- Elegede - 150 Giramu
- Rice - 400 Giramu (Awọn ẹya ti o dara julọ jẹ carnaroli ati arborio)
- Alubosa - 4 Awọn ege
- Chicken Broth - 1 Liti
- Wara waini funfun - 100 milliliters
- Bota - 100 Giramu
- Parmesan - 150 Giramu
- Epo Olive - 100 Mililiters
- Iyọ ati ata dudu - Lati lenu
Ṣaju awọn adiro si iwọn 200. Elegede ti ge sinu awọn ege nla, ata-ata, tú epo olifi - ati sinu agbiro. Ṣibẹ lori apoti ti o yan fun iṣẹju 25-30 titi elegede yoo jẹ asọ (awọn ọmọ yoo ṣe rọra ju iya atijọ lọ). Nigba ti elegede ba jẹ asọ, ọpọn ti o wọpọ ya awọn ti ko nira lati ori ila. Eran ara kun si ekan na fun bakannaa ki o si lọ si ipinle ti o dara. Ni afiwe, ni kan ti o nipọn-tutu walẹ lori alabọde-giga ooru, yo bota naa. Ni pan kikan, jabọ alubosa alubosa daradara ati ki o ṣe e ni fun iṣẹju mẹwa 10 titi ti o fi di gbangba. Lẹhinna, ni pan kanna, tú wa iresi ati ki o din-din pẹlu alubosa fun iṣẹju 3-4 lori aaye ooru. Nigbana ni tú ọti-waini sinu pan ati, saropo, duro titi o fi yọ. Nigbati a ti fi ọti-waini silẹ - fi kan ladle ti broth ati ki o yọ kuro. Nigba ti a ba ti yọ ọfin ti a ti kọ ni akọkọ - a tun fi ọkan kan sii. A tun ṣe ilana yii fun iṣẹju 15. Lẹhinna fi elegede elegede puree lati Bọda silẹ sinu pan ati, lẹhinna, fi awọn akojọ meji ti broth lẹẹkan. Nisisiyi ni a le yọ risotto kuro ninu ina, fi bọọsi kekere kun, pẹlu pẹlu Parmesan, dapọ daradara ki o si bo pẹlu ideri fun iṣẹju 5-7. Sin gbona.
Awọn iṣẹ: 3-4