Croissants lati kan ti iyẹfun esufulawa Ni igba akọkọ ti mo ni lati ṣe kan idapo iwukara puff pastry. Ọpọlọpọ awọn igbesẹ ni sise. Awọn esufulawa ti wa ni pese sile fun igba pipẹ, ṣugbọn ko si nkankan lati ṣee ṣe: Mo ti mu ti awọn esufulawa ... Awọn esufulawa jẹ pupọ siwa ati ina. O le gberaga, nitori pe o wa lati wa. Gbiyanju o! Awọn olutọju ti o dara julọ fun tii.
Eroja:- Oko ilẹ alubosa 500 g
- Oṣupa ọlọjẹ 50 g
- Iwukara gbẹ 10 g
- Sugar 50g
- Iyọ 4 g
- Bota 300 g
- Eyin adie 2 PC.
- Wara 200 milimita
- Chocolate dudu 50 g
- Ipara ti 10 milimita
- Bota 10 g
- Wara 10 milimita
- Sugar 4 g
- Igbese 1 Lati ṣẹ awọn croissants, o nilo lati mu iyẹfun, iwukara, suga, iyọ, bota, yolks, wara, ipara.
- Igbese 2 Tu iwukara ni omi gbona. Fi fun iṣẹju 10.
- Igbese 3 Sita iyẹfun ati sitashi, fi suga, iyo, wara, yolks, yo 50 g ti bota, ibi -kara iwukara. Ṣe ohun gbogbo.
- Igbese 4 Knead awọn esufulawa fun iṣẹju 8-10. O yẹ ki o tan lati wa ni rirọ. Rọ sinu rogodo. Agbo ninu fiimu kan (ati ninu apo kan, nitori pe yoo ma dagba) ati ki o farapamọ ni firiji fun wakati mẹrin.
- Igbese 5 250 g ti bota tutu lati fi ipari si fiimu ounjẹ ati ki o lu daradara pẹlu PIN ti o sẹsẹ. O yoo yi ọna rẹ pada ati ki o di o rọrun.
- Igbese 6 Fi 40 g ti iyẹfun ati ki o dapọ daradara.
- Igbese 7 Fi epo naa sinu iwe iwe-iwe.
- Igbese 8 Ṣe square. Lilo pin waya kan, pín epo ni otitọ. Fi epo ranṣẹ si firiji fun o kere ju wakati kan.
- Igbese 9 Gba esufulawa. Ṣiṣẹ rogodo ni ọna-ọna, sọ esufulawa sinu square. Gbe jade sinu inu omi. Ni arin dubulẹ awo kan ti epo tutu. Ṣayẹwo awọn esufulawa ni ayika epo. Daabobo awọn egbegbe ti okun.
- Igbese 10 Titari oke pẹlu PIN ti o sẹsẹ. Tan-an ki o tun ṣe ilana naa. Maa ṣe gbagbe lati ṣe lubricate pẹlu iyẹfun ni awọn iwọn kekere. Ṣe iyẹfun naa sinu mẹtẹẹta kan. Ranti, ninu ọkọ ofurufu wo ni o ṣe eerun ni esufulawa! Awọn iru ti esufulawa lai bota, ge kuro lati awọn ẹgbẹ mejeeji. (Won yoo ṣe buns iyanu).
- Igbese 11 Titun esufulawa sinu 3 fẹlẹfẹlẹ. Fi apo kan sinu apo firiji fun wakati kan.
- Igbese 12 Gba gbigbọn tutu kuro ni iyẹfun ti o kọja. Rọ jade sinu mẹtẹẹta kan ki o pada sẹhin si awọn ipele 3. Gbe jade ni ọkọ ofurufu kan! Fi awọn esufulawa pada si firiji ninu apo. (Tun iru awọn iṣe bẹ pẹlu idanwo 4 diẹ sii). Fi esufula wa sinu firiji lokan.
- Igbesẹ 13 Ni owurọ, ṣe eerun ikun ti o tutu sinu iwọn gbigbọn. Pin si i sinu awọn ila. Yan awọn onigun mẹta.
- Igbese 14 Mura awọn kikun pẹlu chocolate, bota ati ipara.
- Igbese 15 Yan awọn onigun mẹta ni isalẹ. Fi awọn kikun kún akọsilẹ. Ati ki o fi ipari si o ni awọn fọọmu ti a oṣupa oṣupa.
- Igbese 16 Fi awọn alakoso sii lori apoti ti a yan. Fi wọn silẹ labẹ fiimu naa fun iṣẹju 40.
- Igbese 17 Lubricate awọn croissants pẹlu wara ati kekere suga kan. Fi sinu adiro gbona.
- Igbese 18 Ṣe awọn croissants fun iṣẹju 20-25 ni 180 ° C. Tura o si isalẹ. Sin fun ounjẹ ounjẹ pẹlu ounjẹ tabi wara.