O ṣeun fun awọn ololufẹ salty, ọpọlọpọ awọn iyatọ si iyọ iyọtọ tabili: kosher ti o nira (ti a ta ni awọn ile itaja ounje awọn Juu), okuta, okun tabi awọn ẹya ọtọtọ pẹlu amọ ati awọn nkan ti o wa ni erupẹ lati India ati Hawaii (ti wọn ta ni ila-õrun ati awọn ile itaja ounje ni ilera, ni awọn fifuyẹ nla ).
Awọn kirisita ti awọn iru iyọ wọnyi jẹ tobi ni iwọn ju iyọ tabili, nitorina, teaspoon ni kere si iṣuu soda. Ni afikun, dajudaju awọn iru iru iyo nfi awọn ounjẹ pamọ ṣaaju ki wọn to sin, dipo ki o wa ni sise sise: awọn amoye ilera sọ pe eyi dinku iye sodium je. Ṣugbọn lonakona, iyọ tabili fun ilera eniyan jẹ wulo pupọ.
Titi tabili ni dipo turari
Ṣugbọn awọn orisirisi awọn oludoti ti a fi kun si ọpọlọpọ awọn oriṣi iyo iyọ fun ilera eniyan ko ni opin si eyi. Awọn oloye diẹ sii ati awọn diẹ n ṣafihan pẹlu awọn iyọ iyọ ti a ti fi adẹtẹ fun iyipada ti awọn n ṣe awopọ wọn, fun iṣẹjade eyiti wọn fi awọn irawọ iyọ ṣe pẹlu awọn turari, ewebe, awọn irugbin ati awọn ododo, awọn eso ati ẹfọ (fun apẹẹrẹ, pẹlu awọn violets, lẹmọọn tabi awọn olu gbigbẹ). Gẹgẹbi ifọwọkan ikẹhin, iru iyọ yii mu nkan ti ara rẹ ko le fun igbadun igbadun tabi igbadun.
Fun apẹẹrẹ, o le fi awọn leaves basil titun sinu satelaiti , ṣugbọn iyọ iyọ ti a ṣe pẹlu basil ṣẹda ohun elo ti ko ni nkan ti a ko le gba nipasẹ lilo koriko ara rẹ. Awọn amoye miiran gba pe imọran ati imọran tuntun yii, ti a pese nipa Walter Pisano, nmu igbadun ati igbadun ifihan han.
Ọna ti o rọrun julọ ati ọna ti o wọpọ lati ṣe iyọ tabili iyọ ni lati fọkujẹ eroja gbigbọn ti o dara (eweko, turari, awọn irugbin, eso, ewebe tabi Flower) pẹlu iyọ ti a yan, bakanna lati awọn eya "wulo". Ti o ba lo iyọ okun okun, darapọ rẹ pẹlu aropọ ati ki o lọ awọn adalu ni ounjẹ onjẹ. Ti o ba lo iyọ pẹlu isọdi okuta pataki, fun apẹẹrẹ, Maldon tabi "fleur de sel", ṣe afikun awọn iyọtọ ni irọ ọlọ ati lẹhinna dapọ pẹlu iyọ, laisi bibajẹ awọn kirisita.
Chad Galiano, Oluwanje "Awọn ounjẹ ounjẹ Neomi" ni Ibudura Ilu Alaafia "Sonesta Beach Resort", Florida, USA:
"Awọn iyọ iyọ aisiki, eyiti mo fi wọn pẹlu awọn soybean funfun, Mo da lori imọran ti iya-ọkọ mi, o nigbagbogbo fi awọn irugbin alaipa ilẹ kun si iyọ ti Maldon."
