Eja ti a fi mu: bi o ṣe le ṣawari ni onje ẹwà olorin ile

Eja, ti o fi ọwọ ara wọn mu, jẹ diẹ wulo ju gangan kanna, ṣugbọn o ra ni ile itaja. Ninu iṣelọpọ ti ile-iṣẹ, ilana ti kemikali ti a pe ni "eefin eefin" ni a maa n lo lati fun awọn ẹda kan ni itọkan pato, nigbati o wa ni ile, a nja ẹja naa nipasẹ sisun igi ti ko ni ipalara si ilera eniyan. Ohun akọkọ kii ṣe lati jẹ ẹ ni titobi nla ati pe kii ṣe lo lakoko oyun ati fifitọju ọmọ.

Bi o ṣe le mu awọn egugun egan soke

Awọn ẹja ti wa ni mu ni awọn ẹya meji: pẹlu awọn inu ati laisi. Eja ti a pari pariwo pupọ pupọ ati didara si itọwo. Lati ṣe afikun igbadun si ilana siga, o le lo awọn ayanfẹ rẹ turari, awọn turari ati awọn ewebe.

Awọn ounjẹ pataki:

• egugun eja - 6 -aaya
• iyo - 100 gr
• alubosa - 1 PC
• epo ewebe - 5 tbsp
• ata ilẹ dudu
• turari
• peppercorns
• irugbin oka eweko

Itọnisọna nipase-ni-ipele

1. Ti wa ni wẹwẹ daradara, ti a fi pamọ pẹlu awọn ohun èlò enamel, ti a fi pamọ pẹlu adalu iyọ, ata ati awọn turari, wọn pẹlu epo, bo pẹlu alubosa, ge sinu oruka oruka, ki o fi fun wakati 12 ni firiji lati salivate.
2. Lẹhinna jẹ ki o fi omi ṣan ati ki o ṣe idorikodo fun wakati kan lati wa ni ventilated.
3. Ninu ile ẹfin oyinbo ṣeto iwọn otutu ni 27 ° C, tan awọn ẹja eja lori gilasi ati ki o fi silẹ lati wa ni ipo ni ipo yii fun wakati 15-18.
4. Lati igba de igba, tan eja ju ki mimu ti n gbe ni deede.
5. Idaji wakati kan ṣaaju ki o to imurasilẹ lati mu iwọn imorusi ti o ga to 35 ° C, duro titi ti ẹhin awọn okú yio fi jẹ didan ati ki o pa ina.
6. Ṣiṣẹ lori tabili bi apẹja alailowaya tabi iranlowo pẹlu ẹja ẹgbẹ kan ati saladi titun.

Mu eja ni igi: "ohun ọlẹ" ohunelo

Ti o ko ba ni ifẹ lati fi sori ẹrọ ile eefin, ṣugbọn o tun fẹ eja ti a fi e mu, o le ṣun o lori ina ti o wa julọ.

Awọn ounjẹ pataki:

• eja kekere - 2 kg
• iyo ti okuta - 100 gr
• suga - 2 tbsp
• ata dudu
• Bay bunkun

Itọnisọna nipase-ni-ipele

1. Rin eja, kí wọn lori oke pẹlu adalu iyọ, suga ati ata, lẹhinna fi sinu apoti ohun elo, fi aaye bunkun kun ati ki o fi si salivate fun wakati 12.
2. Lẹhin igba diẹ, ṣi omi ṣiṣan silẹ, ki o si fi awọn okú sori waya ni awọn ori ila.
3. Ninu igi irun igi barbecue, imọlẹ ina kekere kan lati awọn ẹka igi eso ki o jẹ ki wọn sun jade. Awọn ọfin ti a ṣe pe o kún fun omi ati ki o gbe awọn eja lori wọn lori okun waya.
4. Fi fun wakati kan. Maṣe fun ina tabi igbona ina, ko jade lọ. Ti ina ba n mu, sọ omi kekere kan.
5. Lẹhin ti ṣiṣe ẹfin, awọn ọpa ẹja yẹ ki o wa ni igba diẹ ni ibi ti o dara ni ibi ti o dara fun ọjọ kan, ki o le tu ọrinrin to pọ.
6. Sin pẹlu awọn ohun mimu oti-nla ati awọn ẹfọ titun.

