Ẹran ẹlẹdẹ ni obeini ọti-waini
- 100 g ti awọn irugbin ti a gbẹ
- 250 g ti champignons
- 1,2 kg ti ẹran ẹlẹdẹ lai egungun
- boolubu
- opo thyme
- 300 milimita ti Riesling waini
- iyo
- ata funfun
- 100-150 g ti àjàrà
Awọn irugbin sisun tú 125 milimita ti omi gbona ati ki o Rẹ fun wakati kan. Igara (tọju ọpọn). Soften olu gige, ge alubosa sinu cubes, champignons ge sinu halves. Wa eran pẹlu iyo ati ata. Fry o lori margarine. Fi gbogbo awọn olu, alubosa ati itemole thyme. Cook fun iṣẹju meji. Fi 400 milimita ti omi ati ki o fi sinu adiro fun iṣẹju 45 ni 1200 ° C. Fi waini kun ni awọn ipin kekere. Pari eran ti a we ninu bankanje. Omi ti o ku lati inu ẹran naa, o tú sinu kan ti o wa ni inu, fi awọn agbọn ero ati awọn broth. Mu wá si sise, ti nipọn pẹlu iyẹfun. Fi awọn àjàrà kun ati ki o Cook fun iṣẹju 3. Akoko. Fi eran naa sinu awo, ki o si tú eso obe. Sin pẹlu awọn poteto.
Awọn medallions eran malu
- 4 awọn ege ti eran malu tenderloin 150 g kọọkan
- iyo
- ata ata ilẹ tuntun
- 1 tsp. Awọn ewebe provence
- 8 ege ti ẹran ara ẹlẹdẹ
- 1 tbsp. l. sanra fun frying
- 4 yan eso-ajara
- 100 giramu ti dudu ati ina
Wọ ẹran naa pẹlu awọn akoko. Kọọkan fi ipari si medallion pẹlu brisket, di o pẹlu wiwa onjẹ ati ki o din-din ni ẹgbẹ kọọkan fun 2-4 iṣẹju. Iyọ ati ata. Fi ipari si eran ni iboju irun alumini ki o fi fun iṣẹju 5. Yọ irun ati awọn. Gbe awọn medallions lori awọn leaves ti ajara. Fọra pẹlu awọn ọpa àjàrà.
Njẹ ọti-waini mu
- 250 giramu ti Gouda warankasi
- 250 g lile renasi warankasi
- 150 g imọlẹ ati eso-ajara dudu
- 1 alubosa pupa
- ìdìpọ alubosa alawọ ewe
- 100 g ti walnuts ti o tẹ
- 4 tbsp. l. nut epo
- 4 tbsp. l. waini kikan
- iyo
- ata
- gaari
Warankasi ge sinu awọn ege kekere. Wẹ ajara, awọn oriṣiriṣi awọn irugbin lati eka igi, pin si halves, yọ awọn okuta pẹlu awọn ọbẹ ti ọbẹ. Ge awọn alubosa sinu cubes. Fi sinu kan sieve, kí wọn pẹlu gaari, filaye pẹlu omi ti a fi omi ṣan, ati lẹhinna pẹlu omi tutu (nitori eyi ni alubosa yoo gba ayọ oyinbo). Wẹ alubosa alawọ ewe, fi awọn ọfà diẹ silẹ lati ṣe ọṣọ, ge awọn ẹlomiran daradara. Eso gige. Mura obe: dapọ alubosa pẹlu alubosa orisun omi ati kikan. Fipẹ wọn pẹlu orita, fi ju silẹ ti epo-eroja (ki awọn obe yoo ni ibamu pẹlu awọn tutu). Akoko pẹlu iyọ, ata ati pin ti gaari. Warankasi adalu pẹlu awọn àjàrà ati awọn eso ati fi sinu awọn gilaasi ti o dara, tú obe. Ṣe itọju saladi pẹlu ọfà ọfà ati lẹsẹkẹsẹ sin lori tabili pẹlu crackers tabi awọn awọ.
