Pancakes jẹ gbigbe-nyara. Akọkọ o nilo lati ṣabu awọn esufulawa. A nilo awọn eyin meji, ọgọrun mẹta giramu ti iyẹfun alikama, lita ti wara, tablespoon gaari, kẹta ti teaspoon iyọ, kan tablespoon ti epo-epo. Yọọ iyo, suga ati eyin pẹlu whisk kan tabi alapọpo kan. Leyin ti o ba ni fifun, fi wara ti a ti ni iṣaju si adalu. Lẹhinna fi iyẹfun kún, bi o yẹ ki o ṣe adalu ati ki o fi diẹ sii epo epo. Ṣugbọn maṣe gbagbe pe o nilo lati fi epo kun lẹhin igbati o ba fi adalu iyẹfun pẹlu iyẹfun, bibẹkọ ti pancakes le tan jade lati jẹ alaimuṣinṣin. Sift iyẹfun nipasẹ kan sieve, eyi yoo saturate o pẹlu atẹgun, ati ki o si fi o si esufulawa. Bawo ni a ṣe le dapọ mọ, ki a ko si lumps. Ṣugbọn ti o ko ba le yọ wọn patapata, o le fi omiipa pamọ nipasẹ kan sieve, lẹhinna duro fun ọgbọn iṣẹju tabi ọgbọn, ati pẹlu iyẹfun ti o nipọn ti o da sinu pan-frying, bẹrẹ lati pese pancakes.
Guriev pancakes. Fun awọn pancakes wọnyi, a nilo eyin mẹrin, ọgọrun mẹfa giramu ti iyẹfun alikama, idaji lita kan ti kefir ati ọgọrun giramu ti epo epo. Suga ati iyo ti wa ni afikun si itọwo. Ni akọkọ, a ya awọn yolks kuro lati awọn ọlọjẹ. Lẹhinna tẹ awọn yolks pẹlu bota, iyo ati suga, fi iyẹfun sinu adalu ki o si dapọ daradara. Lẹhin eyi, a fi kefir si adalu, jẹ ki o nipọn, mu ki aitasera ti ipara oyinbo. Ati ni opin ti a fi awọn eniyan alawo funfun si ibi-ipilẹ ti o wa, a gba ni ọna, ati lẹsẹkẹsẹ bẹrẹ yan pancakes.
Buckwheat pancakes. A nilo awọn gilaasi meji ti iyẹfun alikama, ọpọlọpọ awọn buckwheat, awọn gilasi mẹrin ti wara, eyin mẹta, ọgọrun giramu ti ipara, tablespoons meji ti bota, teaspoon ti epo epo, kan tablespoon gaari ati iyo lati lenu. Ni akọkọ, o nilo lati ṣaju awọn gilasi meji ti wara ati iwukara iwukara ni wara. Nigbana ni a tú iyẹfun buckwheat sinu awopọ nitorina, fi wara pẹlu iwukara ati ki o fi si ibi ti o gbona. Ni kete ti esufulawa fun awọn pancakes bẹrẹ si jinde, mu o pẹlu kan sibi, dapọ awọn iyokọ ti wara, fi iyẹfun alikama ati ki o dapọ daradara. Awọn esufulawa ti wa ni lẹẹkansi ya kuro si ibi kan gbona, ati lẹhinna a fi awọn ẹyin yolks, po pẹlu bota, suga ati iyọ. Mu awọn ibi-ipilẹ ti o wa jade. Nigbana ni ipalara ipara, fi awọn funfun funfun si wọn ki o si tun lu lẹẹkansi ki o si fi idapọ ti o dapọ sinu esufulawa. Ati pe a ṣopọ ohun gbogbo ni akoko ikẹhin. Lẹhin ti a yọ ibi ti o pari ni ibi gbigbona, ati lẹhin mẹẹdogun wakati kan o le bẹrẹ lati pese pancakes.
Pancakes lori omi onisuga. A nilo gilasi ti iyẹfun alikama, gilasi ti buckwheat, eyin mẹta, awọn gilasi mẹrin ti wara, tablespoons mẹrin ti bota, idaji idaji ti omi onisuga, citric acid (ni ipari ti ọbẹ), kan tablespoon gaari ati iyọ lati lenu. Tú gbogbo iyẹfun sinu pan, ṣe dilute rẹ pẹlu wara warmed, fi awọn yolks, bota ati suga pẹlu iyo. Ibi-ipilẹ ti o yẹ julọ gbọdọ jẹ daradara daradara. A n gbe omi onisuga ati omi citric ni awọn gilasi pupọ pẹlu omi, ni iwọn to mẹfa si mẹfa. Lẹhinna ṣapọ awọn akoonu ati, nigba ti omi onisuga tun nsaba, dapọ gbogbo rẹ pẹlu esufulawa. Lẹhinna fi awọn eniyan alawo funfun ti a ti daradara sinu esufulawa, ati lẹsẹkẹsẹ bẹrẹ lati beki awọn pancakes.
Iwukara pancakes. Lati ṣe esufulawa, iwọ nilo awọn gilaasi meji ti alikama alikama, tabi gilasi ti buckwheat ati alikama, ẹyin kan, gilasi meji ti wara, ogún giramu ti bota, iye kanna iwukara, kan tablespoon gaari ati idaji idaji iyọ. A gbona awọn mẹta-kerin ti lapapọ wara, fi iwukara, eyin, iyẹfun ati suga si o. Fifun awọn eroja daradara si ibi-isokan, ṣe afikun bota ti o yo ati ki o tun darapọ mọ. Nigbana ni a yọ esufulawa ni ibi gbigbona fun wakati mẹta tabi mẹrin. Nigbati o ba bẹrẹ si jinde, fi awọn isan ti wara ati itọpọ kun. Nigbana, nigbati esufulawa bẹrẹ si jinde lẹẹkansi, a bẹrẹ lati ṣeto pancakes.
Fun yan pancakes jẹ irin simẹnti ti o dara tabi fọọsi frying. Furnace wọn lori adiro. Ṣaaju ki o to ṣe awọn pancakes, o ko nilo lati wẹ pan-frying pẹlu omi, o nilo lati fi si ori ina, bo pẹlu iho kekere ti bota ati iyo nla ati daradara. Nigbati pan-frying die die, o nilo lati pa a kuro pẹlu iwe tutu - ki a yọ idọti ati awọn idogo ẹkun. Lati beki awọn pancakes o nilo pan-frying kan daradara, ti o gbọdọ wa ni greased pẹlu epo Ewebe, lilo orita lori orita ti aise ọdunkun. Sin awọn pancakes yẹ ki o wa ni fọọmu tutu, pẹlu bota, ekan ipara, Jam tabi oyin.