Lẹhinna, wọn jẹ orisun okun, awọn vitamin, awọn ohun alumọni, awọn amino acid pataki ati awọn carbohydrates ti o wa, ti a ti fi pẹlẹpẹlẹ ti fi digi ati iranlọwọ wa lati ṣetọju kan ti satiety fun igba pipẹ. Ṣugbọn oatmeal, buckwheat tabi semolina porridge, ti itọwo ti o mọ wa lati igba ewe, o nira lati wa ni idanwo: wọn dabi ẹni ti ko ni arinrin, "alainimọra" fun wa. Boya, pẹlu, nitorina, awọn cereals ati awọn legumes ni ounjẹ wa jẹ ibi ti ko yẹ. Pẹlu agbegbe ti o tobi lati awọn olori miiran ninu awo wa, nikan awọn irugbin meji - iresi ati alikama. Ni idi eyi, o jẹ diẹ sii ti a ti fọ, awọn ọja ti a ti fọ: ilẹ iresi, akara funfun, awọn kernels oka ti o ṣiṣẹ, ti o di ounjẹ ti o ṣetan. Ninu wọn, ni afiwe pẹlu awọn irugbin gbogbo, okun ti o kere julọ (okun ti ijẹunjẹ), awọn vitamin ati awọn microelements, ti o ṣe awọn ounjẹ ti o wulo. Bayi, ni alikama ti a ko yan, ti o da lori awọn orisirisi, to 13.5% ti okun ti wa ninu rẹ, ṣugbọn ni iyẹfun alikama - nikan ni ida kan ninu ogorun kan. Laisi okun ti ajẹunjẹ, iṣẹ iṣelọpọ deede jẹ eyiti ko le yọ awọn ohun elo ti a ti ni ilana lọwọ ara nikan, ṣugbọn o tun ṣe itọju fun mimu idaabobo wa: nipa 70% awọn ẹyin keekeke ti a da sinu mucosa. Adiyẹ deedee ti okun yoo dinku ewu ti iṣagun akàn ti o tẹsiwaju ati iranlọwọ lati mu awọn ipele idaabobo deede. Ati kini ti o ba gbiyanju awọn ọja titun, nigba ti a jẹ kekere tabi ti a ko mọ tẹlẹ ati pe a ko ti ṣakoso si lati bi wa? Titun, dajudaju, a le kà wọn nikan ni idiwọn: eyi kii ṣe eso ti ibisi ti ode oni, ṣugbọn eyiti a mọ fun awọn ounjẹ ati awọn legumes millennia. Wọn le rii wọn ni awọn ile itaja itaja ounje tabi ni awọn ẹya pataki ti awọn fifuyẹ ti onjẹ ni awọn fifuyẹ nla. Ati imọran yi wulo fun o lati lo wiwa akoko.
Barle
Barle lati ṣe itọwo jẹ didoju patapata lati le ṣe ile-iṣẹ fere eyikeyi ọja - ati iyọ, ati ekan, ati paapaa iru didun ti eso ti a ti gbẹ. Barley ti ṣe lati barle (eyi ni a ti pa, barle ti ko dara): o jẹ ọlọrọ ni okun ati diẹ ti o wulo diẹ sii ju bali alẹ ti o mọ julọ (eyi ti o jẹ ọkà ti a gbin). O ti wa ni lilo ni opolopo
Spulta
Ti sọ pe o pe ni Europe, ni AMẸRIKA. A ta ta labẹ orukọ "kamut", ati ni Russia o jẹ apẹẹrẹ-polba. Gbogbo iru awọn alikama wọnyi ni itan-gun: wọn ti dagba ni Egipti atijọ, Babiloni, Kievan Rus. Awọn spelts oni wa ni ipolowo: o ni diẹ ẹ sii ju amuaradagba alikama, ati diẹ ẹ sii ohun alumọni (eg selenium). Anfaani pataki: ninu irun ọpọlọ ni ọpọlọpọ awọn koriko ti ko wulo, ati awọn giluteni rẹ, eyiti o jẹ iyatọ ti o yatọ si ti a ri ninu alikama ti a mọmọ, jẹ ọlọrọ ni awọn amino acid pataki. Ni afikun, spelta jẹ orisun ti o dara ju iṣuu magnẹsia.
