Loni oniwumọ ti awọn ọja soseji kun fun awọn eroja kemikali: carrageenan, cochineal, phosphates, nitrites, nitrates. Bẹẹni, gbogbo wọn ṣe awọn sausaji diẹ sii dun ati wuni, ṣugbọn kii ṣe wulo.
Ni afikun, iru awọn ọja yii, nitori titobi awọn olupin, o mu ki eniyan lọ sinu ipo ti igbẹkẹle. Awọn olugba eniyan ohun itọwo eniyan ni a lo si itọwo yii, ati pe ounjẹ miiran ti dabi titun ati ki o kii ṣe itara.
Ọpọlọpọ awọn eniyan, nipasẹ ọna, gbagbọ pe awọn soseji ati awọn soseji jẹ ailewu ju awọn asise ti a mu. Sibẹsibẹ, eyi kii ṣe ọran naa. Bẹẹni, ko ni ọpọlọpọ awọn turari ni awọn soseji wọnyi, ṣugbọn nọmba ti o pọju awọn ohun elo miiran ti o lewu: fillers, flavors, thickeners, dyes, taste enhancers. Ṣugbọn eran ni awọn soseji ati awọn sausages jẹ loni, laanu, lalailopinpin to ṣe pataki.
Ni iṣaaju, o jẹ ọlá fun olupese lati rii daju pe awọn ọja rẹ ṣe awọn ibeere GOST. Ni akoko Rosia, nigbati o ba n ṣe awọn soseji ati awọn soseji, o nilo lati lo diẹ ẹ sii ju 50% ti ẹran ara. Nisisiyi, lẹhin ifarahan ti awọn imọ-ẹrọ (TU), ti awọn onibara iye owo ti o din owo, awọn ibeere si didara awọn ọja ti dinku significantly.
Awọn sausages ati awọn wieners buburu
Loni, a nilo awọn sausages lati ni 10-30% ti ẹran. Sibẹsibẹ, ni otitọ o wa ni gbangba pe eyi kii ṣe ohun ti npa ẹran, ṣugbọn ẹranko ẹran, awọ-ara, adie. Gbogbo awọn iyokù ninu awọn sausages ati awọn soseji jẹ awọn olutọju ida-amọradagba ati awọn emulsions amuaradagba-sanra.
Ni awọn emulsions omi wa, epo-eroja, soy amuaradagba, sodium caseinate. Bi o ṣe wa ni ihuwasi, awọn ọlọjẹ ti eran ati wara wa ni ibamu patapata, ṣugbọn awọn onibara ko ronu nipa rẹ. Bakannaa ninu awọn sausages ati awọn sausages jẹ iyẹfun, sitashi, awọn oriṣiriṣi awọn iru ounjẹ.
Ati bawo ni o ṣe le pe awọn ọja ẹwẹ wọnyi ni ọja ọja?
Bi o ti dabi ni akọkọ, soy jẹ ọja ti ko lewu. Nitorina o jẹ bẹ, ṣugbọn soy ni anfani lati fa ohun gbogbo - awọn turari, awọn olutọju, awọn aṣọ, ati be be. Ni afikun, soy ti wa ni atunṣe. Ṣugbọn awọn onisọpọ ni anfani lati inu alaiwọn rẹ, ati awọn onibara n ṣe idiyele owo meji.
Bawo ni akopọ ti awọn sose ati awọn wieners ṣe ipa lori ara eniyan?
Ninu awọn ọmọde, awọn akopọ ti ọja yii n fa ifarahan aiṣan ati ailera. Lẹhin ti a lo si awọn sausages, awọn ọmọ nigbagbogbo n beere wọn lati ṣeun, ati pe wọn le ja si ifarahan ti gbogbo awọn aisan awọn onibaje.
Awọn oludoti ti o wa ninu awọn sausages ati awọn alamu tutu ko le jẹ ki physiologically digested patapata. Ara ko ni oye ohun ti o ṣe pẹlu wọn ati lilo agbara rẹ lori tito nkan lẹsẹsẹ. Ni akoko kanna awọn ipa wọnyi jẹ pataki fun idagba, idagbasoke ati iṣẹ awọn ọmọ. Awọn agbalagba tun fa si awọn soseji lẹhin ti wọn gbiyanju wọn.
Sibẹsibẹ, awọn asise ni ko ni iye ounjẹ ounjẹ. Ṣugbọn ọpọlọpọ awọn obi ko dawọ duro, wọn si bẹrẹ sii fun awọn ọmọ wọn pẹlu ọja yi ni o fẹrẹ lati ọdun 1 igbesi aye, ti o da wọn loju ni otitọ pe ọmọ naa nifẹ ati pe o kere ju nkankan lati jẹ.
