Awọn ọja:
600 g ti ẹdọ malu, alubosa 4, 4 tbsp. spoons ti epo-epo (margarine, miiran sanra).
Fun ekan ipara obe: 1 tbsp. kan spoonful ti iyẹfun, 1 gilasi ti ekan ipara, 1 tbsp. kan sibi ti bota, 3 agolo omi tabi broth ẹran, iyo, ata, ọya lati lenu.
Igbaradi:
Ge ẹdọ sinu awọn ege kekere, din-din ni ọra, fi kun si kozanok, fi alubosa (sisun ninu epo epo) alubosa, iyọ, ata, parsley ati ọbẹ oyin, tú iyẹfun ekan ipara ati gbe ninu adiro fun iṣẹju 15-20.
Fun igbaradi ti obe: tú iyẹfun sinu apo frying pẹlu bota ti o ni warmed ati lori ooru ti o dara, igbiyanju, mu si awọ ofeefee alawọ. Yọ kuro ninu ina, rirọpo pẹlu whisk kan, tú omi ti o nipọn ti omi farabale tabi omi gbigbẹ ti a fi gbona, mu daradara ati ki o fi awọn epara ipara pupa, iyo, ata. Pẹlu ibaraẹnisọrọ lemọlemọfún, sise fun iṣẹju meji.