- Ẹran ẹlẹdẹ - 1400 giramu
- Olive epo - 1 St. kan spoonful
- Bọtini - awọn ohun kan. awọn spoons
- Bulb - 1 nkan
- Karọọti - 1 nkan
- Fresh thyme (twig) - 1 nkan
- Bay bunkun - 1 nkan
- Waini Titun - 250 Mililiters
- Omi ọpọn - 250 Mililiters
- Ipara - 250 Mililiters
- Prunes (lai si awọn iho) - 200 Giramu
Pẹlu ẹran ẹlẹdẹ ti n ṣalara, yọ gbogbo fiimu ati awọn ege ti o sanra kuro. Ge eran naa si awọn ege pẹlu sisanra ti o to iwọn 2.5. Awa n ṣa awọn ege ege pẹlu iyo ati ata. Ninu apo panṣan ti a ti nipọn, a ṣaju epo olifi akọkọ, lẹhinna yo o ni ipara. Lori alabọde-iná sare, din-din awọn ege wa titi o fi di brown. Ni ẹgbẹ kọọkan fun wakati 2-3. Nigba ti o ba jẹ eran pẹlu nipa eruku kanna bi ninu fọto - pa ina naa. Awọn medallions sisun ti wọn lori apẹrẹ, ti a bo pelu bankan o si fi oju-iwe sile. Awọn iyokù eran ti o ku (nkankan, ti o ba ni iwọn kekere ti ọra) jẹ ge finely. Fẹ wọn fun iṣẹju 3-5 titi ti wura fi n ṣe brown. Ni akoko naa, ge awọn Karooti (awọn ege ege, tabi gbogbo awọn ti o tobi pupọ) ati alubosa (finely). Fi ewe leaves, thyme, alubosa ati Karooti si pan. Fry fun iṣẹju 5 si alabọde ooru titi alubosa yoo jẹ asọ. Lẹhinna fi ọti-waini si ọti frying. Tesiwaju lati ṣaju titi ti waini ko fi yo kuro patapata (kekere kan yẹ ki o wa). Nigbati ọti-waini ba wa ni kekere kan, itumọ ọrọ gangan 1 tablespoon - tú sinu kan saucepan ti broth oran. A ṣe diẹ ni ina. Cook lori kekere ooru fun iṣẹju 30. Abajade ti a ti gbejade wa ni inu kekere kan, nibẹ tun fi awọn ipara ati awọn prunes (pitted) kun. A fi ori kan lọra ati ki o Cook fun iṣẹju 15 ṣaaju ki o to nipọn. Ṣayẹwo fun iyo ati ata. A ti gbe awọn ami-ẹran ẹlẹdẹ sinu ipọn ti o frying, lẹsẹkẹsẹ gbe turari gbona ati ki o ṣe itun fun iṣẹju 2-3 lori kekere ooru. Lẹsẹkẹsẹ yi lọ si farahan ki o si sin si tabili. O dara! :)
Iṣẹ: 6-8