Bọ ni bankanje
Fun idi eyi, eja nla kan ni o dara: carp, ide, bream, perch, pike, ẹja. Eja gbọdọ wa ni gutted, ṣugbọn fi silẹ ni irẹjẹ, ti a kọ ni ita ati inu pẹlu adalu iyọ ati turari ati ti a fi wepo ni iru ọna ti awọn ẹgbẹ ti a we mọlẹ jẹ, ni pato ni arin okú. Bayi rake awọn ẹyín ti ina, fi apo ti ẹja ati ki o bo o pẹlu awọn ina ati eeru. Idaji wakati kan nigbamii, o le gba eja naa, rọra din okun, ki oje ko ni imugbẹ, ki o si gbe iṣẹju marun miiran sinu ẽru - jẹ ki ki eja naa jẹ brown. Awọn ikun ti eja le kún pẹlu ewebe.
Siga
Ni awọn ipo ijabọ lati kọ ile-ẹfin eefin kan ko nira. Awọn ihò meji n walẹ, a ti yọ korubu kuro lọdọ wọn, iṣin gigun, ilẹ ti yọ kuro ninu rẹ, ati koriko pada si aaye rẹ. Ninu iho kan yoo wa ni inawọja, ju awọn miiran lọ ti a ṣe itọnisọna ti awọn eeka ti korubu ti a yọ kuro lati awọn iho. Lẹhin sisun ina laarin awọn ipele ti ilẹ ilẹ sod, a gbe akojopo igi ti o wa, ati lori rẹ nibẹ ni ẹja kan wa. Ti o ba wa laarin awọn oṣu kekere jẹ iwọn 50-70 cm, iwọ yoo gba eja ti o gbona. O nilo lati ṣe deede gbigbọn lobinda lori awọn ina. Ti ijinna naa ba pọ sii ati ina naa ni deede ti fomi po ati paarẹ pẹlu iwo-ajara alawọ, tobẹ ti igi ko le ni irun, ti nmu ẹfin, iwọ yoo ni ẹja ti o tutu, ṣugbọn ilana yii le gba diẹ ẹ sii ju ọjọ kan lọ.
Eja ti o tutu pupọ
O kan ge awọn grẹy tabi ẹja sinu awọn ege, iyọ, ata, fi sinu apo kan ki o fi sinu apo apoeyin kan. Lẹhin wakati kan, o le gbiyanju ẹja ti o ni iyọdafẹ. Fun salmon pomors wa soke pẹlu iyo kekere pẹlu ipinnu suga ati iyọ 1: 4 - ọjọ kan ninu ooru, ati pe o le sin lori tabili. Ni ibere fun ara lati ṣafọ lailewu, o ṣe pataki lati ṣe lati ge kuro ninu inu pẹlu ẹhin-ara si awọ ara rẹ.
Eja Fries
Igi koriko kekere, kekere apọnrin, ikunra, carp, yẹ, minnows - kánkan ni a dahun ni ipẹgbẹ frying. Ohun akọkọ kii ṣe lati da epo naa silẹ. Awọn ẹja ti o dara julọ fun sweetish jẹ ẹẹrẹ ju ẹgbẹ tuntun lọ ni sisun.
Eja lori ọkọ
Ẹja ni kiakia o šetan ni Finnish - lori ọkọ. A ṣẹ eja kuro ni ẹgbẹ ti ọpa ẹhin ati pe a yọ ọpa ẹhin pẹlu awọn egungun egungun. Lẹhinna ya ọkọ kan, ge pẹlu apẹrẹ kan tabi paapaa paadi ti irin. Fun u, pẹlu okun ti o lagbara (kii ṣe sintetiki!), Wọn di eja - awọ ara si atilẹyin, ẹran si ita. Lubricate pẹlu iyọ ati turari ati ki o tẹ ina. Ekuro ati ọrinrin jade kuro ko gba laaye okun lati fi iná sisun. Lẹhin iṣẹju 20 ti šetan ti šetan.
Siga
Eja ti a pinnu fun ibi ipamọ, fifun gun ju ọkan ti a jẹ ni ibi: o yẹ ki o gbẹ. Awọn apo polyethylene fun transportation ko dara - ẹja ninu wọn "pa wọn", fi ipari si iwe.
Pickling
Eja kekere ni a fi salọ patapata, diẹ ninu awọn igbeyewo ti o lagbara julọ ni yoo ni ge pẹlu ẹgun ati iyọ yoo tun dà nibẹ. Ranti pe ẹja n fun pipa ni wiwọ, ati ki o ṣe abojuto ohun ti a fi edidi ṣaju. O le jẹ apo iṣowo kan, agba, àpótí-apoti tabi apamọwọ ti o nipọn. Ninu awọn ounjẹ ti a ṣe awopọ, o ko le iyọ iyọ.
Gbigbe
Awọn eniyan ti ariwa ati Far East ṣakoso lati fipamọ ika lai lo iyọ. Wọn ge o si awọn ila adiye ki wọn si fi wọn kọ wọn lori awọn ọpa atokuro. Afẹfẹ n fẹfẹ, igbija ti n ṣan, awọn eṣinṣin ko ni akoko lati joko lori ẹja naa. Awọn ọmọde ti ọlaju lo ọna ti o yatọ: iyọ ẹja, ati nigbati wọn ba gbe e ku lori afẹfẹ, bo pẹlu didan ti a fi sinu epo epo.
Gilara
Ti o ba wa ni isinmi lori ipẹja ipeja, gba ohun ijinlẹ thermos ati ohun ọṣọ kan pẹlu ọ - wọn n ta ni awọn ibọn ipeja. Eja yẹ ki o wa ni aotoju ninu firiji, ati lẹhinna pa pẹlu awọn ifipa ti a fi oju tutu, ti a ṣii ni oriṣi fẹlẹfẹlẹ ti irohin ati awọn jo: o yoo de ile mọ. O le ra polyethylene foamed foiled ni ile iṣowo tẹlẹ, lẹhinna fi ipari si pẹlu eja tio tutun - "ẹru" kii yoo dinku fun ọpọlọpọ awọn ọjọ paapaa ni oju ojo gbona. Ṣayẹwo siwaju ju ẹẹkan lọ.