Akara akara Dokita
Ìdílé kan ti o ni iyanju joko ni tabili laisi akara - ọja ti o wulo ati ti o wulo. Ati daradara: 350 g ti ọja ọtọtọ pese lati 50% ti awọn ojoojumọ ti ara ni awọn carbohydrates, ọkan-eni ti iwuwasi ni awọn ọlọjẹ, diẹ ẹ sii ju idaji B awọn ẹgbẹ vitamin, awọn irawọ owurọ ati irin. Ni kukuru, akara yoo fun wa ni ipese ti o yẹ fun awọn nkan pataki. §ugb] n ipilẹ ti o lagbara: gbogbo awọn akara oyinbo ni a yan ni ibamu si awọn ilana ti o yatọ, nitorinaa ipa wọn lori ilera wa kii ṣe kanna. Awon onimo ijinle sayensi ti Institute of Biochemistry. A. V. Palladin ti Ile-ẹkọ ẹkọ imọ-ẹkọ ti Ukraine ni abajade iwadi ijinle sayensi ri pe aiwukara alaiwu lati awọn irugbin ti o ti fẹlẹfẹlẹ jẹ diẹ wulo ju awọn ọja ti a yan nipa lilo awọn imọ-itan iwukara ibile.
Awọn onjẹkoro jẹ iṣeduro lati fi sinu rẹ ni ounjẹ daradara ati paapa - ti ijẹun niwọnba. Awọn onimo ijinle sayensi ti ri pe iru burẹdi naa ṣe atunṣe ilera ti awọn ti o jiya lati awọn arun ti o ni ailera ti eto iṣan ẹjẹ pẹlu ipele giga idaabobo awọ, atherosclerosis, diabetes, isanraju ati awọn iṣedede iṣọn-ara ounjẹ, paapaa awọn ti o ni ibatan pẹlu awọn ibajẹ inu. Akara lati inu awọn irugbin ti a dagba si tun ṣe idasilo si ilọsiwaju ti ipinle pẹlu awọn apọju awọn ẹdun-ọkan. Awọn wọnyi ni awọn ipinnu ti kii ṣe fun awọn oluwadi ile-iṣẹ nikan: awọn onisegun ti Amẹrika Heart Association gbagbọ pe, fifi afikun awọn ounjẹ pẹlu awọn ọja lati awọn irugbin ti a ti dagba, o le ṣe alekun awọn ipa pataki ti ara. Gẹgẹbi awọn oniwosan gastroenterologists America, ẹni kọọkan yẹ ki o jẹ o kere 100 giramu ti ounjẹ ti o ni awọn oka ni gbogbo ọjọ. Wọn ṣe iranlọwọ lati mu ki iṣan ara lagbara, idena ikun okan ati iṣesi-haipan.
Iru idanwo wo ni o lati?
Kini iyato laarin ounjẹ alaiwu ati akara - ọja ti o wulo ati ti o wulo lati inu ọkà? Akara ti a yan lati iyẹfun oyinbo ni o ni iye ti o pọju ti awọn carbohydrates ti o rọrun, ti o mu ki iṣeduro ti glucose jẹ ti o to ni ẹjẹ. Awọn ara rẹ ti o tobi ju pada sinu glycogen (ohun elo starchy) ti wọn si fi sii fun ọjọ ojo ni ẹdọ ati awọn isan ni irisi ohun idoro. Ti o ni idi ti ero wa ni ẹtọ pe ki wọn ni o dara ju bii iyẹfun. Ni afikun, awọn ọja ti o ṣe iyẹfun giga-iyẹfun fa ipalara ti iṣaju. Ṣugbọn bakannaa, o wa ni didunku kiakia (nitori idiwọn diẹ ninu glucose ẹjẹ).
Pastry ṣe ti esufulawa ti o da lori eso ti a gbin, lori ilodi si - ni awọn carbohydrates ti o ni ọpọlọpọ awọn ti o ni idiwọn, ti o ni iye ti o niye ti o ga. Wọn ti gba o rọrun diẹ sii. Ṣugbọn a ko fẹ lati jẹun diẹ lẹhin igbati ounjẹ iru bẹjẹ - awọn carbohydrates ti o wa fun igba pipẹ saturate ara ati simẹnti digita, lai ṣe awọn ayipada to buru ni ipele ti glucose ninu ẹjẹ.
Eyi ni idi ti o jẹ dara julọ lati padanu iwuwo lori iru iru akara - ọja ti o ni ẹrun ati ti o wulo - ati lai si ipalara si ilera. Ati siwaju sii. Ti o kere si ọja ti a ṣe itọju imo-ero, awọn ohun elo ti o wulo julọ wa: Ajẹtan ti a da lori orisun ti o ni eso ti o ni okun, eyi ti o yọ awọn toxini ati awọn poisons, n ṣe iṣeduro iṣẹ deede ti intestinal microflora. Afiwewe: ni kan bibẹrẹ akara lati inu ọkà ti a ti dagba pẹlu 1,9 giramu ti okun, ati ni nkan ti funfun funfun - nikan 0,6 giramu. Ọpọlọpọ awọn adanwo ṣe ayẹwo pe lati mu ilera ilera lọpọlọpọ, idaji awọn ounjẹ yẹ ki o wa awọn ọja lati ọkà. O jẹ wuni lati ṣe itọkasi awọn ọja lati awọn irugbin ti a ti dagba ti awọn irugbin.
Ojobo ojo ibi
Bawo ni akara ṣe iyanu ti a bi? Awọn imọ-ẹrọ ti o ṣe deede n ṣe ọna yii: ṣaju iṣaju iṣafihan ti ọkà ti a dagba, ati ki o si lọ sinu iyẹfun. Sugbon o wa ninu awọn eegun ati awọn koriko ti oka ni iye iye ti awọn vitamin, awọn nkan ti o ni nkan ti o wa ni erupe ile, okun ti onjẹ (okun), awọn phytohormones ati awọn nkan miiran ti o ṣe pataki fun awọn eniyan.
Lẹhin ti agbara, okun ni ohun-ini ti wiwu, nfa iṣan satẹrio, o nlo awọn ọpa ti oṣuwọn, ṣugbọn o ṣe pataki julọ - o ni agbara lati ṣiṣẹ. Ile-iṣẹ Yukirenia ti ni idagbasoke imọ-ẹrọ kan fun ṣiṣe akara lati inu alikama ti a gbin ati rye ọkà. Ninu ọja yi ko si iwukara, ṣagbe adiro ati awọn eroja kemikali. O ti yan ni ibamu si awọn ilana atijọ ti awọn baba wa - lori irun ounjẹ ounjẹ. O ṣe atunṣe ounjẹ ti akara. Ninu irugbin ti a ti dagba, ọpọlọpọ awọn vitamin (paapa B ati E ẹgbẹ) wa, awọn macro- ati awọn microelements, awọn amino acids, awọn ohun elo amọ, eyi ti ara wa ni rọọrun. Awọn enzymu ti nṣiṣe lọwọ ninu ibajẹ ti iru akara bẹẹ ṣe iranlọwọ si idinku kiakia ti awọn ọlọjẹ ati sitashi - awọn ẹhin kan wa si inu korita suga, ati eyi n ṣe iṣeduro tito nkan lẹsẹsẹ rẹ. Kọọkan iru ounjẹ yii le wa ni ipamọ fun awọn ọjọ pupọ laisi ọdun awọn ohun elo ti o wulo. O jẹ igbadun ti iyalẹnu: labẹ awọn ehoro erupẹ lile rẹ jẹ ohun elo ti o ni ẹrun. Ta ni akara?