Niwon igba atijọ, a kà awọn sauerkraut ọkan ninu awọn ọja ounjẹ akọkọ ti awọn eniyan Slavic, paapaa ni igba otutu, nitori nigbanaa ara nilo diẹ sii vitamin. Pelu igbaradi igbasilẹ ti sauerkraut, a ko tun ka ọja ọja ti awọn eniyan lasan. Awọn ọba nikan le dagba awọn cabbages lori awọn igbero wọn ti ilẹ, ti wọn pe ni awọn skits lẹhinna. Nikan ebi ati awọn ọmọ ẹgbẹ alade ni o le jẹun, nitori nwọn gbagbọ pe eso kabeeji yoo fun ilera ati agbara to dara julọ. Ni afikun, awọn ẹya-ara ti o wulo ti sauerkraut ti fipamọ ọpọlọpọ awọn alaṣọ ti Russian lati scurvy.
Ṣaaju ki ifarahan eso kabeeji, awọn Slav ni awọn ewebẹ ti o nipọn. Eso kabeeji wa si awọn eniyan Russia ni ọdun 300 ṣaaju ki ibinu Genghis Khan, ati pe o han gbangba pe awọn baba wa ti kẹkọọ ilana ilana salting gun siwaju rẹ.
Iyatọ ti o jẹ iṣowo yoo jẹ awọn n ṣe awopọ ti a ṣe lati sauerkraut.
Ni afikun si awọn ilana ti o wa tẹlẹ, ọpọlọpọ awọn oluwa gbọdọ ni adnoble sauerkraut ati awọn n ṣe awopọ lati ọdọ rẹ pẹlu nkan ti ara wọn. Ninu awọn turari ti a fi kun si awọn n ṣe awopọ pẹlu eso kabeeji, o le wa awọn orisirisi awọn ata, awọn leaves ti a fi oju ewe, suga, kumini, coriander, anise, cloves, atalẹ, ati bẹbẹ lọ. Awọn ọna sise ni o yatọ pẹlu: pẹlu afikun ọti kikan, pasteurization, miiran
Ṣugbọn awọn ohun elo "boṣewa" wa tẹlẹ: o nilo lati gige awọn sauerkraut, fi iyọ kun ati ki o ṣe irọlẹ daradara, lati jẹ ki o danu oje, lẹhinna fi awọn Karooti grated. Leyin naa, fi sinu ọti tabi agbọn nla nla, ṣaaju ki o to ni isalẹ pẹlu leaves leaves. Loke ideri eso kabeeji ni afikun, fi aṣọ ọṣọ ti o mọ silẹ tẹ mọlẹ pẹlu irẹjẹ.
Iye akoko bakteria da lori iwọn otutu, fun apẹẹrẹ, ni otutu otutu, eso kabeeji yoo jẹ ekan fun ọsẹ kan, ti afẹfẹ ba wa ni itura - kekere diẹ. Lati le mu arora ti ko dara julọ ati kikoro ti o ṣee ṣe, lakoko ti o ti ṣa eso ni eso kabeeji ni igba pupọ pẹlu ohun elo to lagbara. Lẹhin ti o ti gbe, eso kabeeji ti wa ni ibi ti o dara, lai yọ titẹ.
Ni igbaradi, awọn sauerkraut gba awọn acids acids - lactic ati acetic, tun n ṣafihan awọn vitamin diẹ sii, pẹlu awọn vitamin C, K ati B. Ni afikun, o ni nọmba awọn ohun alumọni - kalisiomu, potasiomu, iṣuu soda, iron, zinc, irawọ owurọ , epo, ohun alumọni, bbl
Ọpọlọpọ ni a le sọ nipa awọn ohun elo ti o ni anfani ti sauerkraut, ni afikun si awọn vitamin ati awọn microelements o tun mọ pe o ni iyipada gbogbogbo, bactericidal, anti-inflammatory and even analgesic effect and promotes adjustment of acid-base balance, digestion, normalization of cholesterol and sugar blood. Nitorina, a ni iṣeduro lati lo sauerkraut si awọn eniyan ti o ni awọn iṣoro pẹlu iṣelọpọ agbara, GIT, awọn alaisan ti o ni igbẹgbẹ-aisan.
Gẹgẹbi diẹ ninu awọn data yàrá, eso kabeeji ni awọn ohun elo ti o wulo ti o le da ilana ṣiṣe pataki ti awọn iṣan buburu, paapa ninu awọn ẹdọ, awọn ifun, awọn ẹmi mammary.
Gẹgẹbi awọn ẹkọ ti o ṣẹṣẹ ni aaye itọju ailera, awọn data wa lori awọn ipa rere ti sauerkraut ni itọju ti aarun ayọkẹlẹ avian.
Bi o ṣe jẹ oogun ibile, o jẹ itan ti o yatọ, eyiti o jẹ ki awọn ohun-ini iṣẹ iyatọ sauerkraut. Ọpọlọpọ awọn healers so fun lilo awọn eso kabeeji ekan ati eso kabeeji ti o nira pẹlu awọn ailera - lati ARI si awọn àìsàn àìsàn (ikọ-fèé, epilepsy).
Ni afikun, sauerkraut ni ipa rere pupọ lori ilera eniyan. Awọn onisegun oogun ibile ṣe idaniloju pe lilo deede ti sauerkraut, oṣuwọn rẹ, ṣe pataki nmu agbara ati ṣiṣe titi o fi di agbalagba. Fun awọn obinrin, eso kabeeji le paarọ eyikeyi iboju-boju ati pe yoo pese awọ-ara ti o ni oju si oju, iyọda rẹ, ati pe yoo gba awọn ami-ẹri ẹlẹdẹ, blackheads.
Sibẹsibẹ, kii ṣe gbogbo awọn ini ti sauerkraut wulo. Ọja yi ni iye to pọju awọn acids acids, eyi ti o ni itọkasi ni awọn eniyan pẹlu alekun gastro ti o pọ, ti n jiya lati awọn arun ti ikuna akẹkọ, pancreas, haipatensonu ati awọn gallstones.
Fun awọn ti o gbagbọ ninu awọn ala, awọn irohin irohin: ti o ba fo nipa eso kabeeji, o le jẹ diẹ wahala ...
A fẹ fun ọ nigbagbogbo ilera ilera, ati awọn alaafia alaafia!