Ẹbẹ lori egungun ati awọn ẹran ara.
Awọn ohun elo ti o dara julọ ti o jẹ ohunelo lati ọdọ awọn ọmọbirin ni ti ara rẹ, ṣugbọn awọn aṣiri ti bimo ti sise jẹ kanna. Egun ati ẹran ọsin yẹ ki o mu mu ṣiṣẹ ni kiakia, ti o jẹ eran tabi egungun ti a da lori ooru to ga. Nigbati awọn igbun ti o ba fẹrẹ jẹ, ina naa dinku ti a si ti ṣun o nipọn lai si ideri kan. Omi ko yẹ ki o mu agbara.
Eran ati egungun egungun ti wa ni jinna ni ibamu si awọn ilana pẹlu iṣiroye omi: 3 awọn gilaasi omi tutu ti wa ni sinu sinu pan kan ninu apo kan (nigbati o ba n ṣiṣẹ, o nyọ kuro nitosi gilasi omi). Ranti pe o ko le fi omi si bimo nigba igbesẹ sise, bi ohun itọwo bimo ti a pese silẹ lati inu eyi ṣaṣejuwe.
Bibẹrẹ ti wa ni ti o dara julọ ti o jẹun ni awọsanma enamel, o dara fun itoju awọn vitamin ati awọn microelements ti awọn ounjẹ.
Ti o ba nilo lati ṣe igbesẹ igbesẹ ti eran malu, ṣaaju ki o to fi eran sinu ode, girisi rẹ pẹlu eweko, mu u fun iṣẹju diẹ, lẹhinna fi omi ṣan daradara. Ilana ti eran onjẹ le tun ṣe itọju nipasẹ ọna wọnyi: awọn ege ege ti o kọja awọn okun pẹlu awọn okun ti o nipọn pẹlẹbẹ tabi ṣe awọn ẹran lati awọn ounjẹ, eyi ti a tun ṣe sisẹ ni kiakia.
Bọnti ti o dara, broth ọlọrọ jẹ ẹri ti itọwo ti o tayọ ti abere oyinbo iwaju, eyi ni a sọ ninu ohunelo kọọkan.
Ti o ba ṣun omitooro lori ẹran tutu, ṣaaju ki o to nipọn o yẹ ki o sun pẹlu omi ti o nipọn. Lori bùbà ọdọ aguntan, iresi tabi awọn fẹlẹfẹlẹ oyinbo jẹ paapaa ti nhu.
Ti o ba fẹ lati ni diẹ sii lopolopo, ọra iṣan, lẹhinna isalẹ eran ni omi tutu. Ti o ba fẹ ki eran naa jẹ diẹ ti o sanra, tutu ati tutu, ki o si sọ ọ silẹ sinu omi ti a yanju.
Awọn ounjẹ ti a ṣetan ti o kun ẹyin ẹyin, ṣugbọn ṣe bẹ ki awọn amuaradagba ẹyin ko ni agbo. Eyi ni a ṣe gẹgẹbi atẹle yii: ninu bọ ti a mu lati inu ina, fi awọn ẹyin ti o ti ṣaju silẹ ni itọlẹ ti o nipọn, nigbagbogbo muro bù naa. Ti o ba fẹ ipẹtẹ oṣuwọn lati wa ni kedere, laisi turbidity, ki o si wẹ awọn eggshell daradara, fibọ o fun iṣẹju diẹ si bimo ti o fẹrẹ, lẹhinna gbe jade pẹlu ariwo.
Miiran soups.
Ti o ṣe awọn ti o wa ni ile ti o wa lori ẹja eja tun ti wa ni itọlẹ pẹlu awọn eniyan alawo funfun ti o ni ẹhin ni opin igbadun igbadun.
Lati ṣe awọn okroshka ani diẹ sii ti nhu, tú nkan kan ti alubosa alawọ pẹlu ẹyin ati iyọ ẹyin tutu titi ti o fi han, fi idapọ yii kun okroshka.
Bimo ti a ṣe lati baali-barley ni a ti ṣaju-ṣaju pẹlu barle ti a ṣe wẹwẹ ki o ko ni nkan ti o bamu.
Ti o ba fi ewe leaves kan si bimo, lẹhin opin ti sise o yọ kuro lati inu bimo ti o ba jẹ ki omi ko ni inu kikoro laureli.
