Pẹlu akọsilẹ diẹ ti aifọwọyi, ọpọlọpọ awọn ti wa ranti igba wọnni nigba ti awọn alejo le ṣoro ni iyara nipa ṣiṣeju wọn si lile-lati-de ọdọ ati nitorina gẹgẹbi idaniloju, ọja ti o pọju. Ni akojọ yii salva caviar ti tẹdo ibi pataki kan, nitori pe o jẹ aṣa lati "gba a" lati nira, ati awọn isinmi pataki - si igbeyawo tabi ọjọ iranti kan. Bayi, dajudaju, ohun gbogbo ti yipada. Kaabo caviar jẹ rọrun lati rà ni eyikeyi fifuyẹ nla tabi kekere ile itaja. Ṣugbọn awọn aṣa ti sisẹ ko kan ounjẹ onje, eyun kan tabili didun kan, awọn ounjẹ ipanu pẹlu caviar tabi sin ni nigba Carnival fun pancakes, wà. Ṣugbọn, boya, o tọ lati ṣe ifojusi si awọn ohun-elo ti o niyelori ti ọja yi ti o wulo ati lati ṣe atunṣe awọn iwa rẹ, kini awọn ohun-elo ti o wulo ti ẹrin salmoni? A yoo wa jade loni!
Nigba ti a ba sọ nipa caviar salmon, a tumọ si pe a gba lati inu ẹja salmoni nikan, ṣugbọn ni apapọ lati eja salmonid. Kini awọn eja wọnyi? Maa ṣe igba diẹ igba ti a gba caviar salmonid lati inu ẹja salmon, ẹmi salmon ati iru ẹja nla kan. Pade diẹ lalailopinpin o le fi aaye silẹ lati sima, coho salmon tabi chimonok iru ẹja nla kan. Ti o da lori ẹja, biotilejepe eyi jẹ gbogbo ẹbi nla kan, caviar yatọ si. O ṣe pataki lati san ifojusi si awọn iyatọ ninu awọ, iwọn ati ohun itọwo. Wo awọn abuda ti awọn eya ti caviar pupa.
Kaabọ caviar pupa ati awọn ẹyin rẹ ni iwọn ila opin le jẹ ni apapọ mẹjọ mimita. Awọn ohun itọwo jẹ didasilẹ, ṣugbọn diẹ jẹkereke. Caviar yii jẹ iwulo pupọ ati lalailopinpin pupọ. Lẹhinna, a ṣe akojọ awọn chinook ni Agbegbe Redio ti agbegbe (Kamchatka) ati pe o ni idinamọ lati wa ni Russia. Awọn ẹyin pẹlu iwọn ila opin ti nipa 4 millimeters ati awọ pupa to ni imọlẹ, ti a sọ di pupọ pẹlu itọju oyinbo lagbara ati itọwo. Nitorina ṣajuwe awọn ariwo salmon pupa. Eja yi jẹ owo, ṣugbọn niyelori, bi o ti n gbe ni awọn agbegbe ti o ni opin, iwọn didun ti iṣaṣe jẹ ilana.
Caviar sockeye (ati, diẹ sii daradara, ẹja salmon pupa) ni awọ pupa kan, dipo koda awọ awọ Ruby. Awọn ẹyin rẹ kere ju, ni iwọn 3 mm ni iwọn ila opin, ati ni itọwo nibẹ ni kikoro ti a sọ. Caviar sockeye ni o fẹran ni awọn orilẹ-ede Oorun ti orilẹ-ede, ṣugbọn awọn onibara ti agbegbe jẹ aṣiṣe nitori kikoro ati igba miiran wọn ro nipa didara ọja naa. Biotilejepe caviar yi jẹ ati ki o yẹ ki o jẹ, ni awọn eyin kekere ati itọwo pataki kan.
Royal caviar ni a pe ni ibẹrẹ ti ọgọrun ọdun , caviar caviar . O ni itọwo ọlọla ati awọ ọlọrọ awọ, awọn ipele ti awọn eyin jẹ 7 millimeters.
Ẹri salmon Pink jẹ tun osan, ati awọn eyin jẹ 4 si 4.5 mm ni iwọn. Gbogbo eniyan ti gbọ nipa awọn anfani ti ẹrin salmoni, o nira lati ṣe ojulowo rẹ. Nipa ọgbọn ninu ọgọrun ti caviar salmon ti awọn ọlọjẹ ti wa ni, ati, eyi ti o ṣe pataki julọ ni awọn ọja ti orisun eranko, awọn wọnyi ni awọn ọlọjẹ ti o niye to gaju, ni awọn ilana ti isedale, akopọ. Ati ara wa ṣe idaduro wọn yarayara ati rọrun ju awọn ọlọjẹ ti eran tabi wara. Eyi ni awọn data lati inu tabili ti akoonu caloric ati akopo ti awọn eyin ti kato granular: amuaradagba - 31.6 g, sanra - 13.8 g, carbohydrates - 0 g, akoonu caloric - 251 kcal (data fun fun 100 g ọja). Aara gidi ti awọn okunfa ounjẹ ounjẹ to wulo! Ṣugbọn awọn amino acids tun wa, pẹlu awọn ti ara yẹ ki o gba nikan lati ita ati ko le ṣajọpọ ara rẹ. Ipo wọn wa tun wa ninu caviar salmon. Awọn wọnyi ni amino acids gẹgẹbi aspartic, glutamic, alanine ati awọn amino acid pataki, valine, isoleucine, leucine, lysine. Nitorina, lilo lilo caviar pupa ni ounjẹ ti awọn alaisan ti o ni alaisan jẹ ohun ti o rọrun lati oju-iwosan ti oogun osise ni akoko igbasilẹ lẹhin awọn aisan buburu, pẹlu ninu awọn ọmọde, wulo ni oyun.
Red caviar jẹ ọlọrọ ninu akoonu ti lecithin, ohun pataki ile-iṣẹ ti aifọkanbalẹ ti ara eniyan. Awọn akoonu ti awọn vitamin ati ipin wọn ti caviar ti awọn ẹja salmon ẹja yatọ si yatọ. Gẹgẹbi akojọpọ gbogbo awọn vitamin - retinol ati tocopherol, B1 ati B2, pantothenic ati acids nicotinic, folic ati ascorbic acids, D - iyatọ jẹ ẹya-ara. Iwọn vitamin pataki ti o ga julọ ati awọn macronutrients ni caviar ti chinook, ati nitori ilosoke ti akoonu ti iodine ati calcifirrol, a ṣe itọwo pataki ti Coho salmon. Nicotinic acid ni ilosoke, ni ibamu pẹlu miiran, opoiye, ipinnu ati awọn ohun ti o tọ ni kikoro ni caviar sockeye.
O mọ nipa ipa ti o munadoko ninu awọn alaisan ti aisan ti ariyanjiyan (pẹlu àléfọ, psoriasis), paapaa ni iṣẹ atunṣe ati iṣẹ-ṣiṣe atunṣe ti o pọju ninu awọn ọpa awọ. O ti lo didara yii ti caviar pupa ati ni iṣelọpọ. Ọpọlọpọ awọn creams ati awọn iparada, oju ati awọn itọju ara pẹlu caviar.
Ni ibere ki a má ṣe tàn wọn jẹ ni awọn ireti ti o gastronomic ati lati gba ọja ti o wulo ati didara, ẹniti o ra ta gbọdọ farawe ka awọn akọle lori awọn akole ti awọn agolo pẹlu caviar. Ti o ba jẹ ẹniti o n ṣe nkan ti o ṣojukokoro nipa onibara, lẹhinna oun yoo han ẹja - orisun caviar. Wo alaye yii ni orukọ, ninu akopọ, lori isalẹ ti le tabi ideri rẹ (ti a fi sii pẹlu kikun tabi embossing). Ṣugbọn, laanu, iṣuṣi iru asa bẹẹ si tun wa lati ọdọ olupese. Awọn akoonu inu ti agbara ti caviar jẹ rọrun: o yẹ ki o jẹ caviar ti iru iru ẹja kan. Ni ifarahan, awọn eyin yẹ ki o mọ, gbogbo awọ, aṣọ, ati laisi awọn fiimu. Awọn iyasọtọ diẹ fun awọn ẹja salmon ati awọn ṣan pupa (ko le jẹ awọ ti ko ni aṣọ) ati nọmba kekere ti awọn ẹyin ẹyin, ti a pe ni Lopant, ni a gba laaye. Nigbati o ba ṣe apejuwe iṣedede ti caviar didara salmon, awọn ẹran porc ni o ṣe pataki (ọrọ kan ti o tumọ si pe awọn ọra ni a yapa kuro ni ara wọn) ati elasticity. Mimu ati itọwo, ati awọn ohun elo ti o wulo yẹ ki o jẹ dídùn ati ki o baramu ni oju ẹja orisun.
O nilo lati mọ bi a ṣe le mu caviar daradara, ki awọn ajẹsara ati awọn ohun itọwo ti a fi han si kikun. Awọn iṣeduro iru - lati sin caviar ni satelaiti pataki ati awọn ọmọ sisun, ti a fi si yinyin lati daabobo caviar; lo sibi ti kii ṣe ti fadaka - laisi olubasọrọ pẹlu irin, awọn nkan ti o wulo ni a ni idaduro ati pe ko si ipa lori itọwo ati kiyesi pe nitori pe iyọ ni caviar ti awọn eniyan hypertensive, awọn eniyan ti o ni arun aisan, edema yẹ ki o jẹ kekere. Alagbara agbara, agbara agbara, ẹwa yoo fun ọ ni caviar pupa! Bayi o mọ ohun gbogbo nipa awọn ẹya ti o wulo ti salmon caviar, lo wọn fun ilera!