Awọn onimo ijinlẹ igbalode igbalode jẹwọ pe awọn iyokuro lati awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ni iwọn ti o tobi julo ti iṣedede ilera. Bactericidal, antitumor, choleretic tumo si - o jẹ gbogbo nipa wọn. Awọn epo epo, fun apẹẹrẹ, iranlọwọ pẹlu awọn efori ti o nira ati gout, ati diẹ ninu awọn elu paapa ṣe awọn egboogi ti o koju Koch's wand. Chanterelles, laisi awọn olu miiran, ma ṣe pe awọn ohun elo ipanilara, ṣugbọn lori ilodi si - wọn ṣe iranlọwọ lati yọ wọn kuro ninu ara. Awọn irugbin alade Igba Irẹdanu Ewe le ṣee lo bi laxative, ati awọn igba otutu - bi antiviral. Awọn olu wọnyi ko le nikan ja pẹlu Staphylococcus aureus ati Escherichia coli, ṣugbọn tun lati ṣe itọju iṣan tairodu. Ṣugbọn jẹ ki a ṣe ero bi a ṣe le ṣe iyatọ awọn irugbin ti o le jẹ lati awọn oloro.
Pataki! Awọn eniyan pẹlu onibaje gastritis, ẹdọ ati aisan aisan ti wa ni contraindicated. Ni afikun, išeduro ti ko tọ fun ọja yi le fa ibikan botulism ti o ni ipa, eyi ti o ni ipa lori eto aifọwọyi aifọwọyi.
Awọn olu - ọja ti o ni idiwọn ti o ni iye ounjẹ ti o dara, eyiti o wa ni igba atijọ ti o rọpo ẹran lori tabili tabili alaafia.
Wọn ni ọpọlọpọ awọn okun, awọn carbohydrates, awọn enzymes ti o fọ awọn irin, awọn amino acids ati awọn epo pataki, nipa ọgbọn amuaradagba 30 (eyi jẹ diẹ sii ju ẹran). Lecithin, ti o wa ninu wọn, ni idilọwọ awọn iwadi iwadi ti "bad" cholesterol. Imudarasi ti ara pẹlu polysaccharides ati efin nmu ki o ṣee ṣe lati pe awọn olu kan oluranlowo anticancer alagbara. Gegebi akoonu ti awọn vitamin B, awọn irugbin ṣaju awọn irugbin ikun ounjẹ, ati pe diẹ sii awọn vitamin A, D ati PP ninu wọn ju ọpọlọpọ awọn ẹfọ ati awọn eso. Sibẹsibẹ, o ṣe pataki lati ranti pe ọja yi ṣoro lati ṣawari. Ni 100 giramu ti funfun ti o gbẹ - 224 kcal (ni eran malu ti a fi bo - 105), iye kanna ti salted rozhikov fa 183 kcal, ati olu - 200. Ṣugbọn ni 100 g ti alabapade olu nikan 20-30 kcal.
Oju-ara ilu alagbeka ti awọn olu jẹ ti cellulose indigestible, nitorina ti o gbẹ tabi awọn igbo gbigbona yoo mu ko ni anfani si ara, ti o kọja nipasẹ abajade ikun ati inu nkan bi nkan ballast. Lati le gba anfani pupọ lati awọn olu, wọn niyanju lati lo bi ero imọ lati wẹ, wẹ, gbẹ ati finely grind. Tọju itanna yii fun osu mejila ni idẹ pẹlẹpẹlẹ, fi awọn igbasilẹ ti o ṣe apẹrẹ tabi awọn iṣẹju 1-2 ṣaaju ki o to jinna. Ṣugbọn, pelu gbogbo awọn iwulo ti o wulo ti awọn olu, awọn amoye ṣe iṣeduro pe ki o ṣe wọn ninu awọn akojọ awọn ọmọde.
Agbara igbimọ
Ni Switzerland, ọlọrọ ni funfun olu (olu), wọn ti wa ni kà, oddly to, inedible. Ni awọn orilẹ-ede ti Ila-oorun Yuroopu, awọn wọnyi ni awọn aṣoju "aṣẹju" ti ẹbi olufẹ, wọn ni a kà laarin awọn ti o dara julọ fun itọwo wọn ati awọn agbara didara. Wọn ti ni sisun, ti a ti wẹ ati ti a yan. Ni Italia, ṣafihan ọpọlọpọ awọn saladi pẹlu awọn olu funfun funfun, ti a ṣe pẹlu awọn eso lẹmọọn ati parmesan. Orisun pataki ti afẹfẹ afẹfẹ yoo funni ni imọran si awọn obe ati awọn apẹrẹ fun iresi ati awọn n ṣe ounjẹ. Ni afikun si iye iyebiye ti ko ni idibajẹ rẹ, ẹyẹ yii jẹ olokiki fun agbara to dara julọ lati ṣe iṣeduro tito nkan lẹsẹsẹ.
Chanterelles ti gbogbo awọn olu jẹ diẹ ẹtan
Nitori awọn aitọ ti ko ni, awọn ti o wa ni igbo ni a mọ bi kosher (ti a jẹ ki a jẹ ni ibamu si aṣa aṣa Juu). Wọn ni awọn amino acids 8, awọn vitamin A, B, ati PP, epo ati sinkii. A gbagbọ pe jije awọn ohun orin jẹ iranlọwọ lati ṣe atunṣe ojuran, yoo dẹkun ipalara ti awọn oju, dinku gbigbọn awọn membran mucous ati awọ-ara, mu ki ifarada si awọn arun. Ni awọn oogun fun awọn oogun miiran lo chitinilonase - nkan ti o ya sọtọ lati awọn orin orin. Awọn irugbin wọnyi dara ni eyikeyi fọọmu.
O pe ni pancake kan ...
Ni Russia, oluranlowo gidi kan ni a kà ni ọkan ninu awọn olu ti o dara julọ - o jẹ salted lọtọ tabi pẹlu awọn olu miiran (awọn apẹrẹ, awọn ẹsẹkẹ) ninu awọn agba. Ni awọn ọjọ atijọ ti a ni iyìn gẹgẹbi onjẹ nikan ti o dara fun fifaja, ati pe a pe ni "ọba ti awọn olu" - fun fleshiness pataki rẹ ati itanna ti o dara julọ. Ni akoko igbadẹ, ọpọlọpọ awọn ounjẹ lati awọn olu je ohun ọṣọ akọkọ ti tabili.
Red, pupa, ori ododo irugbin bi ẹfọ
Awọn olu-pupa jẹ oogun, wọn ni awọn oludoti ti o dinku isodididigọ ti ọra, ati aporo aisan lactariovolin, eyi ti o ni ipa ti bacteriostatic (eyiti o le ni idiwọ tabi rọra idagbasoke ati idagbasoke awọn kokoro arun).
Nitori awọn didara awọn ohun itọwo didara wọn, awọn arakunrin igbo wọnyi ko kere si ẹri. Ori-pupa ti o ni irun-ipara oyinbo ti o ni awọn ọna onjẹ wiwa. Biotilejepe iru awọn olu le ṣe iyọ, ati, julọ ti gbogbo - ni ọna gbigbẹ, nigbati a ko ti wẹ wọn, ṣugbọn nìkan ti di mimọ ti awọn idoti ati ki o fi wọn pẹlu iyọ ati ki o gbe ni awọn fẹlẹfẹlẹ.
Meji si siwaju sii
Ni Oorun, a kà wọn pe o ko ni idiyele, ni igba atijọ wọn ti kà wọn lati jẹ ohun ti o le jẹwọn - pẹlu aiṣedede itọju ooru, awọn agarics ti oyin le mu ki inu inu didun jẹ. Awọn ti n gbe inu ni awọn micronutrients - nikan 100 giramu ti elu yoo ni itẹlọrun ni ojoojumọ ti ara ni sinkii ati epo, ti o ni ipa ninu ilana ti hematopoiesis. Ti o ni irun ti o ni ẹfọ, sisun, salted ati marinated.
Awọn Ami amọ
Ọkan ninu awọn olugbe igbo igbo "tamed", eyiti o wa loni ti dagba ni gbogbo agbala aye lori iwọn iṣẹ-ṣiṣe. Iduro wipe o ti ka awọn Aaye ti inu ile - ounje ti o dara julọ fun ṣiṣan - okun, vitamin D, E, PP ati ẹgbẹ B, potasiomu, irin, irawọ owurọ, itọwo to dara julọ ati ni akoko kanna 15 kcal fun 100 g.
Arabinrin arabinrin
Olu miiran ti a gbin. Awọn onibirin rẹ sọ pe awọn ohun elo ti ko ni vitamin-mineral ti awọn eeye gigei jẹ eyiti ko tọ. Jọwọ ro pe: cobalt, magnesium, iron, iye gbigbasilẹ ti awọn irawọ owurọ, gbogbo eka ti vitamin, biotin ati ọpọlọpọ awọn nkan ti nṣiṣe lọwọ biologically. Awọn olu wọnyi jẹ ọja ti o jẹun, wọn ko ni awọn eweko eweko eweko ati awọn omiiran miiran ti nmu irun, bi daradara bi awọn chitin ti lile-to-digest, nitorina wọn le ni idilọwọjẹ.