Quinoa jẹ ami-ọja

Njẹ o ti gbọ ti quinoa? Ọga-iyanu yii ti ṣẹlẹ ni iṣaaju iwaju awọn ounjẹ ti o ni ilera. Ati eyi kii ṣe iṣe-ori kan fun ẹja, ṣugbọn ọja ti o niyelori ti o niyelori, ti o jẹ wulo lati ni ile eyikeyi ayalegbe. Ibo ni iṣẹ iyanu yii ti wa?
Awọn irugbin ti quinoa, ti o wa ni oke awọn Andes ni South America, ti ṣiṣẹ lati igba atijọ bi ounjẹ akọkọ ti awọn eniyan ti ngbe ni agbegbe wọn - ni agbegbe ti o wa ni agbegbe Perú ati Bolivia. A ti gbọ ọpọlọpọ awọn itan nipa bi o ṣe jẹ ni awọn igba atijọ awọn India ti ngbe ni Andes ti fi awọn irugbin ti a ti fi rúbọ, awọn ẹranko ati paapaa eniyan ki awọn oriṣa ki yoo binu si wọn ki o si fi ikore pupọ fun awọn eniyan ni odun to nbo. Fun ọpọlọpọ ọdunrun ọdun wọnyi awọn eniyan ti sin quinoas, wọn pe ọja yi "chasii moma" - "iya ti gbogbo oka." Nigbati awọn ọmọ-ogun ba pejọ lori irin-ajo gigun kan, lẹhinna pẹlu wọn wọn yoo mu awọn ti a npe ni "awọn bọọlu ogun" - ounjẹ ti o ṣe pataki pupọ ati giga-kalori ti o wa pẹlu itọlẹ ilẹ ati ẹranko ẹranko. Awon boolu ti o jẹun le ti wa ni ipamọ ni awọn ipo gbona ati tutu ati pe ko ṣe ikogun akoko pupọ - to awọn oriṣiriṣi osu. Sibẹsibẹ, lẹhin awọn Spaniards ti ṣẹgun agbegbe yii ni ọdun 16th, quinoa laiyara, ṣugbọn nitõtọ o rọpo nipasẹ aṣa lẹhinna ni awọn aṣa Europe - alikama, barle, oats ati iresi. Ṣugbọn nisisiyi awọn quinoa ti gbẹsan - ọkà yii ni a polongo "ile-iṣẹ amuaradagba" ati ọkan ninu awọn ọna ti o rọrun julọ lati ṣe iyipo si alikama. Niwọn igba ti quinoa ko ni gluten, o jẹ ounje ti o dara fun awọn eniyan pẹlu ifarahan si awọn aati ailera. Nitorina gbogbo awọn nkan ti o wa ṣaaju fun itọnisọna ijakadi ti quinoa ni ayika agbaye wa.

Nipa ọna, quinoa ni a npe ni ikun ounjẹ, sibẹsibẹ kii ṣe bẹẹ. Ijẹrisi lo jẹ ti idile Mari, ninu awọn ẹgbẹ ti o ni imọlẹ ti o mọ gbogbo eso, suga ati beet.

Ayẹwo akọkọ
Kini iyẹnisi ti awọn ohun elo ti a ti ṣetan ti ṣe-ọja ti a ṣẹ ọkà? Awọn ifọrọranṣẹ ti quinoa jẹ la kọja, ina ati velvety. O fi awọn ẹdun lorun, ti o nlọ kuro ni ẹyẹ, ti o ni ẹdun ti nut ni ẹnu. Awọn irugbin ti quinoa wa ni orisirisi awọn awọ: pupa, dudu, funfun, alagara tabi brown.

Ikọkọ ti awọn ohun itọwo ti quinoa wa ni otitọ pe o ti pese sile daradara. Ti a ba sọrọ nipa quinoa, lẹhinna eyi jẹ boya diẹ ṣe pataki ju ninu ọran ti awọn ounjẹ. Rii daju lati fi awọn igbeyewo sinu sise pẹlu aṣa yii ati ki o wa fun awọn ilana pupọ fun igbaradi rẹ ti yoo fi han pe o pọju agbara ti quinoa. O le tẹle awọn apẹẹrẹ ti awọn alailẹgbẹ ti o ṣe aṣa pẹlu tomati ati Ata. Tabi ṣe bibẹkọ: akoko ọkà ti a ti gbin pẹlu lẹmọọn lemon, parsley, coriander, ati lati ṣe okunkun itọdi ti o ni ẹdun, o fi wọn pẹlu awọn almondi ilẹ.

