Ni Japan, diẹ sushi pupọ ati ọpọlọpọ okun, nitorina ni ounjẹ jẹ ti o jẹ olori lori ẹja-eja ati iru koriko gbogbo ati pe o fẹrẹẹ ko ni awọn poteto ti o ni akara pẹlu ounjẹ ati ọra. Gẹgẹbi abajade, apapọ Japanese ni ojoojumọ n gba idaji igba kere awọn kalori ju European lọ, lakoko ti o nro ni kikun ati igbadun aye. Ṣe kii ṣe, idaniloju idanwo - lati fi okun kekere Japanese kan diẹ si onje? Pẹlupẹlu, o ko nira lati ṣe eyi: o to lati ko bi a ṣe le ṣetan ẹrọ ti a npe ni sushi (tabi sushi, gẹgẹbi awọn ti o mọ awọn onibiipu Japanese). Sushi: awọn ilana ati awọn ọna ti igbaradi - ni akopọ wa.
Nipa awọn igi ati awọn apẹrẹ
O daju: Ni awọn ile Ijoba Ibile ti Ilẹba, awọn onjẹ ni a fun laaye lati ṣeun sushi nikan lẹhin ọdun mẹwa ti iṣẹ-ṣiṣe. Sibẹsibẹ, awọn asiri ipilẹ ti iṣakoso, awọn ti gbogbo eniyan le jẹ olori, ati ni ile. Sibẹsibẹ, lati bẹrẹ pẹlu, iwọ yoo ni lati ṣafọ si okeemu naa ki o ra:
• ohun elo kekere kan (pẹlu iranlọwọ rẹ yoo ṣafihan awọn iyipo);
• awọn apẹrẹ;
• ekan ti aijinlẹ (o rọrun lati ṣe alabọpọ soy sauce pẹlu wasabi to muu).
Fun igba pipẹ ṣiṣe awọn ibeere naa pẹlu akojopo ipilẹ, a ṣe lọ si awọn ọja naa. Ifarabalẹ ni: wọn gbọdọ ra lẹsẹkẹsẹ ṣaaju ki igbaradi sushi - awọn eroja fun ounjẹ ounjẹ gidi Japanese yẹ ki o jẹ titun bi o ti ṣee. Ni akọkọ, iwọ yoo nilo:
• Ọpọtọ. Apere, ti o ba jẹ Japanese pataki fun sushi. Sibẹsibẹ, fun sushi inu ile o le paarọ rẹ pẹlu awọn ọmọ-kekere ti o ni iyipo;
• Awọn iwe pelebe ti ṣiṣan nori gbẹ. ṣan ni ọkan ẹgbẹ ati awọn ti o nira (lati dara mu awọn iresi) lori miiran;
• Soy sauce - ero ti ko ni dandan ti ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ ti onjewiwa Japanese;
• Ibegun Japanese ti o dara ju. Nigbagbogbo a ma ta tapọ, ṣugbọn awọn gourmets ṣe iṣeduro ifẹ si kan lulú ati ngbaradi fun igbagbọ fun ara rẹ: kan dapọ kan teaspoon ti ọja pẹlu teaspoon ti omi tutu ati ki o jẹ ki o fa fun 10-15 iṣẹju;
• Sushi-kikan,
• Fillet tabi afẹyinti ẹja okun - ti a mu tabi ti o rọ, ṣugbọn kii ṣe itọnilẹ. Fun sushi, ẹja tabi iru ẹja nla wa ni pipe.
• Nigbati gbogbo awọn ipalemo ti ṣe, o le bẹrẹ si sise ati lilọ kiri.
