Sugbon sibẹ o jẹ igberiko ara ilu Spani - julọ ti o ni itanna, lata ati iyọ ni Gusu Yuroopu.
Fun igbasilẹ Spani jẹ awọn n ṣe awopọ julọ pẹlu ata ilẹ, alubosa ati kikan. Ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọn ni a daun lori awọn ina ati lori ina ina.
Ni afikun, ni igberiko Spain kọọkan ni awọn oniwe-ara rẹ, nikan ni ifarahan, aṣa aṣa.
Fun ounjẹ ti Catalan ni o ni ifarahan lilo ni gbogbo awọn n ṣe awopọ ti gbogbo awọn sauces, eyi ti o jẹ igba akọkọ paati ti satelaiti. Ni Catalonia, awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi oriṣiriṣi awọn sauces wa. Eyi - "sofrito" (sofrito) lati alubosa, ata ilẹ, awọn tomati, ọya, ata; "Samatu" (samatu) lati awọn eryberg, ata, awọn tomati; "Picada" (picada) lati ata ilẹ, almondi ti a ro, awọn ọya; "Ali-oli" (ali-oli) lati ata ilẹ pẹlu afikun epo olifi.
Awọn n ṣe awopọ julọ ti Catalonia jẹ "casuela" (roast), suquet de peix (eti adun tutu lati ila okun), mongetes amb botifara (sisun ni ẹran ẹlẹdẹ lard pork sausages pẹlu garnish ti awọn funfun awọn ewa), capi-i-pota ti pese sile lati awọn ẹran ẹlẹdẹ ati ori ẹlẹdẹ).
Ni Catalonia, a fẹ akara funfun, eyiti o jẹ pẹlu epo olifi, ti a fi webẹ pẹlu ata ilẹ ati awọn tomati. Ṣiṣẹ bi ipanu, ati lọtọ.
Awọn onjewiwa ti Valencia jẹ typically Mẹditarenia. Nibi, paella pẹlu oniruru awọn eroja (eja, eran, eja, ẹfọ), awọn ounjẹ iresi miiran, fun apẹẹrẹ, salado Valencia salaye ti eja ati iresi, ti a ṣetan lori eedu ninu ipilẹ frying jinlẹ, ti pese daradara.
Ni onje Valencian nibẹ ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ alailowaya lati ẹfọ - boiled, stewed, titun. Ibẹrẹ elegede ti o ṣe pataki julọ ni alaagbẹ (pisto huertano) ti awọn beets, awọn ewa ati awọn ewa.
Awọn n ṣe awopọ dara julọ ni akoko ti "Moorish" akoko ti itanran Spani. Halva "turron", ice cream, pastries - gbogbo awọn iwoyi ti ara Arabia.
Madrid wa ni ibi pataki kan ninu onjewiwa Spani. Awọn ounjẹ ti o ṣe pataki julo - eran sisun ni Madrid, "abomasum" (stewed internals, ge si awọn ege), cod, "kosido madrilenio" (bimo ti Ewa pẹlu croutons). O ṣe pataki julọ ni Madrid "calos" - ẹja kan pẹlu oseji ẹjẹ, pẹlu obe obe, ti a fi turari turari.
Awọn onjewiwa ti Meseta ti a ti jẹ nipasẹ awọn predominance ti ẹfọ, awọn ewa. Meseta tun ṣe awọn ounjẹ n ṣe awopọ lati ẹran ẹlẹdẹ, ti o jẹun nipasẹ awọn acorns ati awọn chestnuts, bi awọn ere ṣe ere.
Ni Castile-La Mancha, ẹran ti a fi ṣe pẹlu awọn ẹfọ, ati saladi ẹran, awọn ọmọ sisun ati awọn ti o ni irun ti o ni irun jẹ gidigidi gbajumo.
Orile-ede Basque jẹ aṣoju aṣoju ti aṣa atọwọdọwọ Spin Spin. Eyi ni sise "ebi", pẹlu awọn ounjẹ ti "tabili ile": "changurro" (shellfish ati crabs), "marmataka" (ọdunkun pẹlu eja makereli).
Basques ni ọwọ nla fun ẹja eja. Aṣayan ti a mọ daradara ni "bacalao al pil-pil" (cod in Biscay), ti a ṣe pẹlu obe obe. O ṣe afẹfẹ fun igbadun eeli nibi, "kokotxas" (awọn imu ti omi okun). Awọn ounjẹ pẹlu orisirisi awọn mollusks, fun apẹẹrẹ, "pulpo a feira" (ẹja ẹlẹsẹ ẹlẹdẹ). Nipa ọna, ẹẹhin kẹhin jẹ diẹ aṣoju fun onjewiwa ti Galicia.
Ni awọn igberiko miiran ariwa, awọn anchovies, awọn ewa, awọn oriṣiriṣi awọn ọja waini, awọn ẹfọ oyinbo ti o dara julọ lati Maalu, ewúrẹ ati wara-agutan wa ni gbajumo.
Ariwa ti Spain jẹ olokiki fun awọn ọja didara rẹ. Awọn agbegbe La Rioja ati Navarre jẹ olokiki fun ọpọlọpọ ati orisirisi awọn ounjẹ ounjẹ. Yi ata ilẹ, asparagus, kukumba, ata, poteto, letusi, pears, peaches ati awọn miiran, miiran, miiran.
Awọn ounjẹ ti ibile nibi: "pimientos rellenos" (awọn ounjẹ ti a fi sita), "navarro cochifrito" (ipẹtẹ ti ọdọ-agutan).
Awọn akara oyinbo - eso ti a fi sinu akolo, eso ni chocolate, buns. Awọn igbadun ti o ṣeun, gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ, jẹ ogún ti asa Arab.
Idana Onalusia jẹ awọn aṣa aṣa ti awọn eniyan ti o ngbe ni gusu ti Spain.
Akara tutu tutu ti "gazpacho" wa lati Andalusia. O wa nibi pe ọna kan fun frying awọn ounjẹ sisun-jinde ti wa ni ti a ṣe. Olifi olifi ti a ṣe ni guusu ti Spain ni a kà pe o dara julọ.
O ṣe pataki julọ ni awọn igberiko Gẹẹsi gusu ni awọn fritos pescaitos - awọn eja ti a fi sisun ti o jẹ pẹlu ori ati awọn egungun, pinchos morinos (ti a ti wẹ ẹran ti a da lori skewers), ati awọn ẹran ẹlẹdẹ (awọn ti nmu habugo ham ti a ṣe ni gusu igberiko Huelva).
Ti o ba wa ni Spain, jẹ ki o gbiyanju awọn igbasilẹ ti awọn orilẹ-ede ti o wa ni orilẹ-ede - "tortilla" omega Spani, ti a fi nmu soseji "choriso" pẹlu awọn turari, ọṣọ warankasi "manchego", ham "Serrano", delicacy mu ham "hamon", ati, dajudaju, " ijabọ. "