Loni, eso kabeeji Peking ko ṣe ohun iyanu si ẹnikẹni, o ta ta ni ibi gbogbo. Sibẹsibẹ, ani diẹ sii laipe, ẹyẹ yii jẹ yanilenu, laisi iye owo fun o ko le pe ni ifarada. Awọn ẹrin imukuro ti awọn ti onra ta padanu nigbati awọn ohun-ini ti o jẹ eso Peking ti a fihan. Ni afikun, bi o ti wa ni jade, eso kabeeji Peking le dagba sii ni awọn aaye Russia ati Ukraine, eyiti o jẹ ki o wa siwaju sii ati ki o gbajumo.
Awọn itan ti "Peking", bi a ti n pe laarin awọn eniyan, ni awọn gbongbo rẹ si ila-õrùn. O ti pẹ ni awọn alagbẹdẹ ti Japan, Koria ati ti, dajudaju, China. Ni awọn orilẹ-ede wọnyi, o wa ni ibi kanna gẹgẹ bi eso kabeeji ti aṣa ni Russia.
Ni ita, awọn leaves ti eso kabeeji Peking jẹ gidigidi iru si leaves leaves. Ṣugbọn, ti saladi ba ni awọ alawọ ewe ti a sọ, awọn leaves ti "epa" le wa ni ibiti o ti jẹ awọ ewe didan si alawọ ewe. Ori apapọ ti eso kabeeji jẹ 30-50 cm gun ati pe o ni apẹrẹ iyipo tabi oval. Si ọpọlọpọ, eso kabeeji yi dabi imudi eso kabeeji, nitorina ni orukọ miiran - eso kabeeji saladi. Awọn ohun itọwo ti awọn leaves ti eso kabeeji Peking jẹ pataki, sisanra ti, tutu, laisi iṣọn lile. Nibi, nipasẹ ọna, jẹ iyatọ miiran si saladi kan. Nitorina, awọn leaves ti o jẹ imọran China ni o dara fun ṣiṣe awọn ounjẹ ipanu ati awọn saladi. Nipa ọna, maṣe bẹru ti owo ti o ga julọ fun 1 kilogram ti eso kabeeji Peking. Bi o ti jẹ pe iwọn didun rẹ, iwọnwọn ti peking yoo jẹ Elo kere ju ti o ti ṣe yẹ lọ.
Ni iṣaaju, pẹlu lilo ti eso kabeeji Peking, ni Yuroopu, awọn ti o wa ni iwọn, awọn ẹya funfun ti awọn leaves ni a ge kuro ti wọn si yọ jade. Ṣugbọn, asiri ti ohun elo ti oorun yii jẹ otitọ ni awọn apa funfun wọnyi, wọn jẹ julọ wulo ati diẹ ninu awọn igbadun. Ni otitọ, laisi awọn ẹya wọnyi, Peking kabeeji yipada sinu saladi. Bayi, awọn iṣọn funfun ti eso kabeeji Peking ṣe ọ julọ juicier ju eyikeyi saladi.
Ti o da lori iwọn ori, pekinku le ṣee lo fun sise, mejeeji awọn ounjẹ akọkọ, ati keji. Iwadii ti o wuni kan yoo jẹ lati lo eso kabeeji Peking ni awọn ounjẹ ibile wa, fun apẹẹrẹ ni borscht, nigbati o ba n ṣetan awọn eso kabeeji ti n ṣafihan tabi lati fi jade pẹlu awọn olu tabi awọn egungun. Nigbati o ba npa eso kabeeji run, iyara ti ko wulo, ati borsch tabi skewer yoo jẹ ẹdun tuntun. Gbagbọ, o jẹ ajeji lati kọwe nipa itọwo tuntun ti awọn ounjẹ alawẹde bẹ, ṣugbọn eyi jẹ bẹ. Awọn ohun itọwo ti awọn n ṣe awopọ, gbagbọ mi, yoo jẹ yatọ. Ati awọn ohun itọwo ati awọ ... Ẹnikan ti o fẹràn gan, ẹnikan ko fẹ lati yi awọn aṣa wọn pada nipasẹ centimeter kan.
Ni kukuru, gbogbo awọn n ṣe awopọ ti a pese pẹlu saladi ati eso kabeeji deede, o le ṣetan pẹlu pekinkoy. Ni afikun, awọn alalẹ ilẹ China ni o ṣe afẹfẹ eso kabeeji wọn, wọn ti mu wọn ati fifa gẹgẹbi ilana kanna bi a ṣe ṣe. Daradara, tabi fere fun awọn ilana kanna.
Ti, fun ọpọlọpọ, ẹya ọtọtọ ti lilo eso kabeeji ti ibile jẹ igbaradi ti awọn ṣiṣu akara, ati sauerkraut, o jẹ ogbon julọ lati ro pe ounjẹ ila-oorun ni diẹ ninu awọn ohun-ọṣọ onjẹ ti o jẹun pẹlu lilo dandan ti eso kabeeji Peking. Nitorina kini eleyi yii? Idahun si jẹ saladi lati Kimchi kimia. Fun awọn Korean ti kimchi, ẹja igbimọ kan, tabi, diẹ sii ni tọ, satelaiti ti orilẹ-ede, jẹ ẹya ti orilẹ-ede Korean ti o yẹ ki o jẹ lori tabili.
Nigbati o ba ṣiṣẹ kimchi gbọdọ ṣee lo eso kabeeji Peking. Ti o ko ba lagbara ni sise, ṣugbọn ti o fẹ lati ṣe itọwo eso didun kan ti o dun, lẹhinna ra radi yii ki o gbiyanju. Pẹlupẹlu, gẹgẹbi awọn onimo ijinle sayensi iwadi ni kimchi ni awọn diẹ sii vitamin diẹ ju awọn irugbin titun lọ.
Iwọ yoo ni ifẹ lati mọ pe oje eso kabeeji wulo fun awọn ifun, o jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin bii B1, B2, B12, PP.
Paapaa ṣaaju ki akoko wa, awọn oogun ati awọn antiseptic ini ti eso kabeeji ni a mọ ni Rome atijọ. Boya eso kabeeji ko ni ipa ti o kere julọ ninu awọn idije ti Rome.
Eso eso kabeeji ni awọn ohun elo ti o wulo gẹgẹbi eso kabeeji ti o nira. Ni ila-õrùn, Peking, ni ero ọpọlọpọ, jẹ ẹri ti ailopin ati ilera. Ani awọn olutọju aisan lo o ni itọju awọn ailera inu. Imọ imọ ti igbalode ti pinnu ohun ti awọn oogun ti oogun ti eso kabeeji jẹ - eyi ni ọpọlọpọ ti amino acid ti a npe ni lysine. Lysine ni agbara lati pa awọn ọlọjẹ ajeji ati ki o ṣe ipa pataki ninu imototo ẹjẹ. Boya idi idi ti o jẹ eso kabeeji ti o dara pẹlu irun?
Eso eso kabeeji ni awọn ohun alumọni ati awọn vitamin ni iye kanna bi eso kabeeji funfun ti a mọye daradara. Sibẹsibẹ, Vitamin C ni pekin jẹ igba meji diẹ sii ju ni eso kabeeji ti o wa pẹlu saladi eso kabeeji, bakanna bi amuaradagba. Bakannaa, eso kabeeji Kannada ni awọn vitamin A, C, B1, B2, B6, PP, E, P, K, U, 16 awọn amino acids, glucose ati awọn acids.
Ati ni ipari. Lehin ti a ti ṣe akojọ awọn anfani akọkọ ti eso kabeeji Peking, a mọọmọ fi diẹ julọ ti nhu lori opin. Pẹlu eyikeyi ọna ti itoju, pẹlu akoko, iye ti vitamin ti wa ni nyara declining. Gegebi abajade, nigba ti igba otutu ti a ba nlo sauerkraut, iye vitamin ninu rẹ jẹ 50-70% ti atilẹba. Ni akoko kanna, Eso Peking le ṣe itoju awọn vitamin ni gbogbo igba otutu. Nibo ni saladi nibi?
Nitorina, ti o ba fẹ fikun igbadun igba otutu rẹ pẹlu ọja ti o rọrun ati ti o wulo, ti a npe ni bombu Vitamin kan, maṣe gbagbe nipa eso kabeeji Peking.