Awọn oludoti biologically ati awọn eroja ti awọn eyin adie
Awọn ẹyin adie jẹ ọlọrọ ni awọn ọlọjẹ (awọn ọlọjẹ). Dajudaju gbogbo eniyan mọ nipa eyi. Ṣugbọn otitọ pe diẹ ẹ sii ninu wọn ko wa ninu amuaradagba, ṣugbọn ninu ẹja, boya ẹnikan yoo ka fun igba akọkọ. Ninu ọgọrun giramu ti amuaradagba, a le nikan ri 11 giramu ti awọn ọlọjẹ, ni ọgọrun giramu ti yolk - 16 giramu ti amuaradagba.
Ni afikun, awọn ọlọjẹ ti awọn eyin adie jẹ iye ti o ga julọ laarin gbogbo awọn ọlọjẹ ti a mọ ti orisun ọgbin. Eyi ko le ni ipa rere lori iṣelọpọ ti o waye ninu ara eniyan.
Awọn ẹyin adie ni o ni iye ti o pọju potasiomu, kalisiomu ati irawọ owurọ, bii vitamin A, B1, B2 ati E. pataki pataki fun agbara.
Ati nisisiyi, o dabi ẹnipe fun ọja ti o dara julọ ọja adie yii - jẹ ki o jẹ fun idunnu ara rẹ. Ṣi, o yẹ ki o ko ba awọn ọmu. Gbiyanju lati wa ilẹ arin, nitori ninu awọn eyin ti ri ọpọlọpọ awọn idaabobo awọ. Ifihan yii jẹ pataki fun awọn eniyan ti ẹjẹ wọn ni ipele giga ti lipids.
Ọpọlọpọ awọn eyin
Da lori didara eyin:
- Ipele A-Afikun. Lati kilasi yii nikan ni awọn ọṣọ tutu ati awọn ọṣọ ti o mọ, ti ko ni itanna ti o ni afikun, ni a kà. Ni itaja, ṣe ifojusi si apoti - ọjọ ti apoti ọja ti han nibe. Ti awọn eyin ba ti dubulẹ lori counter fun diẹ ẹ sii ju ọjọ meje lọ, aami "afikun" lati inu eiyan naa gbọdọ wa ni kuro, lẹhinna awọn eyin ti ni ipinnu sọtọ si ori kilasi.
- Orisirisi V. Awọn eyin adie ti orisirisi B jẹ tẹlẹ kere si titun ati mimọ. Wọn le paapaa ṣe itọju si itoju itọju pataki fun ipamọ to gunju.
- Orisirisi C. Awọn eyin Chick ti ite C ti a lo nikan fun awọn iṣẹ iṣẹ.
Iyatọ ti o da lori iwuwo eyin:
- Ipele 1 - ẹyin kan kan ni o ju awọn aadọrin giramu lọ
- 2nd grade - ọgọta-marun si aadọrin giramu
- 3 iru - ọgọta - ọgọta marun giramu
- Ọgbọn 4 - aadọta marun si ọgọta giramu
- Ipele 5 - aadọta si aadọta marun giramu
- Ipele 6 - ogoji marun si aadọta giramu
- Ipele 7 - to awọn giramu mẹrin-marun
Bawo ni a ṣe le mọ boya ẹyin titun ?
Ni ile, lilo ọna ti o rọrun, o le ṣe ominira ṣeto iṣeto kan fun awọn ẹyin fun igbadun wọn. Lati ṣe eyi, kun gilasi pẹlu omi 3/4 ki o si faramọ awọn ọmọ inu rẹ. Abajade ti awọn iṣẹlẹ le ṣee gbekalẹ ni awọn ẹya mẹta.
- Awọn ẹyin wa lori isalẹ ti gilasi. Eyi tumọ si pe ohun elo naa jẹ alabapade ati pe adie ko ni o ju ọjọ mẹta lọ sẹyin lọ.
- Awọn ẹyin n ṣafo ni ipo ti o tọ. Eyi jẹ ẹri pe awọn ẹyin ti wa ni ọjọ meje atijọ.
- Ṣiṣẹ kan diẹ peeps jade kuro ninu omi (surfaced). Eyi tọka si pe ẹyin naa jẹ o kere ju ọsẹ mẹta lọ.
Eyin eyin ni sise
O jẹ eyiti ko ṣeeṣe ni ọkan ninu ọrọ lati sọrọ nipa ilowosi nla ti awọn eyin adie si sise. Awọn eyin adie jẹ eroja pataki ti mejeeji ti o rọrun julo ati wọpọ lọpọlọpọ, ati ohun-ọṣọ ti o dara julọ. Nibi emi yoo ṣe apejuwe awọn iṣẹ "ẹyin" diẹ diẹ ninu lilo.
- Lilọ silẹ. Ewọ funfun ti wa ni sinu afẹfẹ ti o ga ati lo lati ṣe awọn soups, sauces, esufulawa ati awọn creams.
- Tilara. Yolk ni ibi idana ounjẹ ko ṣe pataki nigbati o ba fẹ lati fun ẹrọ naa ni ina diẹ sii.
- Emulsification. Isọmọ ni lecithin, eyi ti o le mu ki adalu naa rọ sinu imulsion. Ohun ini yi yoo wulo, fun apẹẹrẹ, ni igbaradi ti mayonnaise nipa dida awọn eroja tutu.
- Kilaki. Pẹlu iranlọwọ ti ẹyin ẹyin adie, o le ṣe fẹlẹfẹlẹ eyikeyi fẹlẹfẹlẹ, eyi ti o ṣe pataki julọ nigbati o ba ngbaradi silẹ. Awọn amuaradagba ti wa ni lu ati ki o fi kun si broth. Muu o titi o fi ṣa. Awọn ọmọ-amọradagba amuaradagba, n dide si aaye ati ki o gba gbogbo awọn patikulu ti o ṣe iṣuju omi. Lẹhin ti iṣan omi ọpọn naa yoo di irisi, bi amber.
Nipa awọn eyin adie, ni otitọ, o le wa ọpọlọpọ awọn alaye diẹ sii, kọ nipa awọn asiri ti awọn ilana atilẹba pẹlu lilo wọn. Awọn eyin eyin jẹ ọja kan ti yoo gba gbogbo ile-iṣẹ laaye lati tan ibi-idana rẹ sinu aaye kan fun awọn igbadun wiwa, eyi ti ẹbi rẹ ko le ṣe iyọrisi rara. Kilode ti iwọ ko tun tun sùn ni akoko isinmi rẹ?
Je onjẹ ati ki o duro ni ilera!