- funfun olu - 1 Kilogram
- kan ti o tobi ti kii-iodized iyo - 3 st. awọn spoons
- ata ilẹ - 5-6 eyin
- opo ti pọn dill pẹlu agboorun - 1 nkan
- oaku leaves - 2-3 awọn ege
- ewe ṣẹẹri - awọn ege 3-4
- apo nla horseradish - 1 nkan
- Ewa ti ata dudu - 5-6 awọn ege
Paapaa ni awọn igba ti Kievan Rus, awọn olu ṣe kà awọn irugbin iyebiye, nitorina onjewiwa Russian jẹ ipamọ ọpọlọpọ awọn ilana pẹlu wọn: salads, soups, awọn ounjẹ keji, bbl Biotilejepe ohun akọkọ ti o wa si lokan nigbati o ba sọ awọn olu, o jẹ, nitõtọ, salting. Awọn irugbin salted ti wa ni ipade ti o dara pẹlu awọn poteto sisun ti o ni ẹfọ, bakanna bi olutọju ohun iyanu fun tabili ounjẹ. Awọn irugbin salted tun wa bi awọn ipanu pẹlu ekan ipara ati ewebe. Ṣaaju ki o to pickling, awọn olu gbọdọ wa ni so fun ọjọ meji. Igbaradi: Olu, ge ese ese ati awọn agbegbe ti bajẹ. Fi omi ṣan daradara pẹlu fẹlẹfẹlẹ. O tun le lo okankan tutu fun awọn n ṣe awopọ. Fi omi ṣan awọn olu labẹ omi ṣiṣan tutu. Ti awọn olu ba tobi, ge wọn ni idaji. Fi awọn olu sinu apo kan, fi iyọ kun ati ki o tú omi tutu. Awọn olu ti n wọ inu omi nigbagbogbo ni oṣuwọn 5 tablespoons ti iyọ fun liters 10 ti omi. Soak awọn olu 2-3 ọjọ, yiyipada omi ni igba mẹta ọjọ kan. Iyọ ko ṣe pataki. Dipo sisun o jẹ ṣee ṣe lati ṣa awọn ẹyin ni omi salọ (10 g iyọ fun 1 lita ti omi) fun iṣẹju 5-6, lẹhinna fa wọn sinu inu-ọti-tutu ati ki o fi omi ṣan labẹ omi ti n ṣan. Peeli awọn ata ilẹ, gbe awọn apoti ti o wa fun awọn eso ti o wa ni erupẹ. Fi awọn olu kun sinu ẹja ti awọn fila si isalẹ sinu awọn fẹlẹfẹlẹ. Kọọkan kọọkan yẹ ki o wa ni salted ati ki o gbe lọ pẹlu awọn leaves ti oaku ati ṣẹẹri, ata ilẹ, Dill ati Peas ti ata dudu. Bo ori oke ti awọn olu pẹlu fifọ mọ, ki o si fi itọn igi kan lori eyi ti lati fi ẹrù ti o wuwo. Bo pẹlu gauze ati di. Ni awọn ọjọ diẹ o yoo ṣee ṣe lati ṣe iṣeduro titun kan ipin ti soaked olu. Awọn brine le wa ni drained, ju Elo. Ti ko ba to, fi irẹwo wuwo sii. Awọn irugbin kekere yoo jẹ setan ni ọjọ 20-30. Fi awọn olu sinu awọn ikoko ti a ti ni iyọ ati ki o pa wọn.
Iṣẹ: 5