Nikan ohun ti ero gbogbo awọn onisegun gba pẹlu, ni pe gaari naa ṣe pataki si ipinnu ti o pọju. Suga jẹ ọja kalori-giga, o ni fere ko si vitamin, awọn ohun alumọni ati awọn okun aladani. Eniyan ti o njẹ suga ati ki o gba ọpọlọpọ awọn kalori pẹlu rẹ yẹ ki o jẹ ohun miiran ti o mu diẹ awọn kalori. Bi abajade - sisanra ti o pọ ati isanraju.
Gbogbo awọn iṣeduro ti o wa loke "funfun" suga funfun. Awọn brown, die-die ti a ti gbin, jẹ ohun ti o wulo. O ni awọn ohun alumọni, awọn vitamin, ati okun. Wọn ṣe iranlọwọ lati ṣe ilana ti assimilation nipasẹ ara suga gan rorun. Nipa ọna, awọn carbohydrates ko ni awọn eroja ti o ṣe pataki julọ fun ounje. Fats jẹ caloric diẹ sii. Iye agbara wọn ni igba meji ti o ga julọ ati pe o jẹ awọn kalori 1 giramu 9. Ti o ni idi ti awọn ti o fẹ lati padanu iwuwo, ni ero ti nutritionists, yẹ ki o idinwo awọn agbara ti awọn ounjẹ ounjẹ.
Ounje ti o ni awọn iye to pọju ti awọn carbohydrates ni awọn kalori to kere. O, fifun ikun, iranlọwọ lati dinku ara ti eniyan. Ni akoko kanna, ko ni ipalara ti iyàn. Nisisiyi kii ṣe nipa awọn apẹrẹ, ṣugbọn nipa awọn eso ati ẹfọ, eyiti o ni awọn pectin, sitashi ati awọn suga adayeba. Gbogbo oro yi ni awọn poteto, awọn Karooti, awọn beets, apples and other vegetables and fruits.
Ọpọlọpọ awọn sugars.
A lo wa si gaari bi ohun elo alaimuṣinṣin tabi cubes, eyiti a fi sinu kofi tabi tii. Ni apa kan, o jẹ otitọ. Si ẹyọ ti awọn carbohydrates ti o rọrun, bi a npe ni sugars, jẹ glucose, ati lactose jẹ wara wara, ati maltose jẹ korta suga, ati awọn oṣuwọn jẹ iyọ ti awọn legumes, ati awọn sucrose jẹ awọn suga ati awọn cubes deede fun wa. Ati pe ẹtan kan wa, eyini ni, suga adiro. Njẹ ti o jẹun ni sucrose, fructose, glucose ati lactose, nitorina o tọ lati sọ nipa iru awọn gaari ti a pade ni igbesi aye.
Nitorina, sucrose. Eyi ni gaari deede. O jẹ idasilo. Ika ti o wa ninu awọn idapo ti o ni idapo ti fructose ati glucose. Sucrose jẹ orisun ti o wọpọ julọ ti ounje, ṣugbọn ni iseda o jẹ toje.
O jẹ nipa ipalara gaari ti orisirisi yii ni awọn onisegun, awọn onjẹjajẹ maa n sọ nigbagbogbo. Wọn gbagbọ pe sucrose n mu ifarahan afikun poun, ko ṣe alabapin si ara awọn kalori ti o le wulo. Awọn onisegun gbagbọ pe iru gaari yii jẹ ewu fun awọn onibajẹ. Ṣugbọn awọn otito sọ pe awọn itọka glycemic rẹ (oṣuwọn ti awọn carbohydrates ti wa ni digested) jẹ 89, fun apẹẹrẹ, fun akara funfun, ati 58 fun glucose. Fun 100% ti itọka glycemic, a jẹ akara funfun ati glucose. Eyi ti o ga ni itọka, yiyara lẹhin ti o mu awọn sugar, glucose ninu ẹjẹ eniyan.
