Dessert "iná ipara" Crme brle gangan tumo bi "iná ipara". Ati gan yi dun dessert inu oriširiši ti ipara cream, ati oke ti wa ni bo pelu caramel erunrun. Ṣe apejuwe awọn itọwo ti ọja onjẹun yii kii ṣe iṣẹ ti o rọrun, nitori ọpọlọpọ awọn ọpẹ ko sọ - ohun gbogbo ko to! Ni igba akọkọ ti a darukọ awọn akoko fifunni ti o ṣẹgun lati ọdun 17th, kan Francois Messalo, ti o jẹ alabojuto ibi idana ounjẹ ni igbimọ ti Duke ti Orleans. Ṣugbọn o ṣeeṣe fun iṣẹlẹ ti iṣaaju ti ohunelo yii. Nipa ọna, o wa ni ipara-ọrọ itaniji ti Spani kan-koko - Catalan cream. Ilana naa jẹ kanna, ṣugbọn dipo ipara, a lo wara, ṣugbọn o sanra. Bi awọn eroja, ayafi fun vanillin, ma ṣe fi eso igi gbigbẹ oloorun, peeli pe osan.
Eroja:- Ipara 400 milimita
- Eyin adie 3 PC.
- Suga 30 g
- Sugar fanila 10 g
- Gusu brown 1 tbsp. l.
- Igbese 1 Lati ṣeto iru didun didun kan, ya: ipara pẹlu 33% ọra, eyin 3 (nikan yolks jẹ wulo), suga, suga brown fun powdering.
- Igbese 2 Ipara pẹlu gaari gaari wa si sise, ṣugbọn a ko ṣe itun. Yọ kuro lati ooru ati ki o dara diẹ die, itumọ ọrọ gangan 5 iṣẹju.
- Igbese 3 Illa awọn ẹyin yipo (laisi awọn ọlọjẹ) pẹlu suga ati ki o darapọ mọ pẹlu whisk. Ṣugbọn ko ṣe whisk.
- Igbesẹ 4 Ṣe ifihan 0.5 ipara gbona ni awọn yolks pẹlu gaari ati ki o darapọ titi ti gaari yoo tu.
- Igbese 5 Ṣe awọn ipara pẹlu ọpọn ofurufu, ṣawari nigbagbogbo. O ṣe pataki pupọ ni gbogbo awọn ipele lati dapọ omi naa, ki o má ṣe lu, ki o ko si awọn nyoju. Ti wọn ba han, yọ wọn kuro pẹlu kan tabi idapọ pẹlu kan to nipọn.
- Igbese 6 Tú omi sinu awọn mimu ki o gbe wọn sinu mimu ti o kún fun omi ki o le de arin arinrin. Fi ounjẹ naa sinu adiro gbigbona ni 180 ° C fun iṣẹju 25.
- Igbesẹ 7 Nigbana ni itura awọn mii ni otutu otutu, ki o si fi sinu firiji fun wakati mẹta.
- Igbese 8 Bayi o nilo lati ṣe erunrun caramel. Lati ṣe eyi, kí wọn loke pẹlu gaari brown ati beki ni ipo "irungbọn" fun iṣẹju 5 to pọju otutu. Ṣe abojuto pe ko ni ina, ati oke ni wura ni awọ.
- Igbese 9 Mimu itura dara ninu firiji, lẹhinna sin si tabili.