Ti o ba lọ si Ukraine, nigbana ni ki o san ifojusi si "hodgepodge" ti aṣa aṣa ti awọn eniyan ti agbaye. Fun ounjẹ owurọ o le sin vareniki pẹlu awọn cherries. Fun ounjẹ ọsan - miso bimo ninu ọpa kan sushi. Ati ni opin ọjọ - kan ti Moroccan baklava pẹlu mint tii kan. Gbogbo eniyan le di gourmet loni - onjewiwa ti orilẹ-ede jẹ gidigidi gbajumo. Nibayi, Mo fẹ lati wọ sinu aye Gogol ti o ni imọran ati awọn ounjẹ awọn ounjẹ ti onjewiwa Yukirenia akọkọ. A yoo sọ fun ọ ohun ti awọn ti o dara ju n ṣe awopọ ti Ti Ukarain onjewiwa gbọdọ dandan gbiyanju.
Ninu igbimọ ọjọ ori wa, ọpọlọpọ awọn eniyan bẹrẹ lati tẹle awọn ounjẹ, eyi ti o ma n tako ara wa. Sugbon o jẹ aṣa aṣa ti orilẹ-ede ti o jẹ julọ ti o tọ. Pẹlu ọkan caveat: fun eniyan ti a bi ati ki o gbe ni kan ti a ti pese agbegbe. Awọn akojọ "gbajumo" nigbagbogbo jẹ iwontunwonsi, awọn akojọpọ awọn ọja ti wa ni laja ni ọpọlọpọ ọdun. Mu, fun apẹẹrẹ, onjewiwa Georgian pẹlu ọpọlọpọ ẹran rẹ. Gbiyanju lati jẹ ekan kan ti chahokhbili tabi awọn skewers meji ti mutan shish kebab - ounjẹ, otitọ, eru. Awọn Georgians tun yan isoro yii! Wọn n mu eran pẹlu awọn ọpọn ti ọsan tuntun (parsley, coriander, tarragon) - o n ṣe igbesẹ ti awọn ounjẹ n ṣe awopọ. Ati ki o tun mu ọti-waini pupa. O mu ṣiṣẹ iṣelọpọ ti pepsin elesemelo ti ounjẹ. Ati awọn apẹẹrẹ bẹẹ ni o wa ni gbogbo ounjẹ ti orilẹ-ede. Sibẹsibẹ, eyi ko tumọ si pe awọn igbadun gastronomic okeokun yẹ ki o wa ni "aami" lori tabili wa, nitori awọn ẹja ounjẹ ti a da lori awọn iran mẹta.
Ni awọn ọrọ miiran, ti a ba ṣe afihan ohun ti o wa fun ara wa fun awọn ọmọde wa tabi lulia-kebab, jẹ ki awọn ọmọ-ọmọ wa nikan ni a le ṣe afihan. Nitorina lati ṣe igbesẹ onje rẹ dara julọ ni awọn aṣa aṣa Slavic. Ati awọn igbadun ti o wa ni aginju yoo ni anfani ti a ba jẹ wọn lati igba de igba, ni awọn isinmi. Nipa ohun ti o bẹrẹ lati faramọ pẹlu imọran ni Ukraine Japanese ati Moroccan cuisines, ati nipa awọn aṣa ti a gbagbe ti awọn olutẹ-ede Ukraine, a yoo sọ bayi.
O ko le ikogun awọn porridge pẹlu lard
O dabi pe ohun gbogbo wa ni imọran: porridge ni akara keji, diẹ ẹ sii awọn ẹfọ alẹ ati, dajudaju, nkan ti o sanra. Sibẹsibẹ, awọn baba wa mọ daradara bi o ṣe le tan ounjẹ rọrun sinu oogun gidi kan. Awọn Ukrainians fẹ lati jẹ hearty! Awọn itọnisọ ti ibi-idẹ ti onjewiwa Ukrainia ni alaye ti o wulo. Iṣiṣẹ alaiṣe jẹ agbara-agbara-lagbara, ati awọn iyọọda ni igbala arin ni o gun ati tutu. Ṣaaju ki o to ni ile-iṣẹ Yukirenia nibẹ ni iṣẹ-ṣiṣe ti o nira: lati tọju diẹ sii daradara ati ni akoko kanna din owo. Nitorina borsch ni a bi, dumplings, dumplings, pancakes, stewed ẹfọ. Gbogbo oniruru ti o wa - buckwheat, barle, oats, jero - maa n gbe ibi ti o dara julọ lori tabili ti awọn baba wa. Awọn ounjẹ oat ni a kà ni burẹdi keji. Ni awọn akoko ikore ti ko dara, o ti fipamọ: a ti mu bran, ti o ni kikun ati awọn jelly oats. Oats jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin pataki, ni afikun, kúrùpù yi jẹ eyiti o ju idaji lọ ni oriṣiriṣi sitashi, eyi ti o ti wa ni digested fun igba pipẹ ati pe a maa n sọ diėdiė. Bayi, fun igba pipẹ iṣoro ti satiety maa wa. Nipa ọna, awọn ọpa ti a bọwọ ni Zaporizhzhya Sich - ati awọn itankalẹ nipa agbara ati agbara ti awọn Cossacks ti o ti di titi di oni yi!
Ọkọ kọọkan ni akoko tirẹ
Ninu ounjẹ Slavic nibẹ ni ọpọlọpọ awọn igbimọ, awọn ounjẹ ti iṣe-fun apẹẹrẹ, alikama tabi buckwheat pancakes ni a pese sile fun Shrovetide, awọn ohun elo oyin ati oyin - fun Olugbala. Idẹjọ onje Yukirenia jẹ "akoko" - ni igba otutu ni onje ti jẹ olori lori diẹ ẹ sii caloric ati awọn n ṣe ọra, pickles, ni akoko gbona - ẹfọ ni aise tabi stewed. Bakannaa awọn baba wa ni ooru njẹ okroshki, beetroot, botvinya (iṣuu tutu pẹlu kvass pẹlu loke ti o nipọn, awọn ẹja, awọn abọ, alubosa, ati ẹja ti a fi sinu omi). Ni Okudu Keje, o jẹ akoko lati gbin awọn irugbin: awọn turnips, radish dudu, parsnips, awọn beets ṣe iṣẹ bi awọn apẹrẹ akọkọ (ti o ṣetan ni adiro pẹlu awọn ewebẹ ti o wulo), ati bi saladi (ninu apẹrẹ awọn ẹfọ alawọ ni a lo) ati paapaa tọkọtaya (stewed in honey turnip tabi radish - o kan ti nhu). Nipa ọna, nipa awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ. Eari funfun ko wa fun awọn eniyan lasan titi di ọdun 19th. Nitorina, awọn ounjẹ naa ti dun pẹlu oyin ati ki o daun lori awọn ipilẹ rẹ ti o dara julọ ati eso ilera ati Berry candied eso. Raspberries raspberries, blueberries, strawberries, cherries, bi daradara bi pears, ewure egan ti a ti jinna ni oyin, ati ki o si dahùn o ni adiro. Ati awọn viburnum ti a tormented ni gbogbo oru ni ikoko amọ ni adiro - yi dainty ti a ti fipamọ lati tutu, mejeeji ati awọn odo. Omiran ayanfẹ ti Ukrainians Uzvar (compote ti si dahùn o pears, apples, prunes) - Eleyi jẹ gidi kan pantry ti vitamin ati microelements!
Kilode ti ẹran ẹlẹdẹ jẹ "rọrun"?
Lati jiyan nipa idibajẹ ti onjewiwa Yukirenia ko ṣe deede. Lẹhinna, ni igbakannaa wo borsch tabili pẹlu pampushkas, carp stuffed, eran krucheniki, draniki pẹlu awọn olu ati vareniki nikan le wa fun isinmi. Ni igbesi aye, awọn ounjẹ kan tabi meji ni a maa n ṣiṣẹ fun ounjẹ kan. Ni afikun, awọn eroja ti awọn n ṣe awopọ n ṣe afikun si ara wọn. Fun apẹẹrẹ, awọn ọgọrun ọdun diẹ sẹyin, vareniki ni ọpọlọpọ awọn idile ti awọn ile alailẹgbẹ ti pese sile lati iyẹfun kikunmeal - diẹ sii awọn nkan ti o wulo ninu rẹ. Ni afikun, pẹlu awọn fọọmu ti awọn iyọọda ti o yatọ: ṣẹẹri, eso kabeeji, erupẹ, oxalic. O rọrun: awọn esufulawa ti o ni esufulawa, ati okun fiberia ṣe iranlọwọ fun u lati ṣagbe! Tabi ya spindrum - ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ, stewed pẹlu beetroot. Awọn ohun elo pataki ti satelaiti yii - alubosa (ti o ni awọn acid pataki fun ẹran ti o bajẹ), bii gẹẹsi kvass (ni awọn oludoti enzymatic ti o ṣe iranlọwọ lati fọ ẹran ẹlẹdẹ).
Nipa ọna, ọra, ti o fẹràn nipasẹ awọn Ukrainians, jẹ ọja ti o ni ijẹunjẹ, ko ṣe gba agbara lati ọdọ rẹ. Ti, dajudaju, ma ṣe jẹ ẹ pẹlu akara funfun tabi awọn poteto fry lori rẹ. Salo din ipo giga idaabobo silẹ ninu ẹjẹ ati - eyi ti o ṣe pataki julọ ni agbegbe ti o wa - ko ṣe agbepo awọn radionuclides. Sibẹsibẹ, nikan koriko titun, ko mu tabi salted, wulo - ati pe ko ju 15-20 g fun ọjọ kan.
Iyẹwo iyanu
Awọn baba wa jinna ni ọna ti o dara julo - ni lọla. Ṣaaju ki o to fi awọn ounjẹ sinu rẹ, o gbona kikan naa. Gegebi abajade, satelaiti dabi ẹni ti o ni irọrun ninu oje ti ara rẹ. O wa ni jade ti iyalẹnu ti nhu! Ni afikun, awọn vitamin ti o wa ninu adiro ko ni pa run, bi o ti ṣẹlẹ nigba ti a ba tete nigba sise. Ẹlẹẹkeji, itọju awọn ohun elo to wulo ati ṣe alabapin si awọn ounjẹ ṣe lati awọn ohun elo ti ayika - amọ. San ifojusi si apẹrẹ ti awọn ikoko fun yan ninu adiro: wọn tẹ lẹẹkan si oke. Ṣeun si satelaiti yii "wa" yiyara, o wa ni sisanra. A tun ṣe poteto ni adiro: pẹlu peeli, lori awọn ọgbẹ - nitorina ni a ṣe fipamọ potasiomu ninu ewebe. Ni awọn ọjọ atijọ ti awọn ẹfọ ti a gbin ni a ti ṣafihan pẹlu opo epo (awọn oniṣowo ti mu wa). Sunflower ati eweko ntan ni ilọsiwaju ni Ukraine nikan ni ọdun 18th.
Awọn aṣa ti awọn herbalists
Awọn ohun elo gbigbona ati iwosan ni a ma nlo ni sisẹ awọn ounjẹ ti o dara julọ ti onjewiwa Yukirenia. Fun apẹrẹ, a ṣe kvass ni sisun ko nikan lori akara tabi awọn beets, ṣugbọn tun lori buds ati leaves birch, lori cranberries ati kalina. Gẹgẹ bi akoko ti o ni, ṣe lo alubosa, ata ilẹ, kumini, Mint, orisirisi oriṣi ata, bii thyme, lovage. Megadi clover ti wa ni tun pa ati awọn ọkọ ni diẹ ninu awọn idile. Ni aṣa ni igba otutu ni wọn ṣe wọn pẹlu awọn saladi. Ati awọn irugbin ti o gbẹ gbẹ ati awọn ododo clover ni a fi kun si iyẹfun naa. Aṣọ olùṣọ-agutan (ni Gritsiki ni Yukirenia) ti wa ni afikun si awọn saladi, broths, pickles. Ati pe o le jẹ gbogbo awọn ooru. O fi kun si borscht ati awọn saladi dudu. Nipa ọna, a pese ohunelo ti o dara julọ fun beriberi: dapọ awọn leaves ti nettle pẹlu omi ti a fi omi ṣan pẹlu gilasi ti a fi ewe wẹwẹ ati alubosa, akoko pẹlu ekan ipara.
Botvina: itọwo ooru
A nfun ni sẹẹli Yukirenia ti ibile julọ. Ibẹrẹ yii ni ọpọlọpọ awọn anfani. O yoo ṣe atunṣe ati atunṣe ni ooru ooru. O jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin "alãye". Olori-kekere kaakiri - ẹgbẹ-ara rẹ kii ṣe irokeke ohunkohun! Iwọ yoo nilo: 1 lita ti kvass akara, 250 giramu ti akara ati sorrel, cucumbers 2, opo ti alubosa alawọ ati dill, grated horseradish, 250 g ti boiled eja (sturgeon, salmon tabi pikeperch).
Ọbẹ ati oṣuferi ti o wa ni oriṣiriṣi lọtọ, lọ ni ifilọtọ kan. Illa pẹlu kukumba ti a fi finely, alubosa ati dill, fi awọn horseradish si lenu. Fọwọsi awọn ẹfọ pẹlu kvass. Nigbati o ba n ṣiṣẹ lori tabili lori awo ti o yatọ, fi ẹja ti a ge, ṣe ọṣọ pẹlu ewebe.