Ṣẹẹri jẹ ohun ti o dun ati igbadun dun ati Berry oyin pẹlu kan gun, itan-jinlẹ. A ṣe akiyesi ni akọkọ ni agbegbe ti Tọki ilu Turkey, Sweden ati Denmark titi de igba ti o jẹ ọdun kẹjọ ọdun KK. O ṣeun si arinrin ajo atijọ Lucullus, ọkunrin ọlọrọ gidi ati ọti-oyinbo kan, ohun ọgbin tan ni gbogbo Europe. Ni akoko pupọ, aṣa naa di mimọ ni Byzantium ati, dajudaju, ni Russia. Tẹlẹ lati awọn ọdun 10th-11th ni Russian Ọgba ṣẹẹri ti tẹdo ọkan ninu awọn ibi ti o niye julọ, pẹlu apple ati eso pia. Abajọ, nitori awọn baba wa, bi awọn ilebirin igbalode, ni kiakia ni kiakia lati ṣun awọn ohun ajẹkẹjẹ ti o dara ati awọn ohun mimu lati awọn eso pupa pupa. Ṣugbọn julọ, boya, lilo lopo awọn cherries ni awọn ilana fun igba otutu: jams, jellies, jams, liqueurs ati ọpọlọpọ siwaju sii.
Lara awọn ọpọlọpọ awọn berries wa ni agbegbe wa, a ṣe kà ṣẹẹri ọkan ninu awọn julọ ti o ṣe pataki julọ ati idibajẹ. Ni ọjọ kan ni ibi ti o dara ni o to lati jẹ ki awọn olupẹlu ti o ni irọrun di ibanujẹ ibanujẹ. Lẹhin ti o ko o kere idaji garawa ti cherries, lẹsẹkẹsẹ tẹsiwaju si ikore fun igba otutu. Bawo ni? Bẹẹni, eyikeyi, nibẹ ni ọpọlọpọ ninu wọn: din, gbẹ, ẹbẹ ounjẹ, ṣe eerun ni Jam tabi compote. Awọn igbehin ni yoo ṣe apejuwe ni diẹ sii awọn alaye.Ayeye ti o ṣẹẹri ṣẹẹri ṣaati fun igba otutu otutu
Awọn Eroja pataki nipasẹ Ilana lai Awọn Pits
- pọn alabapade ṣẹẹri - 1 kg
- suga - 1,2 kg
- omi mimu - 1 t
Awọn itọnisọna ohunelo igbesẹ fun igba otutu fifun
- Ṣẹẹri fun awọn wakati meji, sọ omi lati yọ wọn kuro ni kokoro, lẹhinna yọ wọn kuro ninu egungun. Suga ti wa ni tituka ninu omi ati ki o boiled lati gba omi ṣuga oyinbo kan.
- Fọwọsi awọn berries pẹlu ojutu ti o gbona pupọ ati fi fun wakati 8-10 ni ibi ti o dara. Ni asiko yii, awọn ṣẹẹri fi oju kan to oṣuwọn.
- Ni opin akoko naa, gbe apoti pẹlu awọn berries lori aaye ibi idana ati ṣiṣe awọn akoonu naa titi o fi di ṣetan, nigbagbogbo yọ iṣufo kuro.
- Gegebi ohunelo kan ti o rọrun, ọra ti ṣẹẹri fun igba otutu ni o dara julọ ti a gbe jade ni agbara idaji lita, ṣaaju iṣaju awọn agolo lati inu. Lẹhinna ṣa ẹyẹ ṣẹẹri fun igba otutu pẹlu awọn ederun ti a mọ, tan-an ki o si fi sinu yara naa titi yoo fi tutu tutu.
Ṣẹẹri lori oti fodika - ohunelo fun igba otutu ni ile
Awọn ounjẹ pataki fun ṣẹẹri lori oti fodika fun igba otutu
- pọn sisanra ti cherries - 2-3 kg
- suga - 10-12 tablespoons.
- didara vodka - 1,5 l
Ilana fun igbese fun ikore ṣẹẹri vodka fun igba otutu
- Berries fara faramọ, thickly punctured pẹlu kan toothpick, tú sinu kan mẹta-lita le "lori awọn ejika," pouring awọn pàtó iye ti gaari. Awọn ọrun ti awọn eiyan yẹ ki o wa ni jakejado, ki o le wa ni ṣawari awọn ami ṣẹẹri.
- Tú awọn eiyan si oke vodka. Iwọn didara rẹ yẹ ki o yẹ, ki ohun mimu ko ni aipalara ti ko ni ireti. Bo idẹ pẹlu ideri kan ki o ṣeto si ibi ti o dudu.
- Ni gbogbo ọjọ mẹta, gbọn egungun naa lati bẹrẹ sibẹrẹ ilana ti fifun ni oje ati tuka gaari. Fun akoko akọkọ o yoo gba o kere 7-8 ọsẹ. Ni akoko yii, ohun mimu yoo di awọ ti o dapọ, itọwo ati õrùn.
- Lẹhin osu meji, o nilo lati yọ gbogbo awọn berries, ki awọn egungun egungun ko ma ṣe nkan ti o ni tincture pẹlu prussic acid. Awọn irugbin ti a ti gbẹ ni a maa n lo lati ṣe awọn ohun-ọṣọ ile "ọmuti ṣẹẹri", awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ-ọti-oyinbo, bbl
- Tú igo kan sinu igo kekere ati wiwọ wiwọ. Ṣaaju ki o to sin, ohun mimu ti o tutu fun igba otutu yẹ ki o tutu tutu, gẹgẹbi ohunelo, si 10-12C.
Jelly ṣẹẹri Jam fun igba otutu - igbasilẹ òfo pẹlu fọto
Ọna ti o dara julọ lati ṣe ṣẹẹri jelly jam fun igba otutu jẹ ohunelo tuntun pẹlu zhelfix. Ẹrọ eroja ti o jade ni rọrun lati wa ni eyikeyi ẹka ti ounjẹ ti o tobi. Zheliks jẹ apapo ti suga suga, pectin, acid sorbic ati citric. Ninu ohunelo yii, iye gaari le dinku nipasẹ ifosiwewe 2, lati eyi ti irisi-ẹri ṣẹẹri ko ni dinku diẹ fun igba otutu, ṣugbọn o yoo jẹ diẹ wulo. Iru paati naa le ṣee lo lati tọju eyikeyi awọn berries tuntun. Ṣẹẹri ko ṣe iyasọtọ!Awọn ohun elo pataki fun awọn ohunelo jelly-jam fun igba otutu
- pọn cherries - 3 kg
- gaari ti a fi sinu granu - 1 kg
- zheliks - iye ti o dara lati ṣayẹwo pẹlu itọnisọna lori package
Igbesẹ-nipasẹ-igbesẹ ohunelo fun ṣẹẹri jelly-Jam
- Pọn (o le ekan) cherries daradara fi omi ṣan, yọ stems, yọ awọn egungun. Lati dẹrọ ilana naa, o le lo irun gypsy, agekuru ti ko ni ohun tabi iru ohun miiran. Pẹlu iranlọwọ wọn, dẹrọ poddervaetsya ati ki o gba egungun kan, laisi bibajẹ Berry jẹ.
- Gbona Jam gige pẹlu kan Ti o ni idapọmọra tabi "fọ" fun awọn poteto. Cook diẹ iṣẹju marun miiran ki o si gbe jade ti ẹri ṣẹẹri jelly jam fun igba otutu ni awọn ikoko ti a ti pọn. Ṣe awọn ọṣọ pẹlu awọn lids ki o si yipada titi yoo fi rọlẹ.
- Pe awọn awọn ẹri ni ẹmi alawọ kan, fọwọsi pẹlu yellowfish ki o si fi ori ina. Lẹhin ti farabale, fi pupọ gaari ati ki o ṣe awọn akoonu ti pan fun iṣẹju mẹẹdogun miiran, sisọ ni nigbagbogbo. Ohun gbogbo, jam-jelly wa lati ṣẹẹri fun igba otutu ti šetan.