Awọn ounjẹ pupa
Eyi kii ṣe orisirisi pataki, ṣugbọn o fẹ wẹ ati wẹ lentils: pupa ni o ni awọn ifilelẹ rẹ, ti ko ni ikarahun ti ita. Ohun itọwo ko ni imọlẹ bi ti alawọ ewe (pẹlu ikarahun), ṣugbọn o ti pese ni kiakia: ni iṣẹju kan to iṣẹju 5, ti awọn lentil pupa ṣan sinu awọn irugbin poteto. A ti lo daradara ni awọn casseroles ati awọn obe pẹlu afikun afikun ti awọn turari - Korri, kumini, cardamom ati ata. Anfaani pataki: awọn lentil pupa ti dara digested, laisi o jẹ ile itaja gidi ti amuaradagba ati okun, ṣugbọn awọn barle jẹ dara ni saladi pẹlu awọn cucumbers ati eja ... tabi bi ẹẹkan ẹgbẹ pẹlu iyo ati epo olifi. Ibi kan fun awọn ti o ni ailera si gluten (gluten), ti o wa ni alikama: barle tun ni awọn amuaradagba yii. Anfaani pataki: barle jẹ ọlọrọ ni vitamin PP ati B, iṣuu magnẹsia ati selenium.
Kinoa
Ni akoko kan o jẹ ọja ayanfẹ ti awọn Incas. Iwe-itumọ ti botanical sọ pe o kii ṣe iru ounjẹ, ṣugbọn ohun elo. Awọn irugbin kekere rẹ jẹ irufẹ pẹlu cereals - ati pe wọn ti pese sile ni ọna kanna. Lẹhin iṣẹju mẹẹdogun ti sise, wọn di iyọsi - nibi, o to akoko lati yọ sita lati inu ooru. Ṣaaju ki o to sise, o le gbẹ fiimu naa ni pan: eyi yoo mu ohun itọwo rẹ dara si ki o fun ọ ni akọsilẹ nutty. Kinoa dara fun lilo ni saladi, ṣugbọn o dara julọ lati ṣe itọwo ayanfẹ, fifi ohun turari si itọwo. Anfaani pataki: kinoa ni ọpọlọpọ awọn amuaradagba, iṣuu magnẹsia, Vitamin B.
Soybe
Awọn soybean igbagbogbo han lori awọn apẹrẹ nikan lẹhin processing to gun: o ni fermented (ti o fi silẹ si ferment), ati lẹhinna tofu, soy sauce, pasita tabi "eran" ti a ṣe lati "wara" ti o wa. Awọn soybe Raweti ti wa ni pipẹ pupọ (nikan fun sisun ṣaaju ki o to gba to wakati mẹjọ) ati laiyara ti a fi digested. Ṣugbọn ti o ba jẹun wọn gẹgẹbi ibùgbé awọn ọti alawọ (lẹhinna, soy jẹ tunbẹ ọgbin), lẹhinna wọn yoo ko padanu rẹ rara, tabi ni itọwo, tabi ni ojurere. Lati ṣe igbesẹ soke ni ọna naa, lẹhin sisẹ, din-din awọn ewa ni wok pẹlú awọn ẹfọ. Paapaa pẹlu awọn ẹṣọ oyinbo, o le ṣe awọn soups, awọn paati, ati pe ti o ba mu awọn ewa ti o nipọn, o ṣee ṣe lati fry wọn pẹlu ata ilẹ ati ki o dapọ pẹlu ẹfọ ati eja. Anfaani pataki: Soy, oludari laarin awọn ero-ọkà ati awọn ounjẹ ounjẹ fun amuaradagba, jẹ ohun pataki fun awọn eleto ati fun gbogbo awọn ti ko fẹ lati lo awọn ọlọjẹ eranko.
Amaranth
Ewebe yii ni ẹẹkan koriko ti awọn Aztecs, ati nisisiyi, lẹhin ọpọlọpọ ọdun igbagbe ti o gbagbe, o pada si ounjẹ igbalode. Awọn irugbin ti o dara goolu amaranth, ti o ni itọwo nutty kan, o yẹ ki o wa ni sisun fun iṣẹju mẹẹdogun, lẹhin eyi ti porridge di iru polenta ni iṣọkan. O le ṣa ọkà ni iyẹfun ti iyẹfun ati ki o lo fun pancakes, tabi o le ṣe guguru lati wọn nipa lilo imọ-ẹrọ kanna gẹgẹbi oka. Anfaani pataki: Amaranth jẹ ọlọrọ ni amino acids didara ninu amuaradagba, iṣuu magnẹsia ati Vitamin E (eyiti o wa ni amaranth jẹ bakannaa ni epo olifi). Sibẹsibẹ, ko ni gluteni, eyiti o ma nfa ẹro.