Maṣe bẹru lati lo akoko ninu itaja lori ayanfẹ ti o fẹran ti awọn ọja ati awọn ọja sushi. Awọn onimo ijinle sayensi ti Germany ti fi idi rẹ mulẹ pe bi awọn ohun ọjà ti o wa lojojumo gba ọ ni awọn kalori 150 kan fun wakati kan, lẹhinna ijabọ nipasẹ ile itaja, ni idapo pẹlu awọn iṣọrọ ọrọ pẹlu awọn ti o ntaa ati imọ ọja kan pato laarin ọpọlọpọ awọn iru eyi, mu ki awọn ina agbara pọ si 220 kcal fun wakati kan.
Titunto si kilasi
Lati bẹrẹ imọran pẹlu onjewiwa Japanese ni "ni ile" jẹ ti o dara julọ lati oriṣi awọn ẹja sushi. Fun apẹẹrẹ, iru bẹ bẹẹ. Nigari-sushi - awọn iresi kekere, ti a bo pelu "petal" ti awọn iyọ ẹja. Ṣetan awọn ero-sushi nigbẹrẹ: lati iresi iyẹfun a dagba ni "koloboks".
Mura iresi ọtun
Fun ọpọlọpọ ninu wọn, a nilo iresi, nipa ti ara, tọ. Eyi ni bi: ni Japanese jinna
1. Ṣiṣọrọ iresi ti o dara ni sisun ni igbona kan, o tú omi tutu ni ipin kan ti 1: 1.5 ki o si fi ori ina lọra.
2. Nigbati awọn õwo omi, bo pan pẹlu ideri kan ki o si ṣeun, lai si iropo, fun iṣẹju 20-25, maa n mu ina naa pọ lati lọra si alabọde. Rice ti šetan nigbati o ba gba gbogbo omi naa.
3. Yọọ iyọ kuro ninu ina, dapọ pẹlu iresi ti o ti pari pẹlu spatula igi, fi diẹ ninu awọn tablespoons ti sushi-kikan (fun idaji kilo kan ti iresi) ki o si dapọ daradara. Ni afikun si awọn isinmi ti o wulo, ẹkọ yii ni o pọju idaniloju diẹ: wakati ti iyọ-sisun ti iresi koloboks ati awọn leaves ti nori gba to 80 kcal lati ọdọ rẹ. 2-3 silė ti wasabi ati ki o bo pẹlu itọrin ti o fẹrẹẹgbẹ, fẹrẹẹri pupọ. O jẹ iyanilenu pe iru ounjẹ Japanese yii ni a ri pupọ ni awọn ile ounjẹ wa gẹgẹ bi "Yakitoria", ṣugbọn ni Japan iru sushi ko ṣe tobẹẹ. Maki (wọn tun wa ni oke). Lati ọrọ Japanese ni "awọn aṣiṣan" tumọ si bi "iyipo". Ati pe ounjẹ yii ni a ṣe ni ibamu. Lori apata bamboo, idaji idaji ti nori (ti o ni irora ni oke), gbe iyẹfun iresi kan pẹlu sisanra ti awọn irugbin 5-7 lori oke, ati iresi - aṣayan: o le jẹ ẹja omi okun fillet, cucumber titun tabi pickled, tabi koda avocado diced . Lẹhinna pa ideri naa kuro ki eti ti nori so pọ mọ ara wọn. A ti yọ apamọ kuro, ati awọn apọnjade ti o ni awọn apọn ti wa ni ge sinu awọn ege 4-5.
- Awọn Ta-maki ("iwo"). Eyi ni itọju ti o dara ju fun ajọyọ-ọjọ kan ni Japanese. A fi tabili kan diẹ ninu awọn abọ pẹlu oriṣiriṣi ounjẹ fun sushi, ekan nla kan pẹlu iresi ti o gbona ati apo ti o ni awọn ege nori meji-ege. Olukuluku alabaṣepọ ti o mura silẹ fun ara rẹ ni itọju kan: o gba ọja kan si ọwọ rẹ, o fi iyẹfun iresi kan si ori rẹ, o n ṣafihan wasabi lati ṣe itọwo ati ṣe afikun igbesẹ kan. Nigbana ni awọn nori yipada sinu apẹrẹ kan ati ki o lọ sinu ẹnu.