Ṣe o n lọ lati ṣiṣe quinoa? Eyi jẹ rọrun: fi sinu egba kan 100 giramu ti oka, o gbọdọ ṣaju wọn ni omi tutu. Tú idaji gilasi ti omi. Wọ omi diẹ, duro fun omi lati ṣun, bo pẹlu ideri kan ki o si simmer fun iṣẹju 10. Bayi o le bẹrẹ apa ibi-ṣiṣe ti ṣiṣe pẹlu quinoa. Atunwo: gbiyanju igbiyanju iṣiwe si saladi tabi fifun wọn pẹlu awọn didun Bulgarian, mu wọn pẹlu obe tomati pẹlu leaves leaves basil. Bi ẹnipe ẹlẹsita ti o ni oju-ọpọlọpọ, awọn quinoa gba lori data ita ati ohun itọwo awọn ọja pẹlu eyi ti o ti pese sile.

A oriyin si aṣa?
Ni igba miiran, lati le ṣe idaniloju gbogbo eniyan ti awọn anfani ti ọja ọja titun, a kuku ṣe iwadi ni idaniloju ni kiakia. Ṣugbọn eyi ko ni nkan lati ṣe pẹlu quinoa! O le sọ gbangba ni gbangba pe iyasọtọ ti quinoa ko ṣe itẹwọgba si ẹja onijagbe igbalode, ṣugbọn fun ọpọlọpọ awọn ọdun ni ọpọ awọn onimo ijinle sayensi ti jẹ otitọ ati fi idiwọ mulẹ.

Awọn ohun elo ti o wulo ni a fi pamọ si iwaju oju-ara ti ko dara julọ ti ọgbin yii?
Ko nikan oka ni o wulo, ṣugbọn quinoa fi oju silẹ. Laanu, igbesi aye igbasilẹ ti igbẹhin jẹ kekere - nikan ọjọ 1-2, ati eyi ṣe idiyele pupọ fun lilo wọn ni sise.

Ilana ti ni amuaradagba pupọ diẹ sii ju awọn irugbin miiran lọ, o si jẹ ọkan ninu awọn orisun ti o tobi julọ ti amuaradagba laarin gbogbo awọn ọja ọgbin. Nitorina o le ṣee ṣe alafia fun awọn oniranko bi ayipada ti o ni kikun fun onjẹ. Bakannaa quinoa jẹ orisun ti mẹsan amino acids pataki.

Kọọkan gilasi ti quinoa quina ni 8 g amuaradagba, 4 g ti sanra, 39 g ti carbohydrates, 5 g ti fiber ati 222 kcal.

A ti fi idi rẹ mulẹ pe irugbin ti a ko yan ni dinku ewu ti awọn orisirisi awọn ewu lewu, pẹlu ikọ-fèé, ọpọlọ ati akàn collorectal.

Ni awọn tete 90, awọn onimọ ijinlẹ Amẹrika ti o ṣiṣẹ ni pẹkipẹki pẹlu NASA ni a fun ni iṣẹ lati wa aṣa asajẹ kan ti yoo ni iru awọn ohun elo ti o dara julọ ti a le mu pẹlu wọn lọ si irin-ajo igba pipẹ ti a ti pinnu fun gbigbe si Mars. Ati iṣẹ naa ni a ti pari daradara. "Ọjẹ" idan "yi jẹ ohun elo ti o kere julọ ti a ko mọ si ọpọlọpọ ninu Earth - quinoa.

Nitori awọn ohun-ini ti o niyelori, o le ni idije pẹlu eyikeyi iru ounjẹ iru ounjẹ.

Yiyọ iwuwo lori akọsilẹ
Awọn iṣiro ti pẹ to ti awọn ti o wa ni Ijakadi nigbagbogbo fun apẹrẹ to dara julọ. Ati pe o jẹ ọgbọn: iwadi ti o waye ni ọdun 2006 ni University of Madrid ni Spain fihan pe quinoa maa n pese ara ti o dara ju alikama ati awọn irugbin iresi ati Nitorina o jẹ ọna ti o dara julọ lati ṣe akoso igbadun ọkan.