A ko gbọdọ fun awọn ọmọde ni ẹru ni ọdun mẹta. Bakannaa, awọn asise ati awọn soseji ko gbọdọ jẹun nipasẹ awọn aboyun aboyun ati awọn obirin ti o wa ninu lactation. Ni awọn ọkunrin, sibẹsibẹ, awọn sausaji wọnyi dinku iṣẹ-ṣiṣe ti spermatozoa.
Bawo ni lati yan awọn soseji ati awọn sose daradara ati eyi ti o le jẹ kere si ipalara?
Ọpọlọpọ eniyan kii yoo ni anfani lati kọ paapaa ni awọn igba lati jẹ iru ọja yii. Nigbana ni wọn yẹ ki o kọ bi o ṣe le yan ọja ailewu kan.
Nigbati o ba n ra awọn sausages tabi awọn siseji si ọmọde ni ko si ọran ko yẹ ki o gba awọ-awọ imọlẹ tabi awọn ọja dudu. Awọn awọ ti a ti dapọ awọn ọja ṣe afihan niwaju nọmba ti o tobi pupọ, ati awọ dudu ju ti jẹ ami ti awọn olutọju. Awọn sausages gidi diẹ tabi kere si ni nkan ti o ni iru awọ awọ-awọ-gray. Ni afikun, wa fun baditi pataki kan lori package ti o fun laaye ọja yi si awọn ọmọde. Lati gba baaji yii, awọn olupese n ṣe afikun iwadi.
Olukuluku onibara le ṣe idanwo ni ominira ni ile: fun awọn ẹwẹ si awọn opo kan ati aja kan. Ọja diẹ ẹ sii tabi kere si ọja adayeba ni eranko yoo jẹ, ṣugbọn kii yoo fi ọwọ kan "ọlẹ ti o lagbara".
Ti olupese sọ lori package ti ko si awọn soybean ni awọn sousaji tabi awọn soseji, lẹhinna ka awọn akopọ ti ọja farabalẹ. O ṣeese nibẹ o ti tọka si pe ọja isinmi ni okun tabi okun ti ijẹunjẹ. Dajudaju, awọn afikun yii ko ni ewu, ṣugbọn kilode ti o fi sanwo fun awọn soseji tabi awọn soseji bi ẹnipe wọn jẹ lati inu ẹran?
Ni afikun, lori apoti ti awọn sousaji wọnyi wọn kọ pe wọn ti fi ẹsun kan lohun ikarahun fun iṣẹ wọn. Sibẹsibẹ, jọwọ ṣe akiyesi pe bi itọju ooru ti awọn sausages tabi awọn ohun elo, awọn ikarahun ṣinṣin, lẹhinna ko jẹ adayeba, ṣugbọn ti o jẹ abuda. Ti, lẹhin sisun soseji ni pan-frying tabi ntẹriba ti o wa ni adiroju onigi microwave, o jẹ wrinkled tabi ti o ni irun, o tumọ si pe ninu ọja ọja soseji akoonu ti carrageenan ti koja. Eyi afikun afikun ounje le ja si awọn eroja ti o nira.
A ko ni awọn sose salty nla, nitori wọn le ni iye nla ti nitrite sodium. Ninu awọn afikun awọn ohun elo amuaradagba, a ti gba awọn sausages pupọ. Iru sausaji bẹẹ le wa ni ṣayẹwo nipasẹ titẹ ọja ni ọwọ rẹ.
Lati wa bi iyeye ti o wa ninu awọn soseji tabi awọn soseji, ṣiṣe ọja yi ni omi iyọ. Idaduro na fihan pe ti omi ba yipada si okun-Pink, lẹhinna iru awọn ọja sousaji ko wulo.
Awọn akoonu inu sitashi ninu ọja le ṣe ipinnu nipa lilo ọna ti ko ni idiwọn: fifun diẹ ninu awọn iodine lori eti kan ti soseji tabi soseji. Ti droplet ba buluu, lẹhinna ọja yi soseji ni ọpọlọpọ sitashi, ṣugbọn ko ni ounjẹ.
Ranti pe iye owo ti ọja to ga ko tumọ si pe ọja naa ṣe lati inu apo-aye adayeba kan. Ti o ba ni eegun eegun eyikeyi, lẹhinna ma ṣe dakẹ, ki o mu ọrọ naa wa si ile-ẹjọ. O yoo ni ẹtọ si bibajẹ fun aiṣedede iwa ibaṣe, ati tun pada owo ti o san fun awọn ọja naa.
Kọ ohun elo kan si Rospotrebnadzor ti ilu rẹ, ti o so pọ si ọja naa ati ṣayẹwo fun o. Ti, bi abajade ti idanwo, o wa ni pe o ti ṣaja ọja yii, lẹhinna o yoo san owo sisan.