Duck pẹlu erupẹ Awọn ajọdun ti a ti yan adiye lori ohunelo yii jẹ gidigidi ti nhu - labẹ awọn alarinrin ti o ni irun pupa ti o ni irun ati agbero ti ẹnu-eti ti o ni awọn ẹran oyinbo ti o dara julọ julọ! Mọ awọn asiri diẹ ti awọn ewure ọṣọ, o le ṣe iṣọrọ ẹyẹ kan, lati eyi ti o yoo ṣee ṣe lati ya ara rẹ kuro! Awọn ilana ti igbaradi, sibẹsibẹ, jẹ diẹ pẹ diẹ ni akoko - ṣugbọn awọn esi jẹ tọ o! Garnish le ṣee ṣe pẹlu awọn poteto mashed, buckwheat porridge tabi iresi crumbly!
Eroja:- Duck 2000 g
- Iyọ 1 tbsp. l.
- Honey 1 tbsp. l.
- Ata ilẹ dudu ilẹ 0.5 tsp.
- Boiled omi 4 l
- Igbesẹ 1 Lati pese pepeye pẹlu erupẹ ti o ni ẹtan, a nilo idinkun ti a fi gutted, fo ati ti a pese daradara (ṣe iwọn 2 kg), oyin bibajẹ, iyọ, omi kan ti o farabale, ata dudu.
- Igbese 2 Awọn pepeye gbọdọ wa ni pipaduro ni iṣaaju fun ilana sise: pa awọn ohun elo ti o pọ, wẹ ati, ti o ba jẹ dandan, fa awọn iyẹ ẹyẹ ti o wa pẹlu awọn oṣere lọ. Lẹhinna ya agbada nla kan ki o si fi okú kan ti o ti gbe sinu rẹ.
- Igbese 3 O tun jẹ pataki ni ilosiwaju lati ṣa omi nla kan, ni iwọn 4 liters. A omi ti pepeye naa pẹlu pẹlu idaji omi omi ti a fi omi ṣan. Omi yẹ ki o wa ni taara laiyara, ni iṣan ti o nipọn, omi ko yẹ ki o wọ inu omi, omi nikan nikan ni awọ ara rẹ, maa n yi ọye naa pada, ki awọ naa le ni irun. Ilana yii le ṣee ṣe lori iho. Sisọpo pepeye pẹlu omi farabale jẹ pataki lati ṣe idaniloju pe awọn pores lori awọ ewunkun ti wa ni pipade ati lẹhinna crusty erunrun jade.
- Igbese 4 Fi ideri scalded lori asọ ti o mọ tabi toweli igbiyanju, mu ki o gbẹ, yiyọ o pẹlẹpẹlẹ si grate ki o fi silẹ lati gbẹ fun iṣẹju 30.
- Igbese 5 Lẹẹkansi, tú awọn pepeye pẹlu omi farabale, gẹgẹ bi a ṣe apejuwe rẹ ni igbesẹ 3 (omi ti o kù ni a gbọdọ mu pada si sise, bi yoo ṣe itura si isalẹ nipasẹ akoko yii, ṣugbọn omi tutu!). Obeye Scalded tun parun gbẹ ati, ti o wa lori gilasi, fi fun ọgbọn iṣẹju diẹ.
- Igbesẹ 6 Lẹhin igba ti o ti mu iṣẹju ti o to iṣẹju 30 bọ pẹlu iyo (kii ṣe gbagbe si iyọ die ati inu inu ikun). Fi fun iṣẹju 30 miiran.
- Igbesẹ 7 Ika gbigbọn kuro iyọ pupọ lati inu pepeye, a ma nsa awọn awọ ewurẹ ni igba kan pẹlu toothpick. Ifarabalẹ ni pato yẹ ki o san si awọn aaye ibi ti o wa ni ọpọlọpọ awọn abọ abẹ ọna abẹ.
- Igbese 8 A fi ipari si awọn ese ati awọn iyẹ ninu apo.
- Igbesẹ 9 Fi ọmu-ọlẹ si isalẹ lori grate ki o si fi sii ni adiro ti o ti kọja si 150 C lori isalẹ. Ni ọna, labẹ isale grill pẹlu ọbọ, o gbọdọ fi atẹ ti a yan lati gba ọra, ati pe o dara lati bo o pẹlu irun, ki o le jẹ fifẹ ti o rọrun lati nu nigbamii. Nitorina, ṣe beki ni wakati 1 ni ọgbọn iṣẹju.
- Igbesẹ 10 Lẹhin wakati kan ati idaji awọn duckweed yoo yi o to - yi awọ pada ki o si jẹ ki alara to gaju. Lẹhin ti sisun iwọn otutu ni adiro si 170 C ki o si tun ṣe ounjẹ miiran 1 wakati ati iṣẹju 10.
- Igbesẹ 11 Lẹhin wakati kan, iwọn otutu ti o wa ni adiro ti pọ si 190 C, tan ọbọ si ẹhin, gbe gilasi si oke ati beki fun iṣẹju 25 miiran.
- Igbese 12 Mix oyin, 0,5 tsp. iyo, ata dudu, 2 tbsp. l. Omi gbigbona titi o fi gba adalu isokan. Lubricate awọn pepeye ni apa kan oyin marinade, beki fun iṣẹju 5. Nigbana ni a tun gbe pepeye naa pada, tun ṣe lubricate adalu oyin ati ṣeto iṣẹju 5 miiran.
- Igbese 13 Ayẹyẹ ti a ti yan pẹlu erupẹ crispy ti šetan! Sin lẹsẹkẹsẹ si tabili, gbigbona ati pẹlu ẹṣọ!