Gegebi abajade, pancreas ṣe ifasulini homonu, eyiti o nlo glucose si gbogbo awọn ara ti ara. Pẹlu ilosoke ti gbigbega gaari, apakan ti o n lọ si adun adipose, ni ibi ti o wa sinu awọn idogo ọra. O si ṣe ipese ipese agbara ara ti ko ni pataki. Mo gbọdọ sọ pe awọn carbohydrates, ti o ni itọnisọna giga glycemic, ti ara wa ngba ni kiakia. Pẹlu iranlọwọ wọn, ara gba igbesi agbara agbara diẹ.
Ṣugbọn fun awọn ti o ni ijiya, ibajẹ, nitõtọ, jẹ ewu. Diabetes mellitus jẹ ti awọn 2 iru. Ni idi kan, ni iye ti tairodu ti o tọ, insulin ko ni yọ kuro, ninu awọn miran - idagbasoke arun naa nlo fun idi miiran. Awọn fa ti àtọgbẹ ti akọkọ irú le jẹ ohun overabundance ti awọn carbohydrates. Eyi ni idi ti sucrose jẹ iku funfun fun awọn ti o ni ijiya.
Ti akoko pipọ ba ti kọja laarin awọn ounjẹ, o le jẹ oje ti gaari šaaju alẹ. Awọn carbohydrates jẹ ounjẹ ti o dara julọ fun awọn ẹyin ọpọlọ. Wọn yoo ṣe iranlọwọ lati tunu igbadun naa mu, mu yara ti ebi npa naa rọ ni kiakia ati lati yago fun ounjẹ pupọ. Ṣugbọn o ko le gbagbe nipa iwọn naa!
A gbagbọ pe iru gaari yii ni ipalara ati si eyin. Nitootọ, sucrose jẹ ẹsun fun eyi, ṣugbọn nikan pẹlu agbara rẹ ju eyikeyi idiwọn lọ.
Ni apapọ, a ṣe ayẹwo sucrose fun lilo ninu awọn nephritini ti o tobi, kidirin tabi itọju ẹdọ wiwosan, pẹlu iṣedọ aisan ati pẹlu awọn iṣiro ti awọn aisan ti a ṣe akojọ.
Gẹgẹbi oogun, a gbọdọ mu sucrose ni igba marun ni ọjọ ti o wa pẹlu ọgbọn giramu gaari. Diẹ kekere ti sucrose fun eniyan ilera ni o wulo. Awọn anfaani gaari wa ni otitọ pe o le fipamọ ti ori ba jẹ aṣiwuru tabi dizzy, ati ikun jẹ ofo ni akoko kanna. Idi naa le jẹ iye ti ko ni glucose.
Paati ti o wọpọ julọ ninu awọn berries jẹ glucose. Imuro glucose naa nikan ni oruka 1, nitorina yi suga jẹ "rọrun". Ti o ba ṣe afiwe glucose ati sucrose, nigbana ni akọsilẹ glycemic akọkọ jẹ ti o ga, ati pe o jẹ 138 ni ibatan si akara (funfun). O le fa ki didasilẹ mu sinu gaari ẹjẹ, nitorina ewu ti o yoo yarayara sinu ọra, Elo ga. Ṣugbọn, ni apa keji, o wulo, nitori pe orisun ni "agbara yara".
Ṣugbọn lẹhin igbiyanju agbara le jẹ didasilẹ didasilẹ, eyi ti o le fa ipalara hypoglycemic, eyiti o jẹ iyọnu ti aifọwọyi nitori kekere gbigbe ti gaari si ọpọlọ. Àtọgbẹ tun le ni idagbasoke.
Fructose wa ninu awọn eso ati oyin. Awọn oniwe-itọka glycemic ni ibatan si akara jẹ gidigidi kekere, jẹ nikan 31. O jẹ dun, nitorina ni a ṣe kà o si iyatọ si sucrose. Pẹlu idapo rẹ, ifasilẹ insulin ko nilo, nitorina o le lo awọn onibajẹ. Ṣugbọn gẹgẹbi "agbara yara" o jẹ aiṣe.
Omi koriko tabi lactose ni awọn ọja ifunwara ati wara. Atọkọ glycemic ti lactose jẹ 69. O ti ga ju fructose Ìwé ati kekere ju sucrose.