹsẹ, ṣiṣe awọn Ikọaláìdúró. O gbọdọ jẹ aṣeyọri ti o nirawọn, shamballa ni o lagbara pupọ.
- Asafoetida tabi hingi jẹ ọkan ninu awọn ẹya ti o tobi julo ti curry, eyiti o ṣe alabapin si tito nkan lẹsẹsẹ.
- Apakan ti o yẹ fun curry jẹ iyọ. A nlo lati tọju awọn agbara ti o dara julọ ti gbogbo awọn eroja ti sisun lati ṣe iparapọ ati lati ṣe afihan imọran wọn, ni afikun, o dẹkun atunṣe ti kokoro. Ijẹẹjẹ ti India ni ounjẹ jẹ lilo awọn iyọ ti o tobi juwe lọ si aṣa onje Russian. A gbagbọ pe iyọ ni titobi nla le mu agbara pataki sii.
Ni itaja turari, ni afikun si awọn turari loke, iṣuu soda glutamate ti wa ni afikun.
Curry ni sise ibile
Curry - asiko, asiri ti sise eyi ti India mọ, boya, gbogbo ile-iṣẹ. Nigba ti o ba ṣiṣẹ curry ko ni ibamu pẹlu diẹ ninu awọn ti o yẹ, bi ofin, gbogbo awọn eroja ti wa ni piled pẹlu awọn ọwọ, awọn obirin ti wa ni pa ohun gbogbo ni kan amọ titi kan diẹ tabi kere si homogeneous ibi-.
Bi o tilẹ jẹ pe, ni otitọ, itọwo ati olfato ti asiko yii pẹlu igbasilẹ kọọkan ti n ṣe pataki, o ko le dapo pẹlu awọn miiran.
Ni aṣa, ni India, a ṣe afikun curry si eja, eran, ẹfọ ati iresi. Awọn igbasilẹ ti o ṣeun pẹlu curry ni: iresi, saladi adie, ragout ti ajẹde, awọn ẹran-ara, awọn ẹyẹ malu, awọn pasita, eran ti a ge.
Awọn ohun elo iwosan ti Korri
Awọn imọ-imọ-imọ-imọran ti fihan pe wiwọn le di aabo ti a gbẹkẹle lodi si aisan Alṣheimer ati ọpọlọpọ awọn akàn ti akàn. O jẹ turmeric, ti o jẹ apakan ti curry, ni awọn ohun-ini wọnyi.
Awọn iṣeduro ati awọn iṣeduro fun lilo curry
A ko ṣe iṣeduro lati lo akoko sisun yii bi o ba ni ifarada ẹni kan si awọn eroja rẹ. Ni awọn aarọ nla, a ko ṣe iṣeduro lati jẹ akoko asiko yii fun lactating awọn obirin ati awọn aboyun.