Dome ti yinyin iru eso didun kan ti kun pẹlu pistachio mousse.
AT 10-12 Awọn eniyan
Akoko igbaradi : 1 wakati + didi
Sise akoko : 15 min.
Nọmba awọn kalori - 390 fun iṣẹ
Ọra - 33 g
AWỌN NIPẸ FUN AWỌN NIPA ICE-CREAM:
- 700 g pọn eso didun kan
- 1/2 lẹmọọn oje
- 100 g ti powdered suga
- 600 milimita ti ipara-ọra-wara (tẹẹrẹrẹ lu soke)
FUN MUSS:
- 4 yolks
- 150 milimita ti iparari ọra
- 50 g ti gaari fadaka
- 25 g ti pistachios (peeled ati ge)
- 50 giramu ti cherries gbẹ (ge sinu)
2. Tú sinu apo eiyan fun didi ati ki o gbe sinu firisa fun wakati kan lati jẹ ki adalu ṣe lile ni ẹgbẹ. Gbe lọ si ekan ti a tutu. Fi irọrun pa ibi, ki o si tun gbe sinu egungun kan ki o si din awọn wakati 2-3 si titi o fi di lile.
3. Laarin iṣẹju 30. Ṣaaju ki o to ṣetan mousse, fi awọ-awọ-awọ-1,1-lita ni ọna itọlẹ ati gbe yinyin ipara si selifu ti firiji. Fi yinyin ipara sinu m pẹlu Layer ti 2.5 cm nipọn. Bo pelu irun ati ki o firiji 1 wakati ṣaaju lile.
4. Fun foamu. Whisk awọn yolks. Tita suga lori ina ni 2 ct. omi. Sise 1 min., Laisi interfering, titi ti iwọn otutu omi ṣuga oyinbo ti de 110 ° C nipasẹ thermometer suga tabi titi ti awọn bululu iru si awọn okuta iyebiye bẹrẹ lati dagba sii lori oju. Diẹ itura ati ki o tẹ ẹtan ti o dara, whisking, sinu awọn yolks. Tesiwaju lati lu titi ti adalu fi rọ.
5. Ta ipara naa sinu awọsanma ti o nipọn ati ki o darapọ mọ pẹlu ipara oyinbo. Tẹ awọn pistachios ati awọn cherries. Gbe lọ si fọọmu yinyin. Ṣi ideri dada, bo ki o to rọju wakati 3-5 ṣaaju lile. Fun wakati kan ki o to fi sii silẹ, tan "bombu" lori ohun elo ti o ni irọrun ati ki o fi si inu firiji ki ibi naa di alara.
Iwe irohin "Ikanjẹ ati rọrun" Ofin No. 4