Bozbash ni Caucasus ni a npe ni gbigbọn ti o nipọn ti o nipọn, ti o tutu pupọ, ti o si dùn pupọ, ti a da lori ipilẹ onjẹ ti onjẹ. Lati awọn iru omiran miiran ti a ṣe ohunelo ti wa ni characterized nipasẹ awọn iru awọn irinše bi awọn chickpeas (peas chick) ati chestnuts. Otitọ, igbẹhin, ni laisi ti o wa ni ọwọ, le paarọ fun poteto ti o wọpọ julọ.
Sharp Bozbash lati inu eniyan
Yi ohunelo yoo tedun si awọn ololufẹ ounje "pẹlu kan sipaki." Nitori lilo awọn ohun kikorò, awọn satelaiti ṣafihan lati gbona gan. Ti o ba fẹ ṣe atunṣe imudani ti irẹlẹ die-die, o le lo paprika ilẹ tabi ata didun Bulgarian.
Awọn ounjẹ pataki:
- ọdọ aguntan lori egungun - 600 g
- chickpeas - 120 gr
- poteto - 600 gr
- alubosa - 2 PC.
- awọn tomati - 3 PC
- Karooti - awọn ege meji
- kikorò Belii ataro - 50 gr
- ghee
- iyo
- ọya tuntun
Itọnisọna nipase-ni-ipele
- Chickpea dunk fun wakati 5-6 ni omi ni otutu otutu.
- Eran rin, o ṣẹda lati fiimu, ge sinu awọn ege nla, fi sinu ikoko ikoko ati ki o dà si omi tutu. Lẹhinna tú ninu iye ti o yẹ fun awọn chickpeas ki o si fi ina si alabọde.
- Cook fun wakati kan ati idaji, sisẹ lẹẹkọọkan.
- Awọn alubosa ge sinu awọn idaji idaji, awọn tomati - cubes kekere, Karooti - awọn ege kekere ati fi aaye pamọ lori epo alubosa titi awọ ti nmu papọ pẹlu awọn ohun elo ti o korira.
- Wẹ poteto, Peeli, gige awọn ege ati firanṣẹ si onjẹ. Lẹhinna fi awọn ẹfọ sisun.
- Fi iyọ si itọwo, kí wọn pẹlu ewebe, awọn akoko ati sise fun idaji wakati miiran lori ooru kekere, ti o bo awọn pan pẹlu ideri kan.
- Sin gbona lori tabili pẹlu akara tuntun.
Bawo ni lati ṣe ounjẹ eran malu kan lati inu ọpa oyinbo kan
Ti o ko ba ni ọdọ-agutan nitosi ọwọ rẹ, ṣugbọn o tun fẹ lati ṣaja awọn bozbash, o le lo eran malu ti a ti nwaye. Bibẹrẹ kii yoo jẹ bi ọra bi pẹlu mutton, ṣugbọn ko kere pupọ, ọlọrọ ati dun.
Awọn ounjẹ pataki:
- chickpeas 250 gr
- brisket ti eran malu - ½ kg
- apples - 2 awọn ege
- poteto - 1 2 kg
- alubosa funfun - awọn ege meji
- Igba - 1 PC
- ata ilẹ - 5 awọn ohun elo
- epo ewebe - 2 tbsp
- tomati tomati - 2 tbsp
- coriander - ½ tan ina
- Parsley - ½ tan ina re si
- Basil - 1/2 ti tan ina re si
- ata ilẹ
- iyo
Itọnisọna nipase-ni-ipele
- A ṣe wẹwẹ wẹwẹ, ge sinu awọn ege alabọde, fi sinu inu jinde ati ki o dà pẹlu omi tutu ki o fi bo ori ara naa. Cook fun wakati 1,5 nigbagbogbo mu kuro ni foomu ti o han lori broth.
- Ni apẹrẹ, ni ibiti omiiran miiran gbe ibi ti o ti ṣagbe fun awọn wakati 5-6, fun 600-700 milimita ti omi ati ki o fi ranṣẹ si adiro naa. Cook lori alabọde ooru fun wakati kan ati idaji.
- Lẹhin ti akoko ti pari lati chickpea, fa omi ati ki o gbe lọ si eran.
- Alubosa finely gige ati fi sori epo epo. Poteto, awọn eggplants ati apples ge sinu awọn ege.
- Gbogbo awọn ẹfọ wa ni idapọpọ ati firanṣẹ ni igbasilẹ si malu ati ti iṣọkan adalu. Fi ṣẹẹli tomati, iyọ, ata ati ata ilẹ, ti o ti kọja nipasẹ tẹjade, ki o si ṣetan fun iṣẹju 25 miiran.
- Ti šetan lati yọ bimo ti o wa lati ina, a fi wọn ṣe pẹlu adalu awọn ọṣọ gilasi ti o dara ati lati sin si tabili.