Awọn foomu akoso nigba ti farabale ti bimo ti wa ni kuro. Lẹhin igbasẹ ti o fẹrẹ, ina naa dinku.
Ti o ba ṣe iyọ salọ ni idẹ, lẹhinna fibọ iresi sinu apamọ ki o si ṣan o, iresi yoo fa iyọ diẹ. Pẹlupẹlu, iyo ti iyọ le fa oṣuwọn gaari kun si bimo ti salted. Nipa ọna iyọ, iyẹfun ẹja jẹ salted diẹ sii lagbara, ju eran. Bibẹrẹ ti wa ni iyọ nigbati o fẹrẹ jinna.
Ṣetan borscht ti wa ni kikun ni opin ti sise pẹlu ounjẹ ti o ni kiabẹ lati fun u ni irọri ọlọrọ.
Lati ṣa omi lori awọn egungun ti o wa ni tastier ati diẹ diẹ ẹ sii, ṣaaju ki o to fa awọn egungun ninu ẹsin kan, din wọn ni epo epo ni iyẹfun frying tabi brown ninu adiro.
Lati ṣe igbadun broth lati ẹran adie ti o dun, o yẹ ki a din eye naa nigbati o ba farabale nikan ni omi tutu. Broth lori eran adie jẹ ipilẹ ti o dara julọ fun bimo ti o fẹ, bakanna bi o ti le kún fun vermicelli tabi awọn ẹfọ.
Nigbami o nilo lati tọju awọn broth ṣetan lati ṣe obe bii lori rẹ ni ọjọ buburu. Ti o ba ti pari broth ti wa ni idaabobo ti o dara julọ ti o ba ṣe ipalara rẹ ki o si tú u sinu idẹ gilasi mọ tabi apo eiyan.
Ni ọjọ keji lati pa iṣafihan ti broth, sisun o lori ooru kekere pẹlu ideri ti a ti pipade ki o si yọ kuro lati ina ni kete bi o ba bẹrẹ si ṣiṣẹ.
Ti o ba fọwọsi bimo pẹlu kúrùpù, lẹhinna o gbọdọ ṣaju akọkọ ni tutu, lẹhinna ninu omi gbona. Rice ati jero le wa ni sisun fun awọn wakati pupọ ṣaaju ṣiṣe omi, ki wọn ki o yara sii yarayara. A gbe awọn groats ni bakanna ni nigbakannaa pẹlu alubosa sisun ati awọn Karooti. Awọn iṣẹju marun lẹhinna awọn poteto ni a fi sinu bimo naa.
A fi Pamita sinu obe ni akoko kanna bi poteto. Ninu bimo pẹlu awọn nudulu, o le fi awọn Karooti diẹ sii, ki o wa ni imọlẹ awọ ati ki o dun si itọwo.
Lati ṣe bimo ti o kún pẹlu pasita tabi iresi ṣe iyipada si, o gbọdọ kọkọ tẹ pasita tabi iresi sinu omi farabale fun iṣẹju 2-3, lẹhinna fa omi naa, ki o si fi pasita tabi iresi sinu obe ati ki o ṣeun titi o fi jinna.
Awọn ẹfọ fun bimo ti wa ni ge sinu awọn cubes kekere. Iyatọ jẹ poteto, o le ge tobi. Fun rassolnik ati ẹfọ borscht ge sinu awọn ila.
Lati tọju iye onje ti ẹfọ ni bimo ti ile, o yẹ ki o gbe wọn silẹ lati ṣa ni omi ti a yanju ati ki o ṣetan lori ooru ti o dara.
Awọn ẹbẹ pẹlu awọn ẹfọ ni a jẹ lẹsẹkẹsẹ lẹhin igbaradi wọn, wọn ko gbọdọ tọju fun igba pipẹ, niwon awọn vitamin ti o wa ninu awọn ẹfọ ti a ṣagbe kuro ni kiakia.
Awọn ẹbẹ pẹlu awọn ẹfọ ti kun fun awọn ewebe titun: seleri, Dill, Parsley.
Wine ati suga, fi kun si borsch, fa fifalẹ ilana ti sise ẹfọ.
Bọdi ti a mura silẹ ti wa ni pa labẹ ideri lori apẹrẹ awo fun iṣẹju 15, ti o fi kun.