Bunnies fun igba otutu: iyọ, marinate, gbẹ, di!

Itoju jẹ ọkan ninu awọn ọna ti o rọrun julọ ti o ṣe pataki fun titoju ọja kan fun igba pipẹ. Fere gbogbo oniruru olu ti wa ni abojuto daradara pẹlu marinade tabi iyọ tabili, laisi ọdun asan ti o sọ ati nọmba ti o pọju. Priberezoviki, ọna gbigbona salẹ jẹ o tayọ fun sise ipanu, awọn ounjẹ ẹgbẹ, soups ati sauces. Kanna le ṣee sọ nipa awọn irugbin pickled. Laisi iru ohun kan ti o wa lori akojọ aṣayan, o le jẹ idije ti o dara julọ yoo to.

Nigbagbogbo, podberezoviki ti a npe ni "fungus dudu". Idi fun eyi kii ṣe awọ ti ara tabi ifihan eyikeyi awọn ohun-odi. O jẹ nipa gbogbo iyipada awọ nigba itọju ooru. Duro iru iru awọn olu kii yẹ ki o ka lori irisi ti o dara julọ. Awọn imọran itọwo yatọ si: ninu ailopin wọn ko si iyemeji.

Lati le pa awọn pancakes fun igba otutu ni ipo pipe, o yẹ ki o ko ki o ṣetan atijọ, overripe ati awọn ẹsun apani. Ọdun kan ti ko ni aseyori le ṣubu gbogbo idẹ. Lilọ si igbo fun wiwa tabi si ọja fun rira kan gbọdọ jẹ ṣọra gidigidi. Lati ipinnu to yan idaji aṣeyọri da lori. Ati bi o ṣe le daradara iyo ati pickle podberezoviki, a yoo sọ siwaju sii.

Awọn ọmọ wẹwẹ ti awọn ọmọ wẹwẹ, awọn ohunelo ti nhu

Awọn ohunelo fun fifa podberezovikov yato kekere lati itọju ti miiran eya ti olu. Ni ọpọlọpọ awọn igba miiran, ọja naa ti ṣagbe fun igba pipẹ, ati ni opin ipin omi ti a ti pese silẹ. Awọn ẹwa ti iru yi ti canning ni pe awọn olu ko dandan nilo lati peeled ki o si peeled pipa. O ti to lati fi fọ wọn daradara ki o si yọ gbogbo awọn agbegbe ti a ti bajẹ jẹ pẹlu ọbẹ tobẹ.

Awọn ounjẹ pataki:

• podberezoviki - 4 kg
• suga - 2 tbsp.
• omi - 1 l
• iyo - 2 tbsp.
• kikan - 1 tbsp
• Bay fi oju - 4 PC.
• peppercorns - 10 PC.
• awọn cloves ti a ti gbin - 5 PC.

Ilana itọnisọna ni igbesẹ:

1. Mura awọn olu: ṣin awọn fila ti o tobi si awọn ege mẹrin, fi awọn kekere silẹ patapata, yan awọn ẹsẹ si iwọn ti o fẹ.
2. Fọwọ awọn olu pẹlu omi ati ki o ṣe itọju fun iṣẹju 10-15 pẹlu gbogbo boolubu kan ti o yẹ ki o ṣe idiyele ti o le jẹ ayẹwo apaniyan ni ibi-apapọ.
3. Nigbamii ti, ṣe brine: illa ati sise omi pẹlu gaari, iyo ati turari. Fibọ sinu omi ti a ti jinna tẹlẹ podberezoviki ki o si ṣe wọn ni tan fun o kereju iṣẹju 40.
4. Ni opin sise, tú ọti kikan sinu apo eiyan ati fi tọkọtaya ti awọn cloves ata bi o fẹ.
5. Ni awọn ikoko ti a mọ ni idẹ, gbe awọn olu ki o kun wọn pẹlu awọn iyokọ omi si oke. Gbe eerun naa pẹlu awọn ideri irin ati ki o tan-an titi yoo fi rọlẹ.
6. Jeki awọn olorin birch marinated fun igba otutu ni ibi dudu ti o dara (cellar, pantry tabi firiji).

Bawo ni iyọ podberezoviki, ohunelo kan ti o rọrun

Ọpọlọpọ awọn ọna ti o gbajumo fun fifẹ: awọn gbẹ, tutu, gbona, bbl Awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ọna ti o dara julọ tabi miiran. Nigbati o ba de bi a ṣe le bo awọn panties, o dara lati da duro ni salting kan. Ni ọna yi, awọn olu yoo ma ṣiṣe fun igba pipẹ ati yoo ni itunnu ayẹyẹ itaniji ati arokan ni gbogbo awọn anfani.

