Ewa eran ẹlẹdẹ ti o wa ni irisi ipakoko. Ilana ati awọn itọnisọna ṣiṣe

Mo fẹ ipẹtẹ malu, ṣugbọn bawo ni a ṣe le pese daradara? A beere ibeere yii lati wakati si wakati. Ẹri eran malu ti o ni ẹru ati sisanra ti o beere fun wa ni skillet tabi ni lọla. Lati ṣe ẹrin eran oyinbo ti o dara julọ o nilo lati mọ diẹ ninu awọn ipara ati awọn ẹya ara ti eran ati, dajudaju, ṣiṣe awọn ilana ti o rọrun.

Awọn ẹya ara ẹrọ ti awọn steaks lati eran malu. Awọn oriṣiriṣi onjẹ ati awọn idi ti sisun.

Ni igbagbogbo, a ra ipẹtẹ ti a ṣe ipese sinu itaja kan ti ko nilo lati wa ni ọkọ tabi ṣe pẹlu awọn ifọwọyi miiran. Eran, fifi awọn turari si itọwo, o le bẹrẹ sibẹ frying. Ṣugbọn o ṣe pataki lati ṣe iyatọ awọn oriṣi ẹran eran. A nlo ọpọlọpọ igba ati awọn onijagbe. Iyato laarin wọn wa ni iye ti ọra. Ribai - egbon greasy, bibẹkọ ti a npe ni ẹran marbled, ni o ni itọran to ni itọran, ati awọn ohun elo ti o kere julo - kere si ọra, nitori awọn ohun elo ti ẹranko, ti o kere julo, ni igbagbogbo ni sisun ti ita lati sanra, ti o ṣe afikun igbadun afikun.

O yẹ ki o gbe ni lokan pe awọn ipele ti agbasọ oyinbo ti o ni agbasọye ti gba aye ni: pẹlu ẹjẹ, alabọde ati gbigbẹ sisun. Ni ọpọlọpọ igba, ni iye wo ni wiwa steak naa jẹ nipasẹ thermometer ti Onje wiwa, eyiti diẹ eniyan lo. Nitorina - nipa oju, gbogbo nipasẹ oju.

Bawo ni a ṣe le ṣun eran ẹlẹdẹ ti a ti n mu ni sisun ti o wa ni frying pan

Ṣe igbasoke eran malu ti eranko ti o wa nibe - ko nira, ati awọn ohun itọwo ti satelaiti iwaju, gbogbo eniyan le yan fun ara rẹ - akoonu ti o nira ti onjẹ, iye ti sisun, awọn turari.

Eroja:

• Eran malu eran - 1 nkan;
• Erọ ilẹ dudu - lati lenu;
• Iyọ - lati ṣe itọwo;
• Olive epo - 2 tbsp. spoons;
• Rosemary jẹ ẹka kan.

Igbaradi:

1. Mu eran naa jade kuro ninu apo idinku ki o jẹ ki o simi titi o fi gba awọ ti o ni awọ tutu ati ki o wa sunmọ iwọn otutu otutu;
2. Nisisiyi, ọtun lori tabili (o le fi igi gbigbẹ) ni ẹgbẹ mejeeji ti awọn oyin ti iyo ati ata, fi epo olifi ṣe (tẹ ẹ lori gbogbo oju);
3. Firanṣẹ si ibi panṣan frying. Ti o dara julọ jẹ pan-frying pan pẹlu irin ti a fi oju rẹ. Oyatọ kan wa - nigbati steak jẹ kukuru pupọ, lẹhinna o jẹ dandan lati din-din kọọkan ẹgbẹ fun iṣẹju 1.5-2 ati firanṣẹ si lọla, yan fun iṣẹju 5-10 ni iwọn 180. Ohun kan ti o nipọn (2-2.5 cm) ni a le mu lọ si ipele ti agbẹrọ alabọde laisi lilo ti adiro;
4. Fi afikun epo si iyẹfun frying kii ṣe pataki, ikogun ohun itọwo naa. To ati ki o podtoplennogo sanra lati wa steak. Maṣe gbagbe lati din-din ati awọn ẹgbẹ, nibiti awọn ipele fẹlẹfẹlẹ wa. Bo panu frying fun iṣẹju diẹ titi ọja naa yoo ṣetan patapata;
5. Mu awọn agbọn lati inu adiro tabi yọ kuro ninu ina ti awọn ege naa ba wa ni pan, gbe si ori awo ati lori awọn steaks ti o gbona nigbagbogbo fi aaye kan ti rosemary, eyi ti yoo ṣe ifojusi awọn ohun itọwo ti satelaiti naa.

Imọran: Maṣe bẹrẹ njẹ lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti o ti šetan eran. Nigbati ooru ba n ṣetọju, oje naa ṣan lọ si aarin ati pe ti o ba ge nkan kan - julọ ninu rẹ yoo ṣa jade. Fun iṣẹju 4-5 fun isinmi awọn steaks ti o ṣetan ati ki o tutu kan bit, lẹhinna tẹsiwaju si onje.

Awọn italolobo wulo lori bi a ṣe le ṣe eran malu ti o nhu

Awọn italolobo diẹ ni a ṣe alaye ninu ohunelo loke, ṣugbọn jẹ ki a kekere yọọ gbogbo alaye naa:

1. Awọn ounjẹ ti o dara julọ jẹ alabọde tabi alabọde. O le ṣee ṣe nipasẹ fifẹ ni ipilẹ frying ni ibẹrẹ (iṣẹju 1.5-2 ni ẹgbẹ kọọkan) ati lẹhinna gbigbe ẹran ti a ti din ni adiro fun iṣẹju mẹwa 10 ni iwọn otutu ti iwọn 180;
2. Fi eran naa sinu apọn nigba ti a gbe sinu adiro;
3. Ko si ye lati mu eran jẹ - o kan ata ati iyọ si itọwo rẹ, fifi aaye kan ti rosemary si ọja ti o ti pari;
4. Ma ṣe ge ohun elo ti o ṣetan titi iwọ o fi jẹ ki o tutu fun iṣẹju 4-5, ki a le pin opo naa daradara;
5. Awọn pans ti o ni fifọ-irin-ti o dara julọ - ni o dara julọ fun siseto ati sisun.

Lo awọn italolobo ati awọn ilana fun ṣiṣe kan eran koriko ti nhu, jọwọ funrararẹ pẹlu alabọde alabọ-ala-frying. O dara!