Awọn ohun elo ti o wulo ti ipara ipara
Eda ipara oyinbo adayeba ni a ṣe lati ipara cream, eyiti a ti fermented pẹlu kan ti a yan ferment. Awọn akopọ ti ekan ipara pẹlu awọn vitamin pataki B2, B12, A, E, PP, C; ati irin, kalisiomu ati awọn irawọ owurọ, eyiti o jẹ pataki fun ohun ti o dagba sii.
Iye iye ti ọja yi jẹ nitori ijẹri amuaradagba, ti o ni awọn amino acid pataki, sugars wara ati awọn ọlọjẹ digestible. Iye iye ti o jẹ otitọ pẹlu pe o wa ni ipele ti bakteria ati awọn nkan ti o wa ni maturation eyiti, ni ibamu pẹlu awọn ọja ifunwara, ti ara eniyan dara julọ.
Awọn fermentation lactic acid ti ekan ipara jẹ ki o ni ipa ipa probiotic: ekan ipara ni awọn microorganisms ti o ran ara lati jà agbegbe ti o fi ara rẹ si ifunni. Awọn ohun elo microorganisms kanna ni o ṣe iranlọwọ fun awọn kokoro arun ti o wulo lati dagba ati isodipupo.
Epara ipara wa jẹ ounjẹ pupọ, eyi jẹ nitori otitọ pe o ni ọra nla, eyiti o pese awọn ohun ini rẹ, ti o wulo fun alaisan ti ko ni ailera ati alaisan, si awọn ti o jiya lati tito nkan ti ko dara ati ifẹkufẹ.
Epara ipara wa ni agbara ti fifun ni agbara iṣan, iṣesi opolo iṣoro. Yi ọja ifunwara ni a lo bi oluṣosan alaisan fun sunburn. Lo ipara ologo jẹ dara ni owurọ lati ọdun mẹwa si wakati mẹrinla. Lilo awọn ekan ipara ni aṣalẹ le mu ki awọn arun ẹdọ jẹ exacerbation.
Sibẹsibẹ, ti a ba ṣe apẹrẹ ekan fun igbesi aye igbesẹ ọjọ mẹwa, lẹhinna gbogbo awọn ohun ini ti o wulo jẹ ti sọnu. Lati ṣe igbesi aye igbasilẹ, elesin ipara ti wa ni ifọwọsi si pasteurization, awọn olutọju ni a fi kun si. Iru ipara oyinbo yii dara ju ko lo fun sise ounje ọmọ.
Epo ipara tutu-kekere (pelu 10%) ni a le fi kun si soups, sauces, salads, eyi ti a le funni ni ọdun 1, ọmọ ọdun marun ati awọn ọmọde dagba.
Awọn ohun elo onibara ti ekan ipara
Ni ipara oyinbo arinrin ni 2, 9% carbohydrates ati amuaradagba kanna, 30% ọra.
Epara ipara ti didara to dara julọ ni irisi didan, homogeneous, dense ni irẹwọn, laisi awọn alanfani ajeji ati awọn eroja, laisi gbogbo iru awọn irugbin ti amuaradagba ati sanra.
Ekan ipara ti iyẹlẹ akọkọ le ni itọwo diẹ ẹrẹkẹ, ati ni itọsi ẹdun oyinbo. Awọn aiṣedeede ti iru ekan ipara yoo jẹ kere ju ipon ekan ipara ti ga didara.
Ninu awọn ti o ṣe apẹrẹ ipara oyinbo gẹgẹbi GOST (ipo didara ti ipinle) gbọdọ jẹ nikan ninu iwukara ati ipara. Nikan ninu ọran yii, o le kọ "ipara oyin" lori package. Daradara, ti o ba jẹ pe awọn alabapade igbaradi ati awọn apẹrẹ ti a pese ni afikun, lẹhinna package gbọdọ ni "ọja ifunwara", kii ṣe "ekan ipara". Epara ipara, tabi dipo ọja ọja ifunwara le jẹ ewebe-Ewebe, eyi jẹ pe a rọpo ọra ti abuda eranko pẹlu ọra ewe. Ati pe o le jẹra, o jẹ nigbati awọn ọlọjẹ ati sanra ti rọpo patapata.
