Aṣeyọri Faranse ti a ti refaini: idin ti adiro-adiro pẹlu oranges

Ninu ounjẹ Faranse wa ọpọlọpọ awọn igbasilẹ ti a ti mọ ati awọn igbadun ti o ṣeun, ọkan ninu eyiti o jẹ akoni ti oni wa - kan pepeye ti o jẹun pẹlu oranges ati ti a yan ninu adiro. Ipese rẹ ko le pe ni o rọrun, ṣugbọn ko ṣee ṣe lati sọ ọ si ẹka "nikan oluwanje le daju." Ohun pataki ni lati ni o kere ju iriri ti yan eyikeyi iru eye ni adiro.

Bawo ni lati ṣeto marinade fun pepeye pẹlu oranges? Ngbaradi fun adiro.

Ṣaaju ki o to lọ taara si awọn ilana igbesẹ nipasẹ-ẹsẹ fun awọn ewure awọn ewẹrẹ pẹlu awọn oranges, o nilo lati ṣafọ jade omi ti o jẹ ki ẹran ti ẹiyẹ tutu ati igbadun, ti o tayọ gbogbo eniyan ti yoo wa ni ibi ti "ikun" ni tabili rẹ.

Eroja:

• osan osan - lati eso 1
• lemon oje - pẹlu eso 1
• iyo - 1 teaspoon
• Ibẹrẹ dudu ilẹ - 0,5 tbsp. awọn spoons
• kan adalu ti turari "Provencal ewebe" - 0,5 tablespoons
• gbẹ gbaradi - 1 teaspoon;
• olifi epo - 1 tbsp. kan spoonful

Igbaradi:

1. Ilọ gbogbo awọn eroja inu ekan kan nipa gbigbọn daradara;
2. Mura awọn pepeye naa: yọ gbogbo ọra kuro lati inu ara naa bi o ti ṣee ṣe, fa viscera, ge ara rẹ ni ẹgbẹ ọrun, ge awọn iyẹ;
3. Ni ọpọn ti a sọtọ ti a fi eye naa si, gbe jade kuro ni marinade lori rẹ, pa awo naa ni pipọ tabi fa fiimu fifẹ naa ki afẹfẹ ko le wọle sinu rẹ. Fi eran ranṣẹ si firiji fun o kere ju wakati 6, ati pe fun gbogbo oru naa. O kere ju igba diẹ ninu ilana ti ẹran ara "sisọ" - pa okú lati ẹgbẹ kan si ekeji.

Ipele akọkọ jẹ igbaradi, pari. Lẹhin ti o ti gbe, o le tẹsiwaju taara si awọn ounjẹ ti oranges duck ati yan ni adiro.

Bawo ni lati ṣe idẹ pepeye kan pẹlu awọn oranges ni adiro?

Gba eye kuro ninu firiji ki o si tẹsiwaju si ipele ti o tẹle ti iṣẹ iṣẹ onjẹ.

Eroja:

• pepeye - nipa 2 kg
• seleri - 2 stems
• waini tọkọtaya - 2 tbsp. awọn spoons
• oyin - 2 tbsp. awọn spoons
• olifi epo - 1 tbsp. kan spoonful

Igbaradi:

1. Ge awọn osan sinu awọn ege mẹrin. Ti o ba jẹ pepeye nla kan, lẹhinna o le ya awọn ege ege 5-6;
2. Ṣetan ati adie adẹtẹ fi sinu awọ-ami-ẹri ati nkan pẹlu oranges ati seleri;
3. Ṣaju awọn adiro si iwọn 190, gbe eran sinu ati beki fun iṣẹju 90;
4. Lẹhin iṣẹju 45, ṣii lọla, fa awọn oje lati isalẹ ti gba eiyan ati ki o tú awọn eye. Tun ilana naa ṣe ni gbogbo iṣẹju 15-17 titi ti o fi jinna patapata;
5. Ṣaaju ki o to pepeye pẹlu awọn beki oranges, ṣe awọn obe, dapọ ọti-waini, oyin ati bota. Eyi yẹ ki a fi iná kun, mu si igbasilẹ nigbamii ni igbiyanju ati mu aṣeyọri ti omi ṣuga oyinbo;
6. Fa awọn eye jade kuro ninu adiro, fi si ori apẹrẹ ki o jẹ ki o jẹ ki o dara si isalẹ. Seleri nilo lati yọkuro ati ti a ṣagbe, ko wulo fun lilo siwaju sii, ṣugbọn oranran le wa ni tan kakiri satelaiti naa. Ni kete ti iwọn otutu ṣubu kan diẹ - tú awọn pepeye pẹlu omi ṣuga oyinbo-oyin ati ki o sin si tabili.

Ifarabalẹ ni: rii daju lati yọ ọra kuro bi o ti ṣeeṣe. Ninu ohunelo yii, a ko nilo, satelaiti yoo ko ni gbẹ, nitori eso yoo pin ipinrin to. Maa ṣe gbagbe lati mu omi ti a ti yan pẹlu gilasi kan ti oje.

Oju ni ẹru, ati awọn ọwọ ṣe. Bi o ti le ri, ko si ohun ti o jẹ dandan pẹlu oranges tayọ eka naa ni ohunelo. Ilana yi ti o dara julọ-nipasẹ-Igbese yoo ṣe iranlọwọ lati marinate ẹran adie, fifọ o, ati ki o si beki. Ti o duro ni ita ti osan ati eso amọri ti yoo fun ọ ni ohun itọwo pataki, fifọ o lati inu. Gegebi abajade, o ko ni gbẹ ati awọn ege eran jẹ yo ni ẹnu.

Lati mu awọn ogbon rẹ ṣiṣẹ, wo fidio naa: