Ghee jẹ ọja ti o wulo pupọ. Ni igbalode ni igba idana Russian, a lo epo pupọ pupọ, bi ọpọlọpọ ti gbagbe bi a ṣe le ghee ni ile. Awọn ilana pupọ diẹ fun epo epo ni ile. Ṣugbọn alaye ti awọn ohun-ini ti bota ti o ṣofọ ni a le ri nọmba nla kan.
Ghee ti ni iwosan-ini, ṣugbọn awọn ohun-ini wọnyi ko le han ni orilẹ-ede wa nitori iwa-ori ti o yatọ pupọ, gẹgẹbi, fun apẹẹrẹ, ni India ati awọn orilẹ-ede miiran ti East. Awọn eniyan Rusia ni a lo lati gba ọpọlọpọ awọn ounjẹ amuaradagba ti o yatọ: eja, ẹran, adie, nigba ti o ṣe igbadun wọn pẹlu awọn ọlọra.
Isejade epo
Ko ọpọlọpọ eniyan mọ bi a ṣe le ṣe ghee fun ara wọn, ni ile. Ọpọlọpọ eniyan ni a lo lati ra bota ṣetan sinu itaja, ki o si gbagbọ pe bi package ba sọ "ghee", lẹhinna o jẹ ọja adayeba adayeba. Ni ti o dara julọ, o le ra epo, ti a ti pese sile ni ọna ọna-ọna: akọkọ, o ti yo ni iwọn otutu ti iwọn 50, pẹlu iranlọwọ ti centrifuge, gbogbo omi, amuaradagba wara tabi wara wara. Ọra-ọra, eyiti o wa, o nilo lati mu ooru to pọju si iwọn 100 ni awọn alailami pataki ti ojiji - lẹhin ti gbogbo eyi ti yọ gbogbo omi ti o kù, lẹhinna ohun gbogbo ni a gbin, nipa lilo afẹfẹ ti a nipo, ti a ṣajọ ni awọn apoti ti a fọwọsi pataki fun eyi.
Ọpọlọpọ awọn titaja, laanu, nfẹ lati dinku iye owo gbogbo ilana naa, fi awọn ohun elo ti o wa ni erupẹ si epo na, ati tun le lo gẹgẹbi awọn ohun elo ti a fi ṣaja tabi bota ti kii ṣe. Nigba miran paapaa ṣakoso awọn lati lo bi awọn ohun elo ti o gbẹkẹle nipari ọja. Nigbati o ba tun ni imularada, omi gbona, iye diẹ ti awọn afikun awọn afikun, eyi ti o mu ki oorun ati ohun itọwo ti ko dara julọ, jẹ afikun si i.
Bawo ni lati ṣe bota yo ara rẹ
Ṣi, o dara lati ṣe ghee ni ile, ṣugbọn fun eyi ko ni akoko ati agbara nigbagbogbo. Lẹhinna o yẹ ki o ṣọra, gbiyanju lati yan awọn apẹẹrẹ ti a fihan nikan ati awọn ti o mọ daradara, awọn Russian ati awọn ajeji.
Iwadi ti diẹ ninu awọn orisirisi bota ti o wa ninu yàrá ti Institute of Dairy Industry. Fun apẹẹrẹ, "Eliseevskoe" ti a ṣe ni Sweden, "Ere" lati New Zealand, "Aare" Faranse epo, "Valio" jẹ Finnish, ati epo ti Russia pẹlu orukọ Egypt "New Isida" ti npadanu ninu akopọ rẹ si awọn apẹẹrẹ ti o niwọnwọn bi "Vologda" , "Vologda", "Milati ọwọn". Ọra ti o dara ati didara ga ko ni õrùn ati itọwo, epo yẹ ki o ni itọwo ti ọra wara-wara. Awọn aiṣedeede ti epo jẹ asọ, ṣugbọn dipo grainy, ati ti o ba ti yo, o yoo jẹ kedere ko o, ofeefee ofeefee tabi ofeefee, lai ojutu.
Gbogbo awọn ilana fun ṣiṣe awọn bota ti o ṣan ni o yatọ. Awọn ilana pupọ wa ninu eyi ti a ṣe iṣeduro lati ṣe igbasẹ lori epo ni igbasilẹ, lakoko ti o n gba foomu pẹlu ariwo ati yọ gbogbo awọn patikulu ti o ni idiyele titi ti gbogbo omi fi jade kuro ninu epo, lẹhinna o gbọdọ jẹ filẹ.
O le lo ọna yii, nitori yoo tun jẹ diẹ wulo ju epo pẹlu omi ati awọn ọlọjẹ wara; iwọ yoo gba epo ti o ni awọ-ofeefee, iyasoto, ati ounjẹ ti a yoo jinna lori rẹ, yoo gba ọpọlọpọ awọn ohun elo.
Ti o ba gbiyanju lati din awọn irugbin tutu lori epo yii, ki o si fi epo ṣe apẹrẹ wọn lati oke ati fi wọn sinu ibi ti o tutu, a le tọju wọn fun igba pipẹ, ki o si wa ni titun. Ghee jẹ o tayọ fun frying, nitori ko ni foomu ati ko siga, o si jẹ diẹ wulo pẹlu akoko. Sibẹsibẹ, epo yii ko ni awọn ohun-ini iwosan.
Anfaani ti ghee
Ni igba afẹfẹ ati igba otutu, nigbati awọ awo mucous ti imu rẹ bẹrẹ si gbẹ, o le lubricate rẹ pẹlu epo ti a fa, eyi yoo ran ọ lọwọ lati yago fun otutu ati awọn àkóràn.
Ghee jẹ iṣẹ-iyanu pupọ ati ohun ikunra. O wọ sinu awọn pores ti awọ-ara naa, gba o daradara ki o si wẹ o. Nigba ti epo ba wọ inu awọ awọ ara inu, o yoo pa ati mu gbogbo awọn toxini ti a kojọpọ ati awọn opo ti o wa ninu wọn.
Itoju pẹlu bota mimu
Pẹlu ailera ailera, a niyanju lati jẹ ghee ni owurọ, pẹlu eyikeyi turari: saffron, fennel, eso, oyin, eso ti o gbẹ, ipara, epara ipara. Sibẹsibẹ, o tọ lati ranti pe lẹhin awọn ọja wọnyi a ko niyanju lati jẹ ohunkohun ni owurọ.
Pẹlu iranlọwọ ti epo ati awọn oogun ti oogun, o ṣee ṣe lati ṣe itọju awọn ilana ipalara, awọn aiṣedede ti iṣelọpọ, awọn aiṣan ti ounjẹ. O to lati dapọ ni epo iye diẹ pẹlu ewebe ati ki o tan diẹ ninu awọn agbegbe ti ara pẹlu adalu yii.
Lo ko si bota fifọ ni sise ko si ẹnikan ti o ba wa lẹnu. Gbiyanju lati rọpo epo-oyinbo ti o wọpọ tabi greyy creamy, ati pe laipe o yoo ni irọra pe o ti rọrun pupọ lati gbe, ati iṣesi naa ni igbadun nigbagbogbo ati ki o tayọ.