Awọn ounjẹ pataki:

• podberezoviki - 1 kg
• omi 100 milimita
• iyo - 2 tbsp.
• Dill gbẹ - 5 g
• cloves - 3 PC.
• kan dì ti dudu currant - 3 awọn ege.
• peppercorns - 5 PC.
• Bay fi oju - 1 PC.

Ilana itọnisọna ni igbesẹ:

1. Awọn oogungungun wẹ pẹlu omi ṣiṣan ati yọ awọn rootlets. Gbẹ awọn fila ti o tobi ni idaji, fi awọn ọmọ kekere silẹ ni irisi wọn akọkọ.
2. Ni ibẹrẹ jinlẹ, dapọ omi ati iyọ, mu ojutu si sise.
3. Ninu omi, din awọn olu rẹ, fa wọn ni igba diẹ nigba sise.
4. Pẹlu awọn buns ti o fẹlẹfẹlẹ, yọ awọn foomu, fi awọn eroja to ku silẹ si pan.
5. Yọ awọn olu kuro lati ina ni akoko naa nigbati wọn bẹrẹ lati rii si isalẹ, ati pe omi naa yoo tan imọlẹ ati ki o di ijuwe.
6. Gbe awọn podberozoviki jade lati inu brine sinu ohun-elo nla kan ki wọn ba dara yiyara. Lẹhinna fọwọsi wọn pẹlu iṣutu tutu ati ki o fi sinu kọngi kan tabi idẹ fun ọjọ 40-45. Yi ohunelo fun salted podberezovikov fun laaye akoko kikuru ti kikun-fledged sise.
7. Lẹhin akoko ti a pin, awọn olu le ṣee ka ṣetan fun lilo.

Bawo ni lati gbẹ brown pancakes

Gbogbo eniyan ni iranti lati awọn aworan ti awọn ọmọde ti awọn olu, ni alaafia ni irọra lori awọn ita gbangba. Bayi ni awọn iya-nla-nla awọn iya-nla wa gbin awọn ẹbun ti igbo. Loni, iru ilana yii le ṣe rọrun pupọ ati yiyara. Pẹlu dide onita-inita ati adiro tubu, iṣoro ti awọn gbigbe gbigbẹ fun igba otutu ti sọnu funrararẹ.

Awọn ounjẹ pataki:

• Awọn paadi ipara dudu ti o nipọn

Ilana itọnisọna ni igbesẹ:

1. Agbara awọn irugbin ilera ti ko ni kekere ti idalẹnu, fi omi ṣan ati ki o jẹ ki o gbẹ ni afẹfẹ tutu.
2. Bo ibiti aijinlẹ kan pẹlu parchment ki o si fi gbogbo awọn ohun-elo pamọ si oke.
3. Gbẹ awọn olu ni 50C (pẹlu ilẹkun ajar) titi yoo fi gbẹ patapata.
4. O ti pari ọja yẹ ki o tutu ati ki o fipamọ sinu apo eiyan, ṣiṣu ṣiṣu tabi apo asomọ.

Bi o ṣe le fa fifalẹ podberezoviki

Ni igba otutu igba otutu, awọn tio tutunini dara julọ lati ṣe iranlọwọ paapaa ninu awọn ipo ti o nira julọ. Awọn igbesilẹ irufẹ bẹ ni o yẹ fun sise gbona, jelly, stewed eso kabeeji ati ipẹtẹ, vareniki ati ravioli, pancakes, sauces, etc. Ṣugbọn ni awọn igba miiran nigba ti podberezoviki ti pese daradara ati tio tutun. Ni akoko miiran lakoko ti o ba ni ipalara, wọn yoo ni olfato ti ko ni alaafia ati ki o di patapata ti ko yẹ fun agbara.

Awọn ounjẹ pataki:

• alabapade poderezozoviki - 1 kg

Ilana itọnisọna ni igbesẹ:

1. Mu awọn alabapade titun: wẹ, ti o mọ lati ibajẹ ati korinok, ge si awọn ege rọrun.
2. Ṣiṣe awọn podberezoviki titi ti o ṣetan (iṣẹju 40) tabi idaji idaji (iṣẹju 15-20). Aṣayan aṣayan yẹ ki o dictated nikan nipasẹ awọn opin afojusun lilo.
3. Cook boiled olu ni kan colander, gba laaye omi lati imugbẹ. Lẹhin - tan ibi-idin ni awọn ipin sinu awọn apọnniipa tabi awọn baagi ṣiṣu.

Ohunkohun ti o jẹ, ati pickling, ati salting, ati gbigbẹ, ati podakezoviki frosting se deede ati anfani. Lati akoko asiko naa ko ni lati ṣafihan owo ti o san fun ọja titun, o tọ lati tọju ọja rẹ ni ilosiwaju.