- Iyẹfun - 250 Giramu
- Iyọ - 1 teaspoon
- Bọtini - 150 Giramu
- Omi - 3 Teaspoons
- Awọn alubosa - 3 Awọn ege (Peeli ati awọn gegebi daradara sinu awọn oruka idaji.)
- Olive epo - 1 teaspoon
- Suga - - Fun pọ
- Broth - 1 ago (Adie, eran malu tabi Olu broth yoo ṣe.)
- Cognac, brandy tabi vermouth (iyan) - 2 teaspoons
- Black titun ilẹ ata - - Lati lenu
- Alabẹrẹ warankasi - 60 Giramu (Grate cheese lori grater.)
- Ẹyin - 1 nkan
- Wara ipara - 1/2 ago
1. Dẹ iyẹfun pẹlu iyo, fi 115 giramu ti ge tabi grated bota. Kọn pẹlu ọwọ rẹ tabi iṣelọpọ fun esufulawa. Awọn esufulawa ko yẹ ki o Stick si ọwọ rẹ ki o si yiyọ daradara. Ṣetan fọọmu ti a fẹ fun epo-ika - epo ti o pẹlu epo (ki esufulawa ko duro). Yọ esufulawa (ti o nri laarin fiimu fiimu). Awọn sisanra ti esufulawa, eyiti a fẹrẹ, jẹ 2 cm 2. Awọn esufulawa le tutu ninu firiji fun iṣẹju 10-15. (pẹlu rẹ lẹhin naa o yoo rọrun lati ṣiṣẹ). Fi pẹlẹpẹlẹ gbe eja naa, ge awọn ti o kọja lati egbegbe ti m. 3. Ninu adiro ti a ti kọja ṣaaju si iwọn 200, gbe mimu pẹlu esufulawa, ti o ti kun pẹlu oyin tabi iresi gẹgẹbi kikun (ki o wa ni yara kan fun alubosa kún), ṣeki titi brown brown fun iṣẹju 15. 4. Dọpọ kan teaspoon ti epo olifi ati bota, yo ni pan-frying, fi alubosa sinu awọn oruka idaji ati ki o din-din lori alabọde ooru fun iṣẹju 15. Lẹhinna yọ ideri, fi idaji idaji iyo kan ati iyọ ti gaari, ṣinṣin titi ti awọn alubosa ti wa ni caramelized ati ki o gba awọ awọ ti o jin. Fi awọn akara oyinbo (ti o ba fẹ) ati broth, illa, omi yoo ṣe iranlọwọ lati yọ awọn ege ti o wa si isalẹ ti pan. Mu ina naa fun iṣẹju 5-10, fi iyọ si itọwo ati ata ilẹ ilẹ titun. Lẹhinna jẹ ki o tutu si isalẹ ki o si gbe e lori esufulawa (ṣaaju ki o ti yọ ara rẹ kuro ni epo tabi iresi!). 5. Tú adalu ti a ti pa ti ẹyin ati ipara si pẹlẹpẹlẹ. Top pẹlu grated warankasi ati firanṣẹ si adiro fun iṣẹju 25-30. Ṣayẹwo pẹlu ọbẹ kan - o yẹ ki o ko ni ẹyin ẹyin. 6. Ayẹ oyin onioni fun gbona ati tutu. O ṣeun!
Awọn iṣẹ: 8-10