- Tirasisushi ("eti ni o wa ninu iṣọn"). Iru iru sushi ko dara julọ pẹlu wa, ṣugbọn awọn Japanese fẹran rẹ. Ati pe ko ṣe iyanu - wọn ti pese awọn ile-iwe ile-iwe: lori iresi ti o gbona ti o gbe jade ninu ekan, awọn ege eja tabi ẹja ti a yan, awọn cucumbers rush ni iṣan aworan. Iwọn diẹ ti wasabi ati soy obe - ati itọju naa ti šetan. O ṣeun ati, julọ ṣe pataki, kalori-kekere kalori!
- Iru tabili tabili Japanese, ti ko ba ni ayika Japanese? Pe ọrẹbinrin rẹ lati ṣe olugbegbe Thoroughbred kan ti a ṣe-itumọ ti Land of the Rising Sun - Bẹẹni, paapaa pẹlu lilo ti iyẹfun ti iyẹfun bleaching! Imọ oju, fa oju oju bi geisha, ati awọn eekan adiye kekere - eyi ṣe apẹrẹ, ni ibamu si isiro gbogbo awọn onimọ ijinlẹ sayensi Japanese, gba lati ọdọ awọn ọdọ ọdọ lati 30 si iye to bi 100 x1, ti o da lori aifọkanbalẹ. Fi kun si ọna yii ti o wa ni irun ti irun, ti a fi webẹpọ pẹlu awọn ọpa ti opopona (ṣi dinku 100 kcal), ati ... ṣinrinrin ni ara rẹ ati ẹnikeji ni digi. Lẹhinna, ẹrin, bi o ṣe mọ, jẹ ọrẹ ti o dara julọ ti ẹgbẹ-ikun.
Awọn ipamọ awọn ounjẹ
Ounjẹ ni Japanese - kan ògo ti ko nikan isokan, sugbon tun longevity. Gegebi awọn iṣiro, awọn Japanese ni orilẹ-ede ti o gunjulo ni aye, ati awọn Japanese paapaa ko mọ ọjọ ogbó. Nibi ni o kan awọn asiri diẹ ti ibi idana ti Land of the Rising Sun.
• Ohun-ọṣọ ti o gbajumo julọ ti Ukraine - gbogbo iru awọn ọja beka. Ni Japan, iresi wa ni ibi kanna. Iru ounjẹ yi jẹ olutaja ti awọn "carbohydrates" ti o lọra "," eyiti o jẹ idaduro satiety fun igba pipẹ. Ni afikun, iresi yọ gbogbo omi kuro ninu ara ati fifun ikunku.
• Awọn eniyan Japanese ni o ṣe deede ko mu kofi. Ṣugbọn ni titobi nla (to 10 agolo ọjọ kan) lo alawọ ewe ti a mọ fun awọn ohun ini antioxidant. Mimu yii n ṣe deedee awọn ilana ti iṣelọpọ ti iṣelọpọ ati rinses awọn ifun, fifun ara awọn majele ati, fun idi eyi, awọn kilo miiran.
• Awọn ọmọ ti samurai ati awọn ounjẹ sisun ko ni alaafia: ounjẹ wọn jẹ ikaṣe nipasẹ awọn ounjẹ tabi awọn ounjẹ ti a ti nwaye, eyi ti o daju awọn vitamin ati awọn microelements anfani.
• Awọn Japanese njẹ pẹlu awọn igi gbigbọn tabi kekere, o fẹrẹẹrẹ awọn forks / spoons. Gbiyanju lati tẹle apẹẹrẹ wọn - ati ni kete ti iwọ yoo ṣe akiyesi pe ipin ti a gbọdọ jẹ fun iṣan satẹnti, dinku nipa diẹ igba kan ati idaji.