Saladi "Igba Irẹdanu Ewe Imọlẹ"
- 400 g ti adie mu, diced
- 1 gilasi ti ajara awọ, ge sinu halves
- 2 agolo eso cashew
- 1/3 ago ti mayonnaise
- 1/3 ago wara wara
- 6 leaves ti saladi Roman
- ½ tsp. ata ilẹ dudu
- 3 tbsp. l. lemon oje
Epo adie pẹlu àjàrà ati awọn eso ki o si fi sinu egede saladi lori leaves leaves. Fi sinu firiji. Fun awọn obe, wara ọti pẹlu mayonnaise, akoko pẹlu oṣumọ lẹmọọn, iyo ati ata. Tú saladi. Sin chilled.
Awọn ọkọ ayọkẹlẹ ọkọ
- 4 malu escapeses ti 100 g
- 30 g ti iyẹfun
- 100 g kan adalu ina ati eso-ajara dudu
- 1 tbsp. l. Pine awọn eso
- 100 milimita ti ọti Marsala
- 40 g ti bota
- 100 teaspoons broth broth
- epo olifi
Wẹ ẹran, fifẹ ni itọlẹ, eerun ni iyẹfun. Fẹ ni epo olifi ni awọn ẹgbẹ mejeeji titi di aṣalẹ wura. Yọ kuro ni ibi ti o ni frying, mu gbona (fun apẹrẹ, fi ipari si ni irun idalẹnu tabi fi sinu iwo adiro si 180-100 ° C). Ni iyokù ti o ku lẹhin frying eran, tú ninu iyẹfun naa. Fry, ko browning. Fi epo kun ati fifun titi ti o fi yo. Gbiyanju nigbagbogbo, fi ọti-waini ati broth. Mu si isokan ti o yatọ. Ni obe, fi awọn eso ajara ati awọn eso pamọ. Cook fun nipa iṣẹju mẹwa 10 titi ti obe fi rọ. Akoko pẹlu iyo ati ata funfun. Eskalope tú obe ati ki o sin pẹlu iresi tabi awọn poteto mashed.
O dara adie
- 2 kekere adie
- 2 tbsp. l. yo bota
- 1 tbsp. l. gaari
- Iyọ
- ata cayenne
Fun obe:
- 3 tbsp. l. bota ati iyẹfun
- 1/2 ago waini funfun ti o gbẹ
- 2 agolo ipara
- 2 agolo àjàrà
Ge adie sinu igun, wẹ. Gbe awọn ege naa sinu apo-itanna-ooru. Tú ipara balẹ. Wọpọ pẹlu gaari, iyo ati ata. Beki fun iṣẹju 45 ni 1180 ° C. Fun obe, din iyẹfun ni epo. Lẹhinna ṣe dilute o pẹlu ọti-waini ati ọra lati adie adiro. Ṣiṣe okun, ooru lori kekere ina titi ti obe yoo dinku si idaji iwọn didun. Fi awọn ipara, illa, mu sise. Fi awọn àjàrà kun. Ounjẹ lati ṣe itọwo akoko pẹlu iyo ati ata. Fi adie sinu ekan kan ki o si tú obe lori rẹ. Sin pẹlu iresi tabi awọn poteto ti o ni itọka.
Fun desaati: jelly lati melon ati àjàrà
Illa 50 g ti melon ati àjàrà pẹlu kan alapọpo. Ge awọn giramu 200 ti àjàrà sinu halves, ki o si ge 200 g melons sinu cubes. Illa pẹlu eso puree, 100 milimita ti waini funfun, 1 tbsp. l. Mint ilẹ ati 50 giramu gaari. 4 tsp. Gelatin ni kekere iye omi, dapọ pẹlu awọn iyokù awọn eroja. Refrigerate. Igbesi aye ara - nipa ọsẹ kan. Ti o ba fẹ lati tọju jelly, lo "Zhelfix" tabi gelling sugar.