Sise kharcho Oro ti a ti ṣe lati inu eran malu. Harcho ni itumọ lati Georgian - "oyin bii". Awọn Georgian ti n ṣiṣẹ kharcho pẹlu asọtẹlẹ pataki - fifọ, eyi ti a gba nipa gbigbọn pupa pupa. Niwọn igba ti o ṣoro lati wa, o ma ngba awọn irugbin tomati ti awọn tomati titun tabi awọn elemu acikal ti tkemali ti a lo fun sise. Ninu iwe iwe Onitẹkọ Soviet nipa ounje ti o ni idunnu ati ilera ni o wa ohunelo pataki kan fun lile, Mo maa n jẹun nigbagbogbo, iyọ yii jẹ gidigidi ninu ẹbi wa. Ni akoko yẹn ko si Intanẹẹti, ati pe ko si awọn iwe ti o ni awọn ilana lori titaja ọfẹ, niwon lẹhinna Mo ti pa iwe atokọ kekere pẹlu awọn ilana ti o dara julọ. Nigba miran Mo gba o bayi! Eyi ni ohunelo lati ibẹ. Fun bimo ti o ni imọran nigbagbogbo o nilo iresi, ohunelo mi nlo iyẹfun kikun ati eyi ni ohun ti nṣe ifamọra mi. Bimo ti kharcho - gidigidi fragrant ati stocky, o pẹlu alubosa, turari, ata ilẹ, hops-suneli.
Eroja:- Eran malu lori egungun 1 kg
- Adalu hops-suneli 1 tsp.
- Awọn tomati 300 g
- Wolinoti 100 g
- Alubosa 3 PC.
- Iyẹfun, alikama 30 g
- Ata ilẹ 4 awọn ohun elo
- Bay bunkun 2 PC.
- Cilantro alabapade marun
- Parsley alabapade awọn eegun marun
- Karooti 0,5 PC.
- Seleri gbe 1 PC.
- Iyọ Iyọ 2
- Igbese 1 Lati ṣe awọn oyinbo ti o ni awọn irugbin, alubosa, awọn Karooti, awọn walnuts, seleri, awọn tomati, ata ilẹ, hoeli-suneli, bunkun bay, coriander ati parsley.
- Igbese 2 Ninu pan, fi eran ti a ti wẹ silẹ (Mo ni awọn egungun oyinbo ti o dara fun oṣupa ọra - si iye ti ọra, pẹlu ọpọlọpọ awọn ẹran), awọn chunks nla ti awọn ti awọn igi gbigbẹ ati awọn Karooti, mẹẹdogun ti amu.
- Igbesẹ 3 Tú 1,5-2 liters ti omi ati ki o Cook fun o kere wakati kan.
- Igbesẹ 4 Lakoko ti a ti n ṣe ounjẹ, a yoo ṣetan bimo ti o wa. Awọn tomati scald, Peeli ati finely gige.
- Igbese 5 Sise kekere kan. Ti o ba fẹ, mu nipasẹ kan sieve lati ṣe poteto mashed.
- Igbese 6 Ge awọn alubosa sinu cubes.
- Igbesẹ 7 Ninu amọ-lile (tabi ohun elo to dara), fọ awọn walnuts, ata ilẹ, ti o gbin omi gbigbẹ. Lati ṣe itọwo, fi dudu ati eso didun korin, eso igi gbigbẹ oloorun, tabi mu itọju ti o dara ti hops-suneli.
- Igbese 8 Yọ eran kuro lati inu broth, ni itura ati itura tutu. Broth awọn broth, yọ awọn gbongbo.
- Igbesẹ 9 Ninu ipọnju, yọ alubosa kuro ninu omitooro ki o mu wa lọ si aaye ti o koju.
- Igbese 10 Fi eran ti a ge, kekere broth, gbe jade iṣẹju 10.
- Igbese 11 Fi awọn puree kun lati awọn tomati. Igbẹtẹ fun iṣẹju 10-15 miiran.
- Igbese 12 Tu iyẹfun pẹlu iyẹfun gbona, rin daradara, ki ko si lumps.
- Igbesẹ 13 Fi kun ẹran naa, mu si sise, gbe jade ni iṣẹju 5.
- Igbesẹ 14 Ṣaju iṣan omi ti o ni irẹlẹ, tẹ sinu ounjẹ pẹlu awọn tomati ati awọn alubosa.
- Igbese 15 Mu wá si sise, fi awọn ata ilẹ ati awọn eso ti a gbin, fi aaye bunkun kun, gba laaye lati ṣa fun iṣẹju diẹ pẹlu fifọ fifẹ.
- Igbese 16 Fi awọn ọya ti cilantro ati parsley ṣe, fun idapo diẹ labẹ ideri naa. Awọn arora ti bimo kharcho yoo yarayara kó gbogbo ile fun tabili! O dara!