- Veal escalope - awọn ege mẹrin
- olu - 400 Giramu
- shallots - 1 nkan
- Parsley - - Lati lenu
- epo olifi - awọn ohun kan 4. awọn spoons
- Lẹmọọn - 0,5 Awọn ege
- ipara - 250 milliliters
- iyo, ata - Lati lenu
Ge awọn olu sinu awọn ege, gige parsley ati alubosa. Wé 2 tablespoons ti epo olifi. Fi alubosa ti a ge, iyo ati ata ati alẹ fun iṣẹju 1. Fi awọn olu ati awọn ọbẹ lemoni kun. Fryun titi ti oje naa yoo jade kuro ninu awọn olu, lẹhinna fi parsley, iyo ati ata ati ki o din-din fun ọgbọn-aaya miiran. Ṣọ awọn akoonu inu ti pan-frying nipasẹ kan sieve lori ekan kan lati gba awọn juices ti a yan. Fi sii ni ibẹrẹ. Gbẹ awọn ege escalope faramọ girisi pẹlu iyo ati ata ni ẹgbẹ kọọkan. Tú 2 tablespoons ti epo olifi pẹlẹpẹlẹ si kanna frying pan, gbona ati ki o din-din awọn escalope. Fry awọn escalopes titi ti wọn yoo tan-brown, titan wọn ni gbogbo iṣẹju 15 (ni aijọju). Lọgan ti wọn ba ti jinna, fi awọn awo funfun gbigbona, bo pẹlu dì ti aluminiomu. Fi pan-frying pada lori ina, sọ sinu ounjẹ onjẹ. Fi awọn olu kun, lẹhinna 250 milimita ti ipara ati ki o dapọ daradara. Mu awọn obe wá si sise lati ṣe itọju kekere kan. Fi awọn juices ti o ti ṣalaye si awọn ipele ti o ti sọtọ nigba ti o wà labẹ idẹ ki o si fi igba pipọ jọ. Fi awọn irọ-oyinbo ṣiṣẹ pẹlu iresi, pasita tabi awọn ẹfọ ẹfọ, ki o si tú ẹja olu.
Iṣẹ: 4