Ajẹyọ ayọkẹlẹ bẹrẹ lati wa ni sisun ni UK lori ipilẹṣẹ Oluwa Sandys, ẹniti o mu ohunelo lati inu irin-ajo rẹ lọ si India. Loni, apanlaja ti o njade ni a gbajumọ gbogbo agbala aye ati igbadun igbasilẹ ti ko ni ibẹrẹ. A ko fun obe naa pẹlu ẹran ati eja, ṣugbọn tun fi saladi Kariari kan si ati paapaa fi kun si ọti-waini ọti-lile "Mama Mary". Iṣelọpọ iṣẹ ti "Worcester" jẹ alabaṣepọ ni awọn ami-iṣowo pataki bi Heinz, Cajun Power, Lea & Perrins ati French.
Original Worcester obe: ohunelo
Awọn akopọ ti awọn Worcester obe pẹlu ọpọlọpọ awọn eroja exotic ti ko rọrun lati ra paapaa ni awọn ilu-nla ilu nla. Ṣugbọn ẹ ṣe aibalẹ nipa eyi, nitori awọn ọja to ṣaṣe ni a le rọpo rọpo pẹlu diẹ mọmọ ati ti ifarada.
Awọn ounjẹ pataki
- anchovies (sprat sprat) - awọn ege meji
- funfun alubosa (alubosa) - 1 PC.
- ata ilẹ - 2 prongs
- shallots - 4 awọn olori
- tamarind (lẹmọọn lemon) - 1/4 st
- Atalẹ grated - 35 gr
- ata ilẹ dudu - ½ tsp
- Bay bunkun - awọn ege 4
- ata Ewa - 3 tsp
- ilẹ nutmeg - 15 gr
- Curry - ½ tsp
- Ata ata - 4 PC
- suga - 1/3 tbsp
- omi - 1/3 st
- Sisọpọ lẹmọọn lemoni - 3 tbsp
- iyo - 3 tbsp.
- malt obe (tabili kikan) - 1/2 tbsp
- ojera - 1 PC
- tarragon - ½ tsp
- seleri (root) - 1 PC.
- asafoetida (oje alubosa) - 20 gr
- molasses (sisun suga) - 5 tbsp
Itọnisọna nipase-ni-ipele
- Tú awọn boolu funfun ni kikan fun iṣẹju 15. Lẹhinna gige kekere ati ki o ṣe idapọ pẹlu shallot ati ki o ata ilẹ.
- Fi alubosa ati ata ilẹ kun ni apo apo. Tú atalẹ, egbon ti nutmeg ati awọn ata ti gbogbo iru. Mu u lọ si sorapo to lagbara ki awọn akoonu naa ko le ṣubu.
- Ni ibẹrẹ jinde kan pẹlu aaye ti o nipọn fun oje ti lemon ati malt obe, fi sugar, molasses ati tamarind. Fi omi kekere kan kun diẹ ki o si fi sori adiro naa. Fun idaji wakati kan, ooru lori ooru alabọde.
- Ni ekan seramiki kan, darapọ awọn anchovies ti o dara julọ, curry ati awọn eroja ti ko lo. Iyọ lati ṣe itọwo ati fi kun si obe akọkọ. Ṣe ina kekere pupọ ki o si ṣun fun iṣẹju mẹẹdogun miiran.
- Gbe apo kekere kan sinu apo idẹ gilasi kan. Nibẹ tun tú awọn farabale obe ati ki o mu ideri gidigidi ni wiwọ. Lo tutu si otutu otutu ati ki o tun ṣaja fun ọsẹ kan. Lojoojumọ, fun apamọwọ naa.
- Lẹhin akoko ti a beere, yọ apamọ naa kuro, ki o si yọ obe nipasẹ gauze, tú sinu igo kekere ki o firanṣẹ si ibi ti o dara fun ibi ipamọ.
Bawo ni lati ṣe ounjẹ ounjẹ koriko alawọ kan: ohunelo kan pẹlu fọto kan
Ni ikede yii, awọn turari, awọn turari ati awọn condiments ni a daba fun igbaradi. Paapa awọn anchovies, ti a kà si bi apakan ti o jẹ ẹya araja ti aṣa, ti pa.
Awọn ounjẹ pataki
- apple cider vinegar - 2 tablespoons
- soyi obe - 1 tbsp
- brown suga - 75 gr
- ilẹ Atalẹ - 1 tsp
- Ilẹ ilẹ eweko 1 tsp
- alubosa lulú - 1 tsp
- ata ilẹ - 1 nkan
- eso igi gbigbẹ oloorun - 1/2 teaspoon
- ata ilẹ dudu - ½ tsp
Itọnisọna nipase-ni-ipele
- Gbogbo awọn eroja ti wa ni idapo ni alabọde alabọde ati ti o yara mu lọ si sise. Din ooru ku, ati igbiyanju nigbagbogbo, tẹ fun iṣẹju 20-25.
- Nigbati ibi naa ba ni ifarahan ti oyin ti n ṣàn, yọ kuro lati awo, igara nipasẹ ọna akoko 2-3 ati itura.
- Tú sinu awọn igo ti a pese silẹ, awọn ipilẹ to sunmọ ati firanṣẹ si firiji.
Bi o ṣe le ṣe ara rẹ ni ile ti o ni ounjẹ ti o dara julọ: awọn ohunelo "Rustic" pẹlu aworan kan
Yi ọna ti sise jẹ gidigidi gbajumo ni US. Ọpọlọpọ awọn olorin olokiki ṣe gangan ohun kanna bi Worcester obe. Awọn ohunelo ti wa ni alaye ati pe ko si awọn iṣoro ani fun awọn olubere.
Awọn ounjẹ pataki
- olifi epo - 3 tbsp
- funfun alubosa - 2 PC
- Ata ata - 2 PC
- itemole ti ilẹ - 2 tbsp
- ilẹ dudu dudu - 1 tsp
- anchovies - 1/2 agolo
- ilẹ cloves - ¼ tsp
- iyo, o tobi - 1 tbsp
- oyin omi - 1 tbsp
- oka ṣuga oyinbo dudu - 1 tbsp
- treacle - 1 ohun kan
- iyẹfun funfun ti a ti yọ - 1 L
- alabapade eso-ọgbẹ grated - 100 gr
- Peeli ti ọkan lẹmọọn
Itọnisọna nipase-ni-ipele
- Ni igbadun, darapọ epo, alubosa ati Ata, illa ati ooru lori ooru to gbona titi o fi fẹrẹ fun iwọn 3-4. Fi awọn ata ilẹ, awọn turari, awọn anchovies, iyọ, lemon zest, honey, syrup corn, treacle, vinegar, horseradish ati 2 agolo omi, ṣe alabọde ooru ati ki o mu gbogbo rẹ si sise.
- Din ooru si kere ati ki o ṣe itọ fun wakati 6 lai pa oju ideri naa, ki o le mu omi ti o pọ julọ di pupọ. Loro lẹẹkọọkan pẹlu kan sibi igi.
- O ti pari ọja ti o ti pari nipasẹ itọju ti o dara ati osi lori tabili titi ti o tutu tutu.
- Tú sinu awọn apoti gilasi, bo pẹlu awọn lids ki o si fi sinu firiji.
- Sin lori tabili fun eyikeyi awọn n ṣe awopọ, lo bi iyẹwu saladi ati fi kun si obe si eran ati eja.
Awọn ohunelo fun kan rọrun Worcester obe
Eyi ni ọna ti o rọrun julọ lati ṣe apẹrẹ ati igbadun ti o dara, lai ṣe idaniloju pupọ. O le sin o lati shisha kebab, ipẹtẹ tabi eran sisun, eja ti a yan ati awọn saladi lati awọn ẹfọ tuntun.
Awọn ounjẹ pataki
- shallots - 2 awọn olori
- Balsamic kikan - 200 milimita
- anchovies - 10 PC
- ketchup Olu - 3 tbsp
- Soy soy sauce - 2 tbsp
- ata cayenne - 1 PC
- Molasses - ½ st
Itọnisọna nipase-ni-ipele
- Rinse shallots, finely gige ati ki o gbe ninu gilasi kan gilasi.
- Tun tun fi gbogbo awọn eroja miiran kun, dapọ daradara ki o si firanṣẹ si firiji fun ọsẹ meji.
- Lẹẹmeji ọjọ kan nigba gbogbo akoko, gbọn apani naa daradara.
Aṣeyọri obe: ohunelo fidio sise ni ile
Ẹnikẹni ti o ba ṣe obe kan ti o wa ni Aarin ayọkẹlẹ lori ara rẹ mọ daradara daradara bi o ṣe pataki lati tẹle awọn ofin ti sise ati tẹle awọn itọnisọna kedere. Fidio nyara iṣiṣe yii ṣiṣẹ gidigidi ati kedere ṣe afihan gbogbo awọn alaye ti ilana naa.