Mu eja olopa mu

Ni ẹja-oṣupa-oṣupa o dun, o jẹ ẹran ti o sanra, ti o yẹ fun imunra siga. O mu gbogbo awọn õrùn turari daradara gba nigba ti o n ṣe itọju o ṣe idaniloju idajọ.

Awọn ounjẹ pataki:

• eja - awọn ege 10
• iyọ - 120 gr
• turari - 2 tsp
• lemon oje - 30 gr
• alubosa - 2 PC.
• ata
• Bay bunkun

Itọnisọna nipase-ni-ipele

1. Wẹ ati ki o gbẹ ẹja, ma ṣe yọ awọn ohun elo.
2. Lati ita, tẹ e pẹlu iyọ ati turari, fi papọ sinu apo idẹ, fi omi ṣan pẹlu oje lẹmọọn ti a ti ṣafọnti titun ati ki o bo o pẹlu alubosa igi ti a yan. Fi aami si ideri ike kan ki o firanṣẹ fun wakati 8-10 ni firiji.
3. Lẹhin ti o ti yọ akoko kuro ninu alubosa, fi omi kuro iyọ pupọ, gba toweli iwe kan ki o si fi si ori kan ti o wa lori irun ori afẹfẹ.
4. Fun iṣẹju 10, gbe e lori ooru to ga, lẹhinna isalẹ isalẹ ipo alapapo ati tẹsiwaju itọju fun wakati 1. Duro ni iṣẹju 30 fun eja lati dara, lẹhinna sin.

Eja pupa ti a fa ni ile: ohunelo kan pẹlu fọto kan

A ṣe akiyesi ọna yii ti o jẹ awọsanma ati ki o fun ọ laaye lati ṣe ẹja salmon pupọ diẹ sii diẹ ẹ sii ati ki o ni itọra, kuku ju aṣayan ti o ra. Awọn akoonu caloric ti eja ti a mu ni ọran yii jẹ nipa 190 kcal.

Awọn ounjẹ pataki:

• Pink salmon - 4 kg
• iyọ - 150 gr
• suga - 1 tbsp
• ilẹ ata pupa - 1/2 tsp
• dudu ilẹ ilẹ - 1/2 tsp
• Basil - 1/2 tsp
• irugbin eweko irugbin - 1/2 tsp
• ata ilẹ - 6 eyin
• paprika - 1 tsp
• Bay bunkun

Itọnisọna nipase-ni-ipele

1. Yọ Pink ẹja nla, w ati ki o gbẹ lori apo ọṣọ kan. Lati ita ati inu, fara bibẹrẹ pẹlu iyọ. Ni ẹhin, ṣe awọn iṣiro ti ko ni oju ati ki o fọwọsi wọn pẹlu iyọ, adalu pẹlu paprika. Ni irun kọọkan, so eso kan ti a fi kun.
2. Ata ilẹ gige pẹlu ọbẹ, darapọ pẹlu gaari ati turari. Pari awọn adalu lati ṣe eja ẹja lati gbogbo awọn ẹgbẹ.
3. Fi apẹrẹ sinu apo apo kan ki o si lọ si salivate fun wakati 36.
4. Mu iyo ati turari turari ni apẹrẹ kan lati tan lori gilasi ti smokehouse.
5. Fun iṣẹju 15-20, gbẹ o lori ooru to ga, lẹhinna isalẹ isalẹ ipo imorusi o si fi okú silẹ ni ẹfin ti o ga. Lati igba de igba, tan eja ni ayika ki wọn ba ṣetan deedee. Lati gbẹ iṣẹ to dara, a mọ iwọn otutu si 100-110 ° C ati ti aṣẹ 90 ° C fun sisun ara rẹ.
6. Lẹhin iṣẹju 30 ẹfin yoo gba adun kan ti o rọrun. Ni aaye yii, ina gbọdọ dinku si kere ju ati tẹsiwaju processing fun iṣẹju 20 miiran.
7. Nigbati awọ ara ti o wa ni oke ti di eruku ti o ni okun, ile-ẹfin smokehouse le wa ni pipa ki o jẹ ki okú ku si isalẹ.

Bi o ṣe mugaga mackereli ni ile: itọsọna fidio

Mackerel, mu fun ohunelo ti o rọrun, wa jade lati wa ni irọrun ati tutu. Diẹ diẹ ninu awọn fillet ti a fi fun ẹbun fun adalu-acid adalu ti lẹmọọn ati dill, eyi ti o ti dapọ pẹlu awọn ara ṣaaju ki o to processing ninu ile-ọfin.