Gan wulo, dun ati iyanu delicacy - marmalade. Ninu gbogbo ibiti awọn didun lete, marmalade jẹ "julọ" julọ. O ni: agar-agar, gelatin, pectin, eso puree. Diẹ ninu awọn eroja ti a ṣe nipasẹ awọn koriko, ati pectin jẹ okun ti o ni ounjẹ, ni titobi ti o wa ninu citrus, apple, apricots.
Kini o jẹ marmalade? Jelly marmalade pẹlu oluranlowo gelling - pectin, gelatin, tabi agar; Pẹlupẹlu, o ni omi ṣuga oyinbo ti a fi adari-oyinbo, awọn ounjẹ ti awọn oriṣiriṣi awọn eso, awọn iyọda, awọn eroja, suga, tabi aropo rẹ, ti a ba ṣe apẹrẹ fun idena ti aisan.
Awọn ohun elo eso-igi ni orisun lori gii apple obe, eyiti a maa n gba lati igba otutu awọn apple orisirisi. Fun adun orisirisi fi Cranberry, rowan, tabi miiran Berry puree. O jẹ nitori awọn afikun wọnyi ti marmalade ni ọpọlọpọ awọn Vitamin C.
A ṣe akojọ awọn ohun-ini ti o wulo ti marmalade:
1) O jẹ ọja ti o dun pẹlu akoonu kekere kalori kekere kan, ko ni eruku, o si nperare lati jẹ ọja ti o ni ijẹunjẹ.
2) Pectin, ti o wa ninu marmalade, jẹ olutọju ara lati awọn apọngi, ṣe alabapin ninu yọkuro ti majele ati radionuclides, nfa ifarahan ninu eto ti ngbe ounjẹ, ti o dinku idaabobo awọ. Pectin ni a rii ninu apples, citrus peels, watermelons, sugar beet, ewe. Gbogbo awọn ti o wa loke ati pe awọn ohun elo ti o wa fun iṣẹ ti pectin.
3) Agar, ti o wa ninu marmalade, ṣe iṣẹ-ṣiṣe ti ẹdọ, yọ awọn toxini lati ara. Agar-agar ni a gba lati awọ ewe pupa ati brown.
4) Gelatin ni ipa ipa lori ilera ti awọ ati irun. Gelatin jẹ adalu awọn ọlọjẹ ti a gba lati ara awọn ẹranko
5) Awọn iṣelọpọ iṣagbera jẹ iṣoro wahala, jẹ apaniyan ti o dara julọ.
Gbogbo awọn ohun-ini wọnyi ṣe ọja ti o dara ju jujube pupọ dun ati wulo.
Awọn ege gbigbọn
Ni bayi, a ko lo acid citric yi ni iṣelọpọ ti lẹmọọn ati osan lobulo. Nisisiyi, wọn fẹran awọn awọ ti o yatọ, awọn eroja, ti o jẹ iru awọn dyes. Awọn akopọ fun lẹmọọn ege jẹ awọ ni awọ ofeefee, fun awọn ege osan - ni osan. Dajudaju, ohunkohun ti ẹru ati ẹru ni eyi. Flavor, ti o ni imọran si adayeba, sọrọ nikan ni otitọ pe o ni awọn ohun-ini kanna, oṣuwọn ni iye diẹ si isalẹ ti ọja yi. Iru awọn irufẹ bẹ lo lati mu awọn õrùn ti ọja ti o baamu. Awọn eroja miiran ti wa ni fipamọ siwaju sii ko si ṣe pẹlu awọn ọja miiran
Ṣiṣipẹjẹ ti o wa
Ni aye igbalode eleyi jẹ igbadun. Ni Russia, o wọle lọ ni ibikan ni ibẹrẹ ọdun 1990, oju fere fere ko yatọ si marmalade ti o wa, ti o din ẹẹ to gun. O ni awọn itọwo awọn itọwo ti o tayọ, ko duro si ọwọ, ati gbogbo eyi nmu ọja yi ṣafihan pupọ, ati ni gbogbo ọdun ni imọ-imọ-gbasilẹ rẹ pọ.
Lati gba iru awọn marmalade, awọn oṣuwọn, gaari, gelatin, citric acid, pectin, adalu epo ati wax, awọn eroja, awọn awọ ti a lo. Pectin ati gelatin ṣe ọja yi rirọ. A ṣe adalu epo-eti ati sanra lati rii daju pe awọn nọmba ti marmalade ko ni ara mọ ara wọn, ati lati fun imọlẹ ni oju. Ni afikun, yi adalu dena gbigbe. O ni 90% ọra-wara ati pe 10% beeswax, ti o jẹ tun wulo ọja. Nigbati eniyan ba ni irora beeswax, lẹhinna eyin ti ni egbin, iye awọn vitamin ti pọ sii, iho ti o gbọ ni aisan. Bayi, a le gbe ilokuro yii laisi ipalara si ilera. Ati pe o wulo diẹ sii ju idinku ti aṣa.
Bayi, apasẹrin apanilara ti ọmọde kii ko ni ipa kankan ni ilera ati idagbasoke ọmọ rẹ.