Honey - jẹ oyin "oyin" kan, eyiti wọn pin pẹlu awọn eniyan ni ipadabọ fun itọju ati igbadun. Lati gba wọn, awọn kokoro ti o lagbara, ti nlọ ni awọn igbo ati igbo igbo, gba eruku adodo, nectar ati paapaa ọgbin oje ati gbe wọn sinu awọn hives. Nigbami awọn oluṣọ oyinbo wa kiri nipasẹ awọn aaye pẹlu "ile" ati duro deu lakoko awọn oyin n lọ soke ati fọwọsi pẹlu awọn fireemu pataki oyin. O kan ma ṣe ro pe a fun awọn alagbaṣe iṣẹ naa: "Nitorina, awọn ọmọde, loni a gba ẹgbin lati inu linden, ati ni ọla - lati inu chestnut" tabi diẹ ninu awọn kokoro fẹ iru eweko, ati awọn miiran - awọn miran: wọn ko bikita. Lati mọ iru iru oyin yoo tan jade, awọn oluṣọ oyinbo wo ohun ti aladodo ni akoko, ati, dajudaju, gbiyanju awọn ọja ti o pari fun lenu. Nitorina, ti o ba ra idẹ kan pẹlu akọle "chestnut" tabi "acacia", eyi ko tumọ si pe ọja ọja ti o ni ọja nikan ni o wa ninu nectar ti awọn eweko wọnyi. O ni ohun gbogbo ti awọn itanna ni akoko gbigba, o kan acacia ati chestnut - diẹ sii.
Orukọ ati owo
Ni awọn irun 90s ti ọgọrun ọdun sẹhin ni oyin ni iṣọpọ factory ti n ṣe ara rẹ ni orukọ buburu pupọ. O ti da, ti o fomi tabi dipo ta omi ṣuga oyinbo. O jẹ lẹhinna pe ọpọlọpọ awọn olufẹ ti ọja naa ṣe ipinnu lati ṣe iranlọwọ fun oyin lati ọdọ awọn olutọju oyinbo naa. Nisisiyi ipo naa ti yipada ni ilọsiwaju: awọn olutọju ti ara ẹni ti ṣe anfani lati ṣiṣẹ pẹlu awọn ile-iṣẹ nla, o ta wọn ni ọja wọn. Ti oyin ko ba pade diẹ ninu awọn ipilẹ ni ibamu pẹlu GOST, o ko ni ra ati lẹhinna ko ṣe tu silẹ (eyiti a ko le sọ nipa awọn oniṣowo ati awọn tita lati ọwọ). Ni gbogbogbo, ọja ọja ti o wa ni ile itaja ti di didara ati ailewu, ṣugbọn awọn idiwọn ṣi waye, nitorina ṣọra pẹlu rira. Ṣaaju fifi idẹ ti akoonu amber ninu ọkọ, ṣe akiyesi aami naa. Orukọ oyin yoo sọ fun ọ nipa awọn ododo, ati ni ibi ti a ti gba (fun apẹẹrẹ, linden, taiga, korley korley igbo). Igbesi aye iyipo ọja ọja ti o dara ko le jẹ ọdun diẹ sii, ati aami naa gbọdọ ni GOST. Ni afikun, gbiyanju lati ra awọn ọja ti awọn oluṣeja pataki - ko si ọkan yoo funni ni idaniloju pe ninu ile-iṣẹ kekere ti a ko mọ, ti o pe ara rẹ ni "IP", a ko lo oyin ni ipilẹ ile pẹlu ohun elo aluminiomu ti idọti. Idi pataki kan ni yiyan nkan ti o dara julọ ni owo. Aitọ oyin to gaju ko le na kere ju 100 rubles fun 250 g Ti idiyele naa ko ni idiwọ, lẹhinna, ṣaaju ki o to ọja pataki okeere, olupese naa ti gba owo fun ọja kan tabi nẹtiwọki iṣowo ti ya anfani pupọ fun tita.
Liquid tabi crystallized?
Ko ṣe pataki eyiti o jẹ oyin ti a ta ni oyin - ni gilasi tabi ṣiṣu, ohun akọkọ ni wipe a ti fi ami naa ṣii. Sibẹsibẹ, ninu gilasi kan ti o ni idaniloju ni anfani lati idayatọ awọn agbara ita ti ọja naa. Ohun pataki julọ ni pe ko si foomu ti o han ni oju ti oyin (eyi jẹ ami ti fermentation), ati ninu okunkun ti ko si awọn ajeji ajeji ti o ṣan. Fun idi kan, ọpọlọpọ awọn ti onra gbagbọ pe ọja ọja ti o dara julọ jẹ ohun ti nmu wura ti o nlẹ ni oorun. Ni otitọ, ọja ọja ti n ṣalaye kiakia - o ṣẹlẹ ni ọjọ mẹwa pẹlu awọn orisirisi, pẹlu awọn omiiran - osu mefa lẹhinna ati da lori eruku adodo eyiti awọn eweko npo ninu ọja naa. Sibẹsibẹ, eyi ko tumọ si pe oyin ko le jẹ omi ni igba otutu. Gegebi GOST, awọn ohun elo ti a ti sọ sibẹ jẹ koko-ọrọ si titu - nitorina awọn amoye ṣe ilana ilana fifẹ oyinbo si +400 C ati ni iṣẹju (laarin awọn wakati 48) ti nyi pada si nkan ti o ni nkan ti o ṣaju. Gegebi abajade ti wíwo imọ-ẹrọ to tọ, ọja ọja kekere ko padanu awọn ohun-ini rẹ wulo ni gbogbo ati lẹhin igba diẹ nigba ti o tun fara han. Ti o ba wa ni idaji idẹ ti awọn idẹ ti tẹlẹ tabi awọn kirisita, ati ni oke idaji sibẹsibẹ, lẹhinna ilana naa wa ni arin. Ko dabi ọja ọja ọja ile, ọja ti a ko wọle ko crystallize. O jẹ gbogbo awọn afikun ati awọn imọ-ẹrọ pataki kan lati ṣe itọju ikowọn oyin ti a lo ni Oorun. Otitọ, diẹ ninu awọn amoye wa gbagbọ pe lẹhin iru itọju naa, ọja amber naa padanu awọn ohun elo ti o wulo ati arora.
Imọye ile
Iyẹwo pataki julọ ti didara oyin le ṣee ṣe ni ile. Ti o ba fi sibi naa sinu ọja omi ti o wa ni titun, ọja ti o ni gidi yoo din kuro pẹlu okun ti o ni okun, ati pe ohun-ikaṣe yoo ṣe bi kika: yoo bẹrẹ si isalẹ. Nigbana ni itọ oyin naa. Ọja ti o dara yẹ ki o tu patapata ati patapata ni ẹnu, ko fi nkan silẹ lori ahọn. Pẹlupẹlu, ti o ba ṣafihan adiye adayeba, iwọ yoo lero ọfun ọfun diẹ. Ati, nikẹhin, oyin didara julọ jẹ deedee ti o ni itọwọn ati tutu, eyi ti o le ni irọrun sinu awọ-ara - yoo fa, ko ni awọn lumps, eyi ti yoo ko ṣẹlẹ pẹlu iro. Nigbamii awọn onibaara-onija n ta awọn ọja ti ko ni nkan lati ṣe pẹlu awọn oyin. Wọn pese lati inu gaari, citric acid ati juices melon, elegede, eso pia tabi eso ajara. Ibi-gba ti o gba ni o dabi iru oyin, ṣugbọn o le yọkuro "lori omi ti o mọ". Ati ni ede gangan. Ti o ba fa fifun kan ti adalu ninu omi gbona, ọja ti o wa bayi yoo ṣii patapata, ati ẹniti o ti ni ibanujẹ yoo fi awọn impurities ajeji silẹ ni ero tabi loke omi.
Zakulis ẹwà
Ni itẹmọtọ pataki kan o le wa oyin ti eyikeyi lati awọn ẹkun ilu miran - ati Far Eastern lemongrass, ati taiga kedari, ati paapa awọn Japanese "tacos". Sibẹsibẹ, laisi awọn fifuyẹ ni awọn ibiti o wa, o ni awọn iṣoro diẹ lati ṣiṣe sinu iro, nitorina jẹ gbigbọn ati ra ọja to dara julọ ni ibiti o ti gba laaye lati gbiyanju ati gbonrin. Sọ, ti o ba ri oyin ti a ti sopọ pọ ni awọn ege nla, ma ṣe gba o - o ṣee ṣe pe ko pejọ ninu rẹ, boya kii ṣe ni ọdun to koja. Diẹ ninu awọn beekeepers ti n lepa èrè ko gba awọn oyin lati gba koṣe ni gbogbo, ṣugbọn fifun wọn nikan pẹlu omi ṣuga oyinbo - apẹẹrẹ yii le jẹ iyasilẹ nipasẹ awọ funfun ti ko ni ẹda ti ọja naa. Ṣọra ti o ba lojiji o pade ni "oyin ti awọn oyin oyin", ki o si beere fun ẹniti n taja bi a ti ṣe igbẹ. Boya, ninu ẹgbẹ beekeeper wa Winnie Pooh deede ?! Otitọ ni pe oyin ti a ṣe nipasẹ oyin oyin ko le gba ati pe o jẹ iṣoro lati wa. Awọn oyin bẹrẹ lati gba nectar sunmọ sunmọ arin May, ati oyin ti a gba lati inu rẹ ni a npe ni - May. Sibẹsibẹ, yoo lọ si ọja to sunmọ Keje. Ipin akọkọ ti ikore tuntun ni ao ri ni awọn ipamọ itaja nikan ni Oṣu Kẹwa. Ibeere naa ni: kini o yẹ ki awọn eniyan ṣe lati Oṣu Oṣù si Oṣù, ni akoko aipe ti a npe ni ipe oyin? Gba awọn ọja ti awọn burandi ti a fihan, bi awọn ti nraja ti o tobi ti n ra oyin lati ọdọ awọn olutọju bee ati tọju rẹ ni ipo ti o yẹ ṣaaju ikore titun, ni ipele kọọkan n ṣayẹwo didara ati ṣiṣe aabo aabo gbogbo awọn ohun-ini ti ọja.