Bimo ti asa kufta-bozbash ni Azerbaijani
O jẹ lori ohunelo yii ti o ti ṣetan ti o ti ṣagbe ni Azerbaijan. Iyatọ ti awọn satelaiti ni pe eran ko dinku pẹlu awọn igi, ṣugbọn o din ẹran.
Awọn ounjẹ pataki:
- eran minced - ½ kg
- omi 2.5 liters
- iresi - 125 gr
- kordius ọra - 2 tbsp
- Onigun Saare - ½ tsp
- poteto - 5 PC.
- chickpeas 150 gr
- pupa buulu - 6-8 awọn ege
- awọn tomati - 3 PC
- alubosa - 2 PC.
- coriander - 1 tan ina
- Dill - 1 opo
- iyo
- Mint
- turmeric
- ata ilẹ dudu
Itọnisọna nipase-ni-ipele
- Chickpea dunk ninu omi fun alẹ. Ṣaaju ki o to sise, fi omi ṣan, gbe ni igbasilẹ kan ki o si fi alabọde alabọde.
- Nigbati awọn õwo omi, dinku ipele ti ina ati ki o fi awọn tomati pupọ ti o tobi ju silẹ, ni iṣaaju tọọ ara wọn kuro. Cook labẹ ideri fun o kere ju wakati kan.
- Ni apẹrẹ, ni omiiran miiran, ṣaasi iresi titi idaji fi jinna.
- Ni gilasi kekere kan, gbin saffron pẹlu omi farabale ati ki o bo pẹlu alaja kan ki õrun ko din.
- Peeteli Peel ati gige daradara, ge awọn poteto sinu awọn ege.
- Ni ekan kan, darapọ ẹran ti a fi giri, iresi rinsed, iyo, ata ati idaji awọn alubosa ni omi ṣiṣan. Ibi-itọju idalẹnu ti a mu ki o ṣe jade kuro ninu rẹ 6-8 ọdun (awọn boolu iwọn iwọn ẹyin adie, ti o dabi ẹranbirin ni ifarahan). Ni inu lati gbewo ni gbogbo alycha, ni ominira lati okuta.
- Fi awọn poteto ati ki o kufta sinu adiye si chickpeas, sise fun iṣẹju 15-20. Lẹhinna tú iwọn didun ti o ku ti alubosa, ata ilẹ ilẹ ati crock finely finely.
- Iyọ, akoko pẹlu awọn ohun elo turari, tú wiwu saffron, mu lati sise, pa a ati bo.
- Lẹhin iṣẹju mẹẹdogun, sin lori tabili, o ma ṣafo sinu awọn turari ati fifọ pẹlu awọn ewebe tuntun.
Bi o ṣe le ṣetan awọn abidan brocade: ohunelo pẹlu fọto kan lati Stalik Khankishiyev
Awọn oluranlowo onjẹunjẹ ti o ni imọran ti n ṣe itọju bozbash lori broth lati inu ẹran ọdọ ọdọ ọdọ kan. Ni ibamu si Stalik, awọn bimo ti o wa ninu ọran yii ni o ni ohun ti o jẹ alailẹgbẹ, ohun itaniloju nla ati imọran pupọ, adun ọlọrọ.
Awọn ounjẹ pataki:
- ọdọ aguntan lori egungun - 1 kg
- chickpeas ½ kg
- si dahùn o ṣẹẹri plum - 300 gr
- poteto - 800 gr
- alubosa - 1 PC.
- turmeric - ½ tsp
- tincture ti Saffron - 1 tsp
- iyo
- ata
Itọnisọna nipase-ni-ipele
- Wẹ ọdọ aguntan naa, jẹ ki o fi rọra gbẹ pẹlu adiro, yọ awọn fiimu naa kuro ki o si yọ ọ silẹ.
- Okun ikoko ti o kun pẹlu ¾ omi, fi awọn ege ẹran kan kun, fi afikun boolubu kan, ge ni idaji ki o si ṣii lori ooru igba otutu fun wakati kan.
- Lẹhinna fi awọn irugbin poteto ati turmeric, iyo ati ata.
- Fi awọn chickpeas ṣe, pupa pupa ati ṣẹri fun idaji miiran ni wakati kan, ti a daun si kikun ti ṣetan tẹlẹ.
- Lẹsẹkẹsẹ šaaju ki o to yipada, tú awọn tinutini saffron, yọ kuro lati ooru, bo ki o gba laaye lati fi fun iṣẹju 10-15.
- Lati fi sori tabili kan ni awọn awoṣe ti o ni apakan. Ti o ba fẹ, kí wọn pẹlu awọn ewebe titun tabi mint ti a ti gbẹ daradara.
Bozbash lati oriṣiriṣi awọ: ilana fidio
Bibẹrẹ, ti a da ni ibamu si ohunelo yii, n ni ọlọrọ ati sanra. Awọn apẹrẹ ati awọn apricots ti o gbẹ ni afikun nigbati o npa, ṣe alekun satelaiti pẹlu itanna ti o dara, ati eso pomegranate fun broth ati eran jẹ ohun itọwo ti o dun-dun.