Walter Pisano, olutọju igbimọ ile ounjẹ "Tolio", Seattle, USA:
"Mo ṣe akoko awọn poteto ni pato - dapọ awọn irugbin porcini ti o gbẹ ati iyọ okun ni eroja onjẹ, nipasẹ ọna kanna Mo ṣe iyọ iyọ pẹlu basil, dapọ iyọ okun pẹlu iye kanna ti basil.Mo maa n lo iyo iru didun bẹ bẹ fun sisalẹ awọn ohun elo ti a pese tẹlẹ, Mo dapọ o ati ki o salted awọn olu salmon adẹpọ salẹ, lẹhinna yan ọ. O jẹ ohun titun lati ṣe itọwo - gẹgẹ bi ẹja ti a ti fi turari dun! "
Ko tọ fun u lati daa didun mu ni akoko akoko pikiniki. Ti o ba lo idinku eedu pẹlu paa ideri. Fi iyọ omi okun sori apẹrẹ irin kan ki o si fi sii lori ọti oyinbo lẹhin sise. Pa grill naa ki o jẹ ki iyọ duro titi di owurọ owurọ ninu ẹfin naa ki o si mu o. O le yi iyọsi iyọ pada, ti o ba fi awọn eerun tabi awọn eerun igi ti awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi oriṣiriṣi lori eedu, tabi wọn wọn pẹlu ewebe tabi turari, fun apẹẹrẹ, awọn ẹka gbogbo ti lafenda, awọn irugbin coriander, bbl Won yoo mu inu didun wọn sinu iyọ nigba mimu.
Sọga ti a mu ni oyè, o ni itọwo to lagbara ati pe o dara julọ pẹlu awọn ọja amuaradagba: eran, eja, wara. Biotilejepe diẹ ninu awọn onjẹ lo o fun yan (fun apẹẹrẹ, ninu awọn idoti ile - akara ti o gbẹ - tabi awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ chocolate) - eyi n fun ni ni itọra ti o ni idiwọn pupọ ati itaniloju.
Pẹlu ọna yii, awọn eroja "n tẹwẹ", ki adun wọn wa ni iyọ. O kan fi ohun kan pẹlu õrùn to lagbara ni apo ti a fi ipari pẹlu awọn iyọ iyọ, gbọn lati ṣe idapo awọn akoonu, ki o si fi fun awọn ọjọ diẹ, awọn ọsẹ, awọn osu.
Alexander Talbot ati Aki Kamozawa, oluwanje ni Ile-ọsin giga Keiya, Pagosa Springs, Colorado, USA:
"Awọn fọọmu vanilla tabi awọn truffles jẹ gbowolori, ṣugbọn o ṣeun si igbadun ti o lagbara wọn jẹ awọn afikun arololo ti o dara julọ.A a ge gbogbo vanilla igbasilẹ ni idaji ki o si yọ awọn irugbin kuro ninu to ṣe pataki, ki o si da wọn pọ pẹlu iyọ ati adarọ iyokù. Lẹhin awọn ọjọ diẹ, yọ awọn irugbin (igbati maa wa ninu iyọ fun afikun aromatization).
A ṣe itọ iyo iyọti ni ọna kanna: a ge ẹyọ kan sinu awọn ẹya pupọ ki a fi i sinu idẹ pẹlu iyọ titi iyọ fi de ipele ti o fẹ fun idibajẹ ti õrùn. Lẹhinna yọ awọn ege ẹja (ki o lo lẹsẹkẹsẹ fun ounjẹ - wọn jẹ gbowolori!). Awọn apiti, awọn risottos ati awọn soup ti awọn arodi gbongbo ti wa ni idapo daradara pẹlu iyọ iṣọn, ti a ṣe igbona ni ọna yii. Ninu wọn o le fi ara rẹ kun. "
Sọti oṣuwọn fun ilera eniyan .
Wet kosher tabi eyikeyi iyọ iyọra lati ṣe itọka kaakiri. Yọpọ iyo iyọ pẹlu aropọ ti oorun tutu, fun apẹẹrẹ pẹlu awọ ewe tii ti alawọ ewe, ati ki o si fi irọrun fry awọn adalu ni apo frying (bii iyẹ awọn irugbin) titi ti o fi gbẹ.
Noriyaki Yasutaki, Oluwanje lori sushi ni ile ounjẹ "Perris", Washington, USA:
"Igbẹ pẹlu ewe ti alawọ ewe jẹ apẹrẹ fun ọpọlọpọ awọn eja ti o wa, mejeeji aise ati sisun, ni gbigbọn tabi grilled. Ni Japan, a ṣe afikun sibẹ pẹlu sẹẹli iresi pẹlu omi okun nori ati ẹja ti a gbẹ awọn oriṣiriṣi oriṣi ẹja kan.