Gẹgẹbi ofin, ni iru awọn ipo ọrọ naa "ekan ipara" ti kọ lori package. Ṣugbọn kilode ti a nilo awọn alabapade? Eyi ni o ṣe alaye nipasẹ otitọ pe eyi dinku dinku iye owo ti išẹ ipara oyinbo.
Nigbati o ba ra ẹmi ipara, ṣe akiyesi ko si si aami nikan, ṣugbọn tun si igbesi aye onigbọwọ ọja yii (eyini ni, fun aye igbesi aye). Ni apo kan ti a fọwọsi, adun ipara ti o tutu ni iwọn otutu ti 2 - 6 ° C pẹlu aami "" ni a le tọju fun ọjọ 5 si 7. Ni apoti ti a ko pamọ - ago ikun pẹlu ideri, iyẹfun ekan le wa ni pamọ fun wakati 72. Ti ọja naa ba ni awọn eroja adayeba, igbesi aye igbi aye pọ si ọsẹ mejila, iwọn otutu ipamọ naa nmu ki o si jẹ 2-20 ° C pẹlu ami "".
Kini iyato laarin ekan ipara ati ekan ipara? Bawo ni a ṣe le ṣe iyatọ wọn lati ara wọn?
Lati mọ awọn didara ekan ipara, o le ṣe awọn igbadun ti o rọrun. Àdánwò akọkọ jẹ nipa didara oṣuwọn ipara-kekere-kekere. Iru ipara oyinbo bẹ lori iwuwo ko bakanna bi Ayebaye, nitorina olupese lati mu iduroṣinṣin pọ le ṣe afikun sitashi tabi olutọju miiran. Ati lati mu olupese wa si omi mimu, o to lati fi kan silẹ ti iodine si ekan ipara (kii ṣe gbogbo ọna, ṣugbọn ni iye kekere). Ni idibajẹ ekan ipara naa jẹ gidi, yoo tan ofeefee diẹ diẹ. Daradara, ti o ba wa ni ekan ipara wa awọn afikun awọn egboigi, lẹhinna o yoo tan buluu.
A n ṣe idanwo keji. Lati ṣe eyi, o nilo lati mu gilasi kan ki o si tú omi gbona nibẹ. Lẹhinna fi kan spoonful ti ekan ipara si gilasi ki o si aruwo. Ti smeyana patapata ni tituka ninu omi, fifun ni awọ funfun ti o wọpọ, eyi tọkasi didara ipara ipara. Ti o ba ṣii kekere diẹ - eyi tọkasi idiwọn ti ipara oyinbo. Daradara, ti ekan ipara naa ba jẹ patapata, o le ṣokasi.
Igbaradi ti ekan ipara ni ile
O le ṣetan epara ipara ara rẹ ni ile. Lati ṣe eyi, ninu ipara ti otutu yara, o nilo lati fi akọsilẹ pataki kan kun. Didara epara ipara tabi wara ti a fi omi ṣan ṣe tun le jẹ fifẹ daradara. Ni kete ti ipara naa ba ni itọkan ekan, wọn gbọdọ mu lọ si yara kan pẹlu 5-8 ° C otutu ati ki o ko fi ọwọ kàn, ko koda rú fun ọkan tabi ọjọ meji. Akoko yii yoo to, pe ekan ipara "ti dagba" di pupọ ati pe o ni itọwo ti o dara ti ipara eekan.
Awọn abojuto
Lati lo epara ipara ko ni iṣeduro fun gastritis, de pelu giga acidity, pẹlu ulcer